UMMUMM
Jurnal Teknik IndustriJurnal Teknik IndustriEpic Culinary merupakan sebuah cafe dan resto yang didirikan pada bulan januari 2015. Menurut survey awal yang dilakukan di Epic Culinary diketahui permasalahan yang dihadapi yaitu adanya komplain terhadap masalah tempat, produk, fasilitas, dan harga. Sebagai perusahaan yang sedang tumbuh dan berkembang Epic culinary belum mempunyai ciri khas perusahaan yang menjadi pembeda dengan kompetitor yang ada baik dari segi kelebihan maupun kekurangan yang dimiliki. Perusahaan harus melakukan analisis pada kompetitor yang ada juga berupaya untuk mewujudkan harapan konsumen. Metode Correspondence Analysis (CA) adalah metode yang dipakai untuk memperhatikan kompetitor yaitu dari segi kelebihan dan kekurangan yang dimiliki perusahaan yang kemudian akan dibuat sebagai masukan dalam perancangan strategi. Untuk mengetahui sejauh mana mutu pelayanan yang telah dilakukan perusahaan untuk memenuhi kepuasan pelanggan dan untuk meningkatkan loyalitas konsumen adalah dengan menggunakan metode Importance Performance Analysis (IPA). Penerapan kedua metode diatas dilakukan dengan penyebaran kuisoner dengan menggunakan konsep 7P yaitu produk, harga, tempat, promosi, people, physical evidence, dan proses yang digunakan sebagai atribut dalam pembuatan kuisonernya.
Usulan prioritas perbaikan digunakan untuk meningkatkan loyalitas konsumen kepada Epic Culinary dilakukan dengan mengaplikasikan konsep bauran pemasaran melalui atribut-atribut yang telah didiskusikan oleh pihak perusahaan yaitu melakukan peningkatan kualitas pelayanan cafe, memperbaiki dan menambahi fasilitas cafe, peningkatan media informasi dan kegiatan promosi pada konsumen.
Saran penelitian selanjutnya dapat difokuskan pada tiga arah utama. Pertama, melakukan studi longitudinal untuk mengukur efek jangka panjang penerapan prioritas perbaikan yang diusulkan pada loyalitas konsumen Epic Culinary, dengan mengumpulkan data kepuasan dan perilaku pembelian secara berkala selama minimal satu tahun. Kedua, memperluas penerapan metode Correspondence Analysis dan Importance‑Performance Analysis ke beberapa kafe kompetitor di kota‑kota lain, sehingga dapat dibandingkan perbedaan atribut kritis dan strategi pemasaran antar wilayah serta menguji generalisasi temuan saat ini. Ketiga, mengintegrasikan analisis sentimen dari ulasan online media sosial dengan hasil CA‑IPA, sehingga dapat menilai konsistensi antara persepsi konsumen yang diukur melalui kuesioner dan opini yang diungkapkan secara spontan, serta mengidentifikasi atribut baru yang belum tercakup dalam 7P. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memperkaya literatur pemasaran layanan serta memberikan pedoman praktis bagi usaha kuliner dalam meningkatkan keunggulan kompetitif. Selain itu, penggunaan pendekatan metode campuran yang menggabungkan survei kuantitatif dengan wawancara mendalam dapat menggali faktor-faktor psikologis yang memengaruhi keputusan konsumen secara lebih holistik.
| File size | 703.31 KB |
| Pages | 9 |
| DMCA | Report |
Related /
UNTARUNTAR Konsumen Maximo Coffee Lounge yang mayoritas adalah karyawan gedung perkantoran terkena sistem Work From Home (WFH) sehingga membuat penjualan Maximo CoffeeKonsumen Maximo Coffee Lounge yang mayoritas adalah karyawan gedung perkantoran terkena sistem Work From Home (WFH) sehingga membuat penjualan Maximo Coffee
STPMATARAMSTPMATARAM Sementara itu, kualitas produk tidak memiliki pengaruh signifikan. Temuan ini penting sebagai masukan strategis bagi pengelola kafe untuk lebih menekankanSementara itu, kualitas produk tidak memiliki pengaruh signifikan. Temuan ini penting sebagai masukan strategis bagi pengelola kafe untuk lebih menekankan
OJS INDONESIAOJS INDONESIA Metode yang digunakan adalah mixed methods dengan dominasi kuantitatif melalui survei terhadap 50 pelaku UMKM kuliner, serta wawancara dengan Dinas PariwisataMetode yang digunakan adalah mixed methods dengan dominasi kuantitatif melalui survei terhadap 50 pelaku UMKM kuliner, serta wawancara dengan Dinas Pariwisata
SAINTISPUBSAINTISPUB Berdasarkan analisis data yang dilakukan melalui uji regresi linier berganda, hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga variabel promosi, ulasan pelangganBerdasarkan analisis data yang dilakukan melalui uji regresi linier berganda, hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga variabel promosi, ulasan pelanggan
URINDOURINDO Dengan demikian, penelitian ini menegaskan bahwa bauran pemasaran 10P (mega marketing mix) secara keseluruhan memiliki pengaruh yang signifikan terhadapDengan demikian, penelitian ini menegaskan bahwa bauran pemasaran 10P (mega marketing mix) secara keseluruhan memiliki pengaruh yang signifikan terhadap
UINMADURAUINMADURA Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh fashion involvement, promosi, religiusitas terhadap impulse buying dengan shopping emotion sebagai variabelTujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh fashion involvement, promosi, religiusitas terhadap impulse buying dengan shopping emotion sebagai variabel
UNISMUHUNISMUH Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dalam keberjalanan toko kelontong, para pemilik toko berinteraksi dengan konsumen maupun agen distributor sehinggaHasil penelitian ini menunjukkan bahwa dalam keberjalanan toko kelontong, para pemilik toko berinteraksi dengan konsumen maupun agen distributor sehingga
STIESULTANAGUNGSTIESULTANAGUNG Penelitian ini menggunakan data sekunder dari kepolisian setempat dengan data kecelakaan dari tahun 2014 hingga 2018. Kesimpulan dari penelitian ini adalahPenelitian ini menggunakan data sekunder dari kepolisian setempat dengan data kecelakaan dari tahun 2014 hingga 2018. Kesimpulan dari penelitian ini adalah
Useful /
STPMATARAMSTPMATARAM Jumlah wisatawan yang datang cukup banyak, baik domestik maupun mancanegara, dan mereka seringkali memiliki keterbatasan waktu namun tetap ingin menikmatiJumlah wisatawan yang datang cukup banyak, baik domestik maupun mancanegara, dan mereka seringkali memiliki keterbatasan waktu namun tetap ingin menikmati
STPMATARAMSTPMATARAM Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Temuan studi diharapkan memberikan manfaat maksimal bagiPenelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Temuan studi diharapkan memberikan manfaat maksimal bagi
SAINTISPUBSAINTISPUB Hasil uji F menunjukkan bahwa Work-Life Balance dan Organizational Culture secara simultan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap Job Satisfaction.Hasil uji F menunjukkan bahwa Work-Life Balance dan Organizational Culture secara simultan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap Job Satisfaction.
SAINTISPUBSAINTISPUB Kualitas pelayanan berkontribusi terhadap kepuasan pasien sebesar 69,9%, sedangkan 31,1% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti. Secara simultan,Kualitas pelayanan berkontribusi terhadap kepuasan pasien sebesar 69,9%, sedangkan 31,1% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak diteliti. Secara simultan,