SALNESIASALNESIA

Jurnal Abmas Negeri (JAGRI)Jurnal Abmas Negeri (JAGRI)

Prevalensi stunting di Kabupaten Bogor (24,9%) masih lebih tinggi daripada prevalensi nasional. Kurangnya asupan energi pada balita yang disebabkan karena seringnya konsumsi jajanan yang tidak sehat dapat mengarah ke stunting. Ubi jalar merupakan pangan lokal sumber energi yang baik untuk digunakan sebagai bahan dasar snack sehat bagi balita. Kegiatan pengabdian yang berupa pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan kreativitas ibu hamil dan ibu balita untuk mengolah snack sehat padat energi berbasis ubi jalar ungu. Program ini dilakukan di Kecamatan Jasinga Kabupaten Bogor dengan sasaran berupa ibu balita. Kegiatan yang dilakukan berupa pemaparan materi, demonstrasi dan praktik pengolahan snack sehat padat energi berbasis ubi jalar ungu, serta lomba kreasi snack sehat berbasis ubi jalar ungu. Dari kegiatan ini diperoleh hasil bahwa sebagian besar peserta cukup terampil dalam mengolah snack sehat berbasis ubi. Hasil lomba menunjukkan beraneka kreasi menu snack sehat padat energi berbasis ubi jalar ungu yang dibuat oleh peserta.

Pelatihan ini mampu meningkatkan keterampilan peserta dalam mengolah snack padat energi berbasis ubi jalar ungu, dengan sebagian besar peserta (83,3%) tergolong cukup terampil.Kegiatan ini juga berhasil meningkatkan kreativitas peserta dalam mengolah ubi jalar ungu menjadi berbagai variasi snack sehat khususnya untuk balita.Disarankan agar posyandu setempat dapat memanfaatkan ubi jalar ungu secara lebih aktif dalam program pencegahan stunting.

Pertama, perlu diteliti efektivitas konsumsi rutin snack berbasis ubi jalar ungu terhadap perubahan status gizi balita stunting dalam jangka waktu enam bulan, untuk melihat apakah intervensi ini mampu memperbaiki tinggi badan menurut umur secara signifikan. Kedua, penting untuk mengkaji variasi formulasi snack ubi jalar ungu dengan tambahan bahan lokal lain seperti kelapa, kacang hijau, atau gandum untuk mengetahui kombinasi yang paling diterima oleh anak dan memiliki nilai gizi optimal. Ketiga, diperlukan penelitian tentang peran ibu balita sebagai agen perubahan dalam penyebaran praktik pengolahan snack sehat di lingkungan sosialnya, untuk memahami bagaimana pelatihan semacam ini dapat dikembangkan secara berkelanjutan melalui jejaring komunitas di posyandu dan kelompok ibu-ibu.

  1. The relationship between energy intake with stunting and wasting among toddlers in Aertembaga subdistrict,... Doi.Org/10.18203/2394-6040.Ijcmph20240601The relationship between energy intake with stunting and wasting among toddlers in Aertembaga subdistrict Doi Org 10 18203 2394 6040 Ijcmph20240601
  2. Nutrient intake and stunting in children aged 2-5 years in a slum area of Jakarta | Paediatrica Indonesiana.... doi.org/10.14238/pi64.2.2024.132-8Nutrient intake and stunting in children aged 2 5 years in a slum area of Jakarta Paediatrica Indonesiana doi 10 14238 pi64 2 2024 132 8
  3. Pelatihan Pemanfaatan Ubi Jalar Ungu sebagai Snack Sehat Padat Energi bagi Balita untuk Pengendalian... salnesia.id/jagri/article/view/1328Pelatihan Pemanfaatan Ubi Jalar Ungu sebagai Snack Sehat Padat Energi bagi Balita untuk Pengendalian salnesia jagri article view 1328
Read online
File size1.16 MB
Pages11
DMCAReport

Related /

JURIS Hubungan Pengetahuan Dan Nilai Norma Sosial Dengan Perilaku Konsumsi Buah Dan Sayur Pada Siswa Siswi Sd Wonolelo Pleret Bantul Yogyakarta 2026More at 2026

UWMYUWMY Penelitian ini merupakan penelitian survei deskriptif kuantitatif analitis dengan menggunakan desain cross sectional dengan jumlah sampel sebanyak 39 orang.Penelitian ini merupakan penelitian survei deskriptif kuantitatif analitis dengan menggunakan desain cross sectional dengan jumlah sampel sebanyak 39 orang.

JURIS Kadar beta karoten dan warna kue apem berbahan dari komposit tepung ubi jalar ungu dan tepung jagung Beta carotene content and color characteristics of apem cake enriched with purple sweet potato and 2025More at 2025

UYPUYP Parameter a menunjukkan hasil tidak signifikan (p = 0,090), sedangkan parameter b menunjukkan penurunan signifikan ke arah warna biru dengan nilai terendahParameter a menunjukkan hasil tidak signifikan (p = 0,090), sedangkan parameter b menunjukkan penurunan signifikan ke arah warna biru dengan nilai terendah

JURIS EFFECT OF WATER SPINACH Ipomoea aquatica CONSUMPTION ON HEMOGLOBIN LEVELS IN PREGNANT WOMEN 2025More at 2025

JQWHJQWH Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian bayam air memiliki efek pada kadar hemoglobin pada wanita hamil dengan anemia, dengan peningkatan rata-rataKesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian bayam air memiliki efek pada kadar hemoglobin pada wanita hamil dengan anemia, dengan peningkatan rata-rata

JURIS Hubungan Pola Makan dan Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Remaja di Muhammadiyah Boarding School Yogyakarta 2024More at 2024

UWMYUWMY Hasil analisis uji Chi-Square menunjukkan nilai signifikan sebesar 0,000 untuk hubungan pola makan dengan status gizi, serta nilai signifikan 0,033 untukHasil analisis uji Chi-Square menunjukkan nilai signifikan sebesar 0,000 untuk hubungan pola makan dengan status gizi, serta nilai signifikan 0,033 untuk

JURIS Penambahan Beta Karoten Alami Pada Pakan Terhadap Performa Ikan Maru Channa marulioides 2022More at 2022

IBRAHIMYIBRAHIMY Beta karoten merupakan salah satu jenis karatenoid yang penting bagi kesehatan dan pertumbuhan ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak penggunaanBeta karoten merupakan salah satu jenis karatenoid yang penting bagi kesehatan dan pertumbuhan ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak penggunaan

JURIS Pengaruh Edukasi Tentang Kesehatan Reproduksi Remaja Terhadap Pengetahuan Dan Sikap Seksual Pranikah Di Smp Yayasan Pendidikan Cisarua Bogor 2021More at 2021

JQWHJQWH Instrumen penelitian berupa kuesioner tentang kesehatan reproduksi remaja yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya. Data dianalisis menggunakan analisisInstrumen penelitian berupa kuesioner tentang kesehatan reproduksi remaja yang telah diuji validitas dan reliabilitasnya. Data dianalisis menggunakan analisis

JURIS Pengaruh Edukasi Pijat Oksitosin Terhadap Pengetahuan Ibu Postpartum Di Klinik Ikhwan Sentul Kabupaten Bogor Tahun 2021 2021More at 2021

JQWHJQWH Instrumen penelitian terdiri dari kuesioner tentang pijat oksitosin yang telah diuji validitas dan reliabilitas dengan nilai koefisien Cronbachs alphaInstrumen penelitian terdiri dari kuesioner tentang pijat oksitosin yang telah diuji validitas dan reliabilitas dengan nilai koefisien Cronbachs alpha

JURIS Pengaruh Dosis Pupuk Kalium dan Jarak Tanam Terhadap Intensitas Serangan Hama Ulat Bawang Spodoptera exiqua dan Pertumbuhan Bawang Merah Allium cepa var Aggregatum 2020More at 2020

UnsilUnsil Jarak tanam tidak memengaruhi respons tanaman secara signifikan terhadap serangan hama, namun berdampak pada morfologi tanaman seperti tinggi dan jumlahJarak tanam tidak memengaruhi respons tanaman secara signifikan terhadap serangan hama, namun berdampak pada morfologi tanaman seperti tinggi dan jumlah

Useful /

JURIS Kualitas mie basah dengan substitusi tepung sukun dan gel okra sebagai pengikat The quality of wet noodles with breadfruit flour and okra gel substitution as a binder 2025More at 2025

UYPUYP Mie basah adalah produk pangan berbahan dasar terigu yang dicetak memanjang kemudian direbus dan mengandung air hingga 52%. Mie basah yang beredar di pasaranMie basah adalah produk pangan berbahan dasar terigu yang dicetak memanjang kemudian direbus dan mengandung air hingga 52%. Mie basah yang beredar di pasaran

JURIS Peta Tematik Kesesuaian Paramater Fisika Air Untuk Budidaya Rumput Laut Eucheuma cottoni 2022More at 2022

IBRAHIMYIBRAHIMY 0±1. 5 dan salinitas 29. 0±0. 7-30. 1±0. 6. Sedangkan parameter arus, kecerahan, dan kedalaman perairan berfluktuasi stabil dengan nilai untuk parameter0±1. 5 dan salinitas 29. 0±0. 7-30. 1±0. 6. Sedangkan parameter arus, kecerahan, dan kedalaman perairan berfluktuasi stabil dengan nilai untuk parameter

JURIS Potensi Usaha Udang Vaname Litopenaeus vannamei Sistem Intensif dan Konvensional dalam Tinjauan Analisis Finansial 2022More at 2022

IBRAHIMYIBRAHIMY Temuan penelitian ini antara lain: (1) terdapat perbedaan tingkat keuntungan budidaya udang vaname berdasarkan sistem tambak yang digunakan, sistem intensifTemuan penelitian ini antara lain: (1) terdapat perbedaan tingkat keuntungan budidaya udang vaname berdasarkan sistem tambak yang digunakan, sistem intensif

JURIS Aplikasi Bioteknologi Fermentasi Tepung Biji Trembesi Samanea saman Dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan dan Sintasan Ikan Nila Oreochromis niloticus 2022More at 2022

IBRAHIMYIBRAHIMY Adapun yang di uji adalah perlakuan A (kadar tepung biji trembesi terfermentasi tanpa menggunakan yoghurt (kontrol)), B (kadar tepung biji trembesi terfermentasiAdapun yang di uji adalah perlakuan A (kadar tepung biji trembesi terfermentasi tanpa menggunakan yoghurt (kontrol)), B (kadar tepung biji trembesi terfermentasi

ads-block-test