POLMAN BANDUNGPOLMAN BANDUNG
JTRM (Jurnal Teknologi dan Rekayasa Manufaktur)JTRM (Jurnal Teknologi dan Rekayasa Manufaktur)Kendala utama yang dihadapi pada proses pengolahan umbi porang adalah keseragaman ketebalan chips porang dan kandungan kalsium oksalat yang tinggi. Umbi porang melalui tiga tahapan untuk dapat menjadi chips porang: pencucian, perajangan, dan perebusan. Rancangan mesin pada penelitian ini merupakan kombinasi dari mesin pencuci, perajang, dan perebus. Cara kerja dari mesin ini adalah memasukkan umbi porang pada hopper, lalu porang mengalami proses pencucian dengan bantuan sikat pencuci yang berputar dengan gerakan translasi dari screw conveyor. Setelah itu umbi porang masuk ke ruang perajangan dengan output berbentuk chips. Selanjutnya chips tersebut direbus dengan larutan NaCl untuk mereduksi kandungan kalsium oksalat pada umbi porang. Penelitian ini menggunakan metodologi perancangan VDI 2222 meliputi merencana, mengonsep, merancang, dan penyelesaian. Proses perancangan dan validasi komponen kritis dilakukan menggunakan Software CAE (Computer Aided Engineering). Setelah melalui proses perancangan dihasilkan rancangan mesin dengan kapasitas produksi 500 kg/jam.
Penelitian ini telah menghasilkan rancangan mesin pembuat chips dan pereduksi kandungan kalsium oksalat pada umbi porang berdaya 7,5 kW.Mesin yang dirancang memiliki tiga fungsi utama.fungsi pencucian menggunakan sikat dan screw conveyor, fungsi perajang menggunakan sistem pisau sentrifugal, dan fungsi perebusan menggunakan metode perebusan dengan larutan NaCl.Mesin pembuat chips yang dirancang memiliki kapasitas sebesar 1074 ton.Jumlah ini mampu memenuhi 13% dari jumlah kebutuhan ekspor umbi porang.
Berdasarkan hasil penelitian ini, saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan adalah: 1. Mengembangkan mesin pembuat chips porang dengan kapasitas produksi yang lebih tinggi, misalnya dengan meningkatkan efisiensi proses pencucian dan perajangan. 2. Meneliti dan mengoptimalkan metode perebusan untuk mengurangi kandungan kalsium oksalat secara efektif, sambil menjaga kualitas dan rasa chips porang. 3. Menganalisis dan meningkatkan kinerja mesin secara keseluruhan, termasuk aspek keamanan, kemudahan perawatan, dan biaya operasional, untuk meningkatkan produktivitas pasca panen dan nilai ekonomi umbi porang.
| File size | 860.38 KB |
| Pages | 14 |
| DMCA | Report |
Related /
UMNUUMNU Mekanisme fisiologis seperti regulasi hormon PTH, vitamin D, dan mobilisasi tulang berperan besar dalam menjaga keseimbangan kalsium tubuh selama masaMekanisme fisiologis seperti regulasi hormon PTH, vitamin D, dan mobilisasi tulang berperan besar dalam menjaga keseimbangan kalsium tubuh selama masa
IDID Pelatihan pembuatan filtrasi air sederhana telah berhasil meningkatkan kompetensi teknis siswa SMKN 1 Sebatik Barat. Sinergi antara pengetahuan teoritisPelatihan pembuatan filtrasi air sederhana telah berhasil meningkatkan kompetensi teknis siswa SMKN 1 Sebatik Barat. Sinergi antara pengetahuan teoritis
IDID Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan rata-rata pengetahuan dari 77,42 menjadi 86,57 serta peningkatan sikap dari 40,68 menjadi 44,00. Selain itu,Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan rata-rata pengetahuan dari 77,42 menjadi 86,57 serta peningkatan sikap dari 40,68 menjadi 44,00. Selain itu,
USBIUSBI Hasil penelitian ini menegaskan studi Adewale (2025) bahwa tindakan kebijakan moneter dan fiskal harus dikoordinasikan untuk mencapai stabilitas makroekonomi.Hasil penelitian ini menegaskan studi Adewale (2025) bahwa tindakan kebijakan moneter dan fiskal harus dikoordinasikan untuk mencapai stabilitas makroekonomi.
UNTARUNTAR Penelitian ini bertujuan untuk merancang ulang tata letak fasilitas yang lebih sistematis dan efisien guna mendukung peningkatan produktivitas kerja. MetodePenelitian ini bertujuan untuk merancang ulang tata letak fasilitas yang lebih sistematis dan efisien guna mendukung peningkatan produktivitas kerja. Metode
BSIBSI Penerapan teknologi tepat guna berupa mixer dan oven tambahan mampu meningkatkan kualitas serta konsistensi produk, sehingga kapasitas produksi naik dariPenerapan teknologi tepat guna berupa mixer dan oven tambahan mampu meningkatkan kualitas serta konsistensi produk, sehingga kapasitas produksi naik dari
SMARTPUBLISHERSMARTPUBLISHER Yang memiliki peran penting dalam berbagai aspek seperti ilmu pengetahuan, teknik, dan ekonomi. Sistem bilangan rill meliputi bilangan rasional dan irasionalYang memiliki peran penting dalam berbagai aspek seperti ilmu pengetahuan, teknik, dan ekonomi. Sistem bilangan rill meliputi bilangan rasional dan irasional
4141 Perikanan memiliki peran penting dalam pemenuhan kebutuhan pangan dan menciptakan lapangan kerja di wilayah pesisir. Namun, UMK di sektor perikanan menghadapiPerikanan memiliki peran penting dalam pemenuhan kebutuhan pangan dan menciptakan lapangan kerja di wilayah pesisir. Namun, UMK di sektor perikanan menghadapi
Useful /
UNPARUNPAR Perkebunan kelapa sawit rakyat di lahan gambut menghadapi kendala utama berupa rendahnya efisiensi pemupukan akibat sifat kimia tanah yang dinamis sertaPerkebunan kelapa sawit rakyat di lahan gambut menghadapi kendala utama berupa rendahnya efisiensi pemupukan akibat sifat kimia tanah yang dinamis serta
POLMAN BANDUNGPOLMAN BANDUNG Penelitian ini sukses merancang dan memfabrikasi pilar support mesin 3D Concrete Printing (3DCP) menggunakan konstruksi Cremona dan besi profil siku, menyorotiPenelitian ini sukses merancang dan memfabrikasi pilar support mesin 3D Concrete Printing (3DCP) menggunakan konstruksi Cremona dan besi profil siku, menyoroti
UNIKAUNIKA Perencanaan kolom K1 = 500 x 500 mm, K2 = 450 x 450 mm, K3 = 400 x 400 mm, K4 = 350 x 350 mm. Perencanaan pondasi tiang pancang 30 cm dengan kedalamanPerencanaan kolom K1 = 500 x 500 mm, K2 = 450 x 450 mm, K3 = 400 x 400 mm, K4 = 350 x 350 mm. Perencanaan pondasi tiang pancang 30 cm dengan kedalaman
POLMAN BANDUNGPOLMAN BANDUNG Dalam penelitian ini dihasilkan 19 aturan yang menghasilkan 2 set-up untuk rahang tetap dan 1 set-up untuk rahang gerak menggunakan mesin CNC horizontalDalam penelitian ini dihasilkan 19 aturan yang menghasilkan 2 set-up untuk rahang tetap dan 1 set-up untuk rahang gerak menggunakan mesin CNC horizontal