MANDIRACENDIKIAMANDIRACENDIKIA

Jurnal Pengabdian Masyarakat Mandira CendikiaJurnal Pengabdian Masyarakat Mandira Cendikia

Pemanfaatan teknologi penepungan dapat menghasilkan pangan olahan dari biji-bijian dan kacang-kacangan sebagai upaya kreatif POKJA PKK. Peserta pelatihan adalah POKJA PKK Kelurahan Pangkalan Masyuhur yang berjumlah 36 orang. Pelatihan dilaksanakan dengan berbagai kegiatan seperti pemaparan materi tentang teknologi penepungan dan diskusi bersama serta diakhiri dengan praktek penggunaan mesin penepungan. Dari analisis pre test dan post test didapatkan hasil bahwa keterampilan peserta POKJA PKK mengenai pemanfaatan teknologi penepungan meningkat yang sebelumnya 55% menjadi 70%. Dengan tersedianya alat penepungan bahan makanan maka kelompok kerja PKK dapat mengembangkan usaha kreatif seperti produk pangan, tidak hanya tepung yang dihasilkan sebagai bahan olahan pangan, sehingga dapat mencapai tujuan SDGs nomor 3 yaitu kehidupan sehat dan sejahtera dan nomor 17 yaitu kemitraan untuk mencapai tujuan.

Alat penepungan dapat membantu mengembangkan usaha kuliner dalam pengolahan makanan jajanan yang lebih sehat, sebab keterjaminan keamanan bahan yang dapat diolah sendiri dalam hal ini tepung sebagai bahan dasar produk pangan yang dipasarkan.Kegiatan pelatihan ini dilaksanakan di Kelurahan Pangkalan Masyhur, Kecamatan Medan Johor, Kota Medan.Peserta pelatihan adalah POKJA PKK Kelurahan Pangkalan Masyuhur yang berjumlah 36 orang.Dari pelatihan yang sudah dilaksanakan didapatkan hasil bahwa keterampilan peserta POKJA PKK Kelurahan Pangkalan Masyhur meningkat, yang dilihat dari hasil test yang diujikan pada saat sebelum pelatihan dengan keterampilan kurang baik sebesar 58,3% dan setelah pelatihan dengan keterampilan tidak baik berkurang sebesar 13,9%.Untuk keterampilan yang baik mengalami peningkatan dari yang sebelumnya sebesar 41,7% menjadi 86,1%.

Berdasarkan hasil penelitian ini, kami menyarankan agar kelompok kerja PKK di Kelurahan Pangkalan Masyhur dapat mengembangkan usaha kreatif yang memanfaatkan teknologi penepungan untuk memproduksi berbagai produk pangan. Dengan demikian, mereka dapat meningkatkan pendapatan keluarga dan memberikan keuntungan ekonomi bagi PKK dan masyarakat. Selain itu, kami juga menyarankan agar PKK dapat membuka jasa penggilingan tepung atau menjual makanan olahan dari tepung hasil teknologi penepungan. Hal ini dapat membantu meningkatkan akses masyarakat terhadap makanan bergizi dan mendukung program ketahanan pangan. Terakhir, kami menyarankan agar PKK memanfaatkan tepung hasil penepungan sebagai upaya PMT (Pemberian Makanan Tambahan) bagi balita, sehingga dapat mencegah stunting dan mendukung pertumbuhan anak yang sehat dan optimal.

Read online
File size247.51 KB
Pages5
DMCAReport

Related /

JURIS Pengaruh Konsentrasi Gliserol Terhadap Karakteristik Fisik Dan Kimia Edible Film Dari Pati Ubi Jalar Ungu Ipomoea batatas l poir 2026More at 2026

UWMYUWMY jam) dan kadar air (17,68%). Sedangkan, karakteristik kimia edible film yang terbaik sesuai standar SNI tahun 1995 yaitu pada konsentrasi gliserol 8% (15,77).jam) dan kadar air (17,68%). Sedangkan, karakteristik kimia edible film yang terbaik sesuai standar SNI tahun 1995 yaitu pada konsentrasi gliserol 8% (15,77).

JURIS Sifat fisikokimia marshmallow kulit buah naga merah Holycereus polyrhizus dengan perbedaan konsentrasi sari lemon dan gula pasir Physicochemical properties of red dragon fruit peel marshmallow Hol 2025More at 2025

UYPUYP Selain itu, sari lemon dapat digunakan sebagai flavor alami karena mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, limonoid, serta kaya akan vitamin C.Selain itu, sari lemon dapat digunakan sebagai flavor alami karena mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, limonoid, serta kaya akan vitamin C.

JURIS Kualitas mie basah dengan substitusi tepung sukun dan gel okra sebagai pengikat The quality of wet noodles with breadfruit flour and okra gel substitution as a binder 2025More at 2025

UYPUYP Mie basah dengan kualitas terbaik ditunjukkan pada perlakuan 30:30. Penelitian ini menyimpulkan bahwa substitusi tepung sukun dan gel okra hijau berpengaruhMie basah dengan kualitas terbaik ditunjukkan pada perlakuan 30:30. Penelitian ini menyimpulkan bahwa substitusi tepung sukun dan gel okra hijau berpengaruh

JURIS Substitusi tepung tulang ikan tongkol Euthynnus affinis sebagai ingredient pangan pada pembuatan crackers roll tinggi kalsium Substitution of tuna fish bone flour Euthynnus affinis as a food ingr 2025More at 2025

UYPUYP Ingredient adalah bahan atau komponen yang digunakan dalam pembuatan produk pangan dengan tujuan tertentu, seperti memberikan rasa, tekstur, atau kandunganIngredient adalah bahan atau komponen yang digunakan dalam pembuatan produk pangan dengan tujuan tertentu, seperti memberikan rasa, tekstur, atau kandungan

JURIS Kombucha Herbal Tinjauan Komprehensif Terhadap Proses Fermentasi Kandungan Bioaktif Dan Aplikasi Terapeutik 2025More at 2025

ITKAITKA Kombucha herbal merupakan minuman fermentasi yang menjanjikan untuk dikembangkan sebagai produk pangan fungsional karena mengandung beragam senyawa bioaktifKombucha herbal merupakan minuman fermentasi yang menjanjikan untuk dikembangkan sebagai produk pangan fungsional karena mengandung beragam senyawa bioaktif

JURIS Uji Organoleptik Biskuit Ulat Sagu Rhynchophorus Ferrugineses Khas Papua 2025More at 2025

POLTEKKES JAYAPURAPOLTEKKES JAYAPURA Ulat sagu (Rhynchophorus ferrugineus) merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di wilayah Papua dan Maluku. MengingatUlat sagu (Rhynchophorus ferrugineus) merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di wilayah Papua dan Maluku. Mengingat

JURIS Innovation Of Food Products Based on Local Agricultural Products as A Strategy To Overcome Stunting In Kamal Village Inovasi Produk Pangan Berbasis Hasil Pertanian Lokal Sebagai Strategi Penanggulan 2025More at 2025

UNHAJUNHAJ Hasil kegiatan Promahadesa di Desa Kamal menunjukkan dampak positif yang signifikan dalam mengurangi angka stunting pada balita.melalui pelatihan dan penyuluhanHasil kegiatan Promahadesa di Desa Kamal menunjukkan dampak positif yang signifikan dalam mengurangi angka stunting pada balita.melalui pelatihan dan penyuluhan

JURIS Pengaruh Bauran Pemasaran Terhadap Keputusan Pembelian Produk Faber Castell Di Samarinda 2022More at 2022

UNTAG SMDUNTAG SMD Penelitian ini menegaskan bahwa preferensi konsumen terhadap produk Faber Castell dipengaruhi oleh kualitas produk dan kekuatan merek, meskipun harga memilikiPenelitian ini menegaskan bahwa preferensi konsumen terhadap produk Faber Castell dipengaruhi oleh kualitas produk dan kekuatan merek, meskipun harga memiliki

Useful /

JURIS Dampak Bantuan Program Corporate Social Responsibility CSR Pertanian PT Agricon Terhadap Pendapatan Kesejahteraan Petani Jagung Di Bogor Jawa Barat 2026More at 2026

POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh implementasi program CSR perusahaan terhadap penurunan tingkat kemiskinan di pedesaan, yaitu pendapatanPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh implementasi program CSR perusahaan terhadap penurunan tingkat kemiskinan di pedesaan, yaitu pendapatan

JURIS Faktor Penentu Partisipasi Petani Pada Program UPSUS 2026More at 2026

POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR Berdasarkan penelitian, dapat disimpulkan bahwa tingkat partisipasi petani dalam mendukung swasembada pangan melalui Upaya Khusus (UPSUS) Padi di KabupatenBerdasarkan penelitian, dapat disimpulkan bahwa tingkat partisipasi petani dalam mendukung swasembada pangan melalui Upaya Khusus (UPSUS) Padi di Kabupaten

JURIS Evaluasi Efektivitas Diklat Inseminasi Buatan Dalam Peningkatan Kinerja Dan Pendapatan Inseminator Serta Produktivitas Sapi Dan Pendapatan Peternak 2026More at 2026

POLBANGTANBOGORPOLBANGTANBOGOR 000.000 dalam kurun waktu dua tahun. Efektivitas Penerapan Materi Diklat IB di wilayah kerja responden adalah 9,72 persen menerapkan Sangat Lengkap, 83,3%000.000 dalam kurun waktu dua tahun. Efektivitas Penerapan Materi Diklat IB di wilayah kerja responden adalah 9,72 persen menerapkan Sangat Lengkap, 83,3%

JURIS Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Ungu pada Pembuatan Kue Kastengel Terhadap Kualitas Organoleptik dan Tingkat Kesukaan 2026More at 2026

UWMYUWMY Teknik analisis data menggunakan ANAVA, dengan tingkat kepercayaan 95%, jika berbeda nyata, dilanjutkan uji LSD. Substitusi tepung ubi ungu mempengaruhiTeknik analisis data menggunakan ANAVA, dengan tingkat kepercayaan 95%, jika berbeda nyata, dilanjutkan uji LSD. Substitusi tepung ubi ungu mempengaruhi

ads-block-test