UNSOEDUNSOED
JOS | Universitas Jenderal SoedirmanJOS | Universitas Jenderal SoedirmanPermintaan terhadap kemasan ramah lingkungan semakin meningkat dalam aplikasi industri. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan film yang dapat dimakan menggunakan sorbitol, natrium alginat (SA), dan pati suji (ARS). Sorbitol, yang berfungsi sebagai plasticizer, dievaluasi untuk konsentrasi optimalnya, sementara berbagai rasio SA:ARS diuji untuk pembentukan film. Sifat fisikokimia, termasuk ketebalan, warna, kekuatan tarik, elongasi, kadar air, kekeruhan, kelarutan dalam air, laju transmisi uap air, biodegradabilitas, FTIR, dan morfologi SEM dianalisis. Hasil menunjukkan bahwa sorbitol 0,5% menghasilkan film dengan ketebalan, warna, kekuatan tarik, dan elongasi yang ideal. Rasio SA:ARS secara signifikan memengaruhi sifat film, dengan rasio 0,9:0,1 menghasilkan film yang tipis, halus, dan sangat biodegradable. Formulasi ini memberikan dasar bagi penelitian film yang dapat dimakan lebih lanjut dan aplikasi dalam industri pangan.
Film yang dapat dimakan berhasil dibuat dari sorbitol, natrium alginat, dan pati suji.Sorbitol sebesar 0,5% merupakan plasticizer yang paling efektif, memberikan ketebalan, warna, kekuatan tarik, dan elongasi yang sesuai.0,1 menghasilkan film yang tipis, halus, memiliki kelarutan tinggi, laju transmisi uap air yang baik, sifat mekanik yang dapat diterima, serta biodegradabilitas tinggi dengan masa terurai dalam kompos selama 15 hari.
Pertama, perlu dikaji pengaruh plasticizer alternatif selain sorbitol, seperti gliserol atau polietilen glikol, terhadap sifat mekanik dan kelarutan film berbasis natrium alginat dan pati suji untuk menemukan kombinasi yang lebih optimal dalam konteks fleksibilitas dan stabilitas. Kedua, penting untuk mengevaluasi kemampuan film dalam aplikasi nyata, seperti pengemasan produk instan (misalnya kopi atau teh larut), dengan menguji laju pelarutan, perlindungan terhadap kelembapan, dan daya tahan selama penyimpanan. Ketiga, perlu dikembangkan varian film aktif dengan menambahkan agen antimikroba atau antioksidan alami dari sumber nabati untuk memperluas fungsionalitas film sebagai kemasan aktif yang dapat memperpanjang umur simpan makanan.
| File size | 941.77 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | ReportReport |
Related /
UNSOEDUNSOED Namun, studi in vitro dan in vivo tentang aktivitas antioksidan dan anti-penuaan dari Daun Dewa pada ragi sebagai model sel eukariotik belum banyak dilakukan.Namun, studi in vitro dan in vivo tentang aktivitas antioksidan dan anti-penuaan dari Daun Dewa pada ragi sebagai model sel eukariotik belum banyak dilakukan.
UNSOEDUNSOED The potential of this plant is inseparable from the content of various bioactive compounds. This study aims to isolate, characterize the active compoundThe potential of this plant is inseparable from the content of various bioactive compounds. This study aims to isolate, characterize the active compound
UNSOEDUNSOED Sementara itu, genus Dysoxylum, yang termasuk dalam keluarga Meliaceae, dikenal sebagai sumber penting metabolit sekunder dan terkenal untuk aplikasi medisSementara itu, genus Dysoxylum, yang termasuk dalam keluarga Meliaceae, dikenal sebagai sumber penting metabolit sekunder dan terkenal untuk aplikasi medis
UNSOEDUNSOED , dan Escherichia coli), minyak E. elatior dan Z. montanum menunjukkan zona hambatan signifikan, sementara E. coccinea menghambat S. aureus dan E. coli., dan Escherichia coli), minyak E. elatior dan Z. montanum menunjukkan zona hambatan signifikan, sementara E. coccinea menghambat S. aureus dan E. coli.
Useful /
UNSOEDUNSOED Elektrodepokasi Fe pada lapisan TiO₂ mengurangi rekombinasi elektron, meningkatkan efisiensi DSSC. Kombinasi lapisan TiO₂-Fe dengan pewarna pigmenElektrodepokasi Fe pada lapisan TiO₂ mengurangi rekombinasi elektron, meningkatkan efisiensi DSSC. Kombinasi lapisan TiO₂-Fe dengan pewarna pigmen
UNSOEDUNSOED Di antara pelarut yang diuji, etanol lebih unggul dalam mempertahankan aktivitas antioksidan dibandingkan kloroform dan metanol. Selain itu, SAG transfersomeDi antara pelarut yang diuji, etanol lebih unggul dalam mempertahankan aktivitas antioksidan dibandingkan kloroform dan metanol. Selain itu, SAG transfersome
STKIPPACITANSTKIPPACITAN Google Classroom memiliki beberapa fitur yang dapat digunakan dalam proses pembelajaran antara lain halaman utama yang dapat menampilkan tugas pesertaGoogle Classroom memiliki beberapa fitur yang dapat digunakan dalam proses pembelajaran antara lain halaman utama yang dapat menampilkan tugas peserta
STKIPPACITANSTKIPPACITAN Media marker yang terbaik untuk diterapkan dalam Augmented Reality menggunakan metode Marker Based Tracking adalah kertas, plastik, dan LCD. Sudut kemiringanMedia marker yang terbaik untuk diterapkan dalam Augmented Reality menggunakan metode Marker Based Tracking adalah kertas, plastik, dan LCD. Sudut kemiringan