RCF INDONESIARCF INDONESIA
Journal of Science Education and Management BusinessJournal of Science Education and Management BusinessPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi operasional dalam menciptakan keunggulan bersaing pada UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung. Pendekatan kualitatif digunakan untuk memperoleh pemahaman mendalam mengenai kondisi operasional UMKM, khususnya terkait pengelolaan bahan baku, proses produksi, manajemen operasional, pencatatan keuangan, dan pelayanan pelanggan. Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur dengan pemilik usaha sebagai informan utama, kemudian dianalisis menggunakan tematik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi operasional belum diterapkan secara optimal, yang ditandai dengan tidak adanya pencatatan stok yang sistematis, ketiadaan standar operasional prosedur (SOP), serta pencatatan keuangan yang masih sederhana. Kondisi tersebut berpotensi menurunkan efisiensi operasional dan konsistensi kualitas produk. Namun demikian, penerapan solusi berupa pencatatan operasional sederhana, penyusunan SOP, dan perencanaan berbasis data dinilai mampu meningkatkan efisiensi internal dan memperkuat keunggulan bersaing UMKM secara berkelanjutan.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan strategi operasional pada UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung masih belum optimal, terutama dalam pengelolaan bahan baku, standarisasi proses kerja, dan sistem pencatatan usaha.Aktivitas operasional yang dijalankan masih sederhana dan bergantung pada pengalaman pemilik usaha, sehingga belum sepenuhnya mendukung efisiensi internal dan konsistensi kualitas produk.Optimalisasi strategi operasional merupakan fondasi penting dalam membangun keunggulan bersaing UMKM kuliner secara berkelanjutan.
Berdasarkan temuan penelitian, beberapa saran penelitian lanjutan dapat dipertimbangkan. Pertama, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk menguji efektivitas penerapan teknologi digital dalam pencatatan stok dan transaksi keuangan UMKM, khususnya dalam meningkatkan akurasi data dan efisiensi waktu. Kedua, studi komparatif dapat dilakukan dengan melibatkan beberapa UMKM kuliner lainnya untuk mengidentifikasi praktik terbaik dalam penyusunan SOP dan standarisasi proses produksi. Ketiga, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model pelatihan yang sesuai dengan kebutuhan UMKM dalam meningkatkan kompetensi pemilik usaha dan karyawan terkait manajemen operasional dan strategi pemasaran. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam meningkatkan daya saing dan keberlanjutan UMKM kuliner di Indonesia, serta memberikan pemahaman yang lebih mendalam mengenai tantangan dan peluang yang dihadapi oleh sektor usaha kecil dan menengah dalam menghadapi persaingan global.
| File size | 229.3 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
UnwahasUnwahas Teori pendukung yang digunakan adalah teori pragmatis dan teori perilaku keuangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada penerapan akuntansi berbasisTeori pendukung yang digunakan adalah teori pragmatis dan teori perilaku keuangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada penerapan akuntansi berbasis
RISETPRESSRISETPRESS Kondisi memfasilitasi juga ditemukan memiliki efek positif, meskipun relatif kecil, pada niat adopsi. Ini menunjukkan bahwa dukungan ekosistem, sepertiKondisi memfasilitasi juga ditemukan memiliki efek positif, meskipun relatif kecil, pada niat adopsi. Ini menunjukkan bahwa dukungan ekosistem, seperti
UNIMUNIM Kelas sosial yang meningkat berkorelasi dengan peningkatan keputusan pembelian, sementara penurunan kelas sosial dapat mengurangi keputusan pembelian.Kelas sosial yang meningkat berkorelasi dengan peningkatan keputusan pembelian, sementara penurunan kelas sosial dapat mengurangi keputusan pembelian.
UNIMUNIM Kualitas produk menjadi faktor penting dalam mempertahankan daya saing usaha ditengah persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat. Namun, pada UMKM katering,Kualitas produk menjadi faktor penting dalam mempertahankan daya saing usaha ditengah persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat. Namun, pada UMKM katering,
UNIMUNIM Hasil penelitian menunjukkan bahwa komunikasi bisnis strategis berpengaruh positif dan signifikan terhadap optimalisasi human capital dengan nilai koefisienHasil penelitian menunjukkan bahwa komunikasi bisnis strategis berpengaruh positif dan signifikan terhadap optimalisasi human capital dengan nilai koefisien
SINOMICSJOURNALSINOMICSJOURNAL This study aims to analyze the impact of Fear of Missing Out (FoMO) on consumer behavior among adolescent Shopee users in Jakarta. Shopee, as a popularThis study aims to analyze the impact of Fear of Missing Out (FoMO) on consumer behavior among adolescent Shopee users in Jakarta. Shopee, as a popular
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Hal ini dapat menimbulkan konsekuensi negatif seperti kesulitan dalam merencanakan masa depan keuangan, pengambilan keputusan keuangan yang buruk, danHal ini dapat menimbulkan konsekuensi negatif seperti kesulitan dalam merencanakan masa depan keuangan, pengambilan keputusan keuangan yang buruk, dan
UNIKOMUNIKOM Faktor kunci yang dapat menyebabkan kegagalan UMKM adalah isu mengenai pengelolaan keuangan yang harus menerapkan metode yang praktis dan efektif melaluiFaktor kunci yang dapat menyebabkan kegagalan UMKM adalah isu mengenai pengelolaan keuangan yang harus menerapkan metode yang praktis dan efektif melalui
Useful /
UNIMUNIM Sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dari sumber data primer yang berupa jawaban responden dari penyebaran kuesioner kepada guru SMPSumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah dari sumber data primer yang berupa jawaban responden dari penyebaran kuesioner kepada guru SMP
IAINU KEBUMENIAINU KEBUMEN Penerapan metode kisah terbukti efektif dalam membentuk kepribadian yang baik dan membantu siswa menjadi individu yang beretika, bertanggung jawab, danPenerapan metode kisah terbukti efektif dalam membentuk kepribadian yang baik dan membantu siswa menjadi individu yang beretika, bertanggung jawab, dan
UYPUYP Penelitian ini menggunakan jenis metode penelitian kualitatif dengan menganalisa dari data primer dan data sekunder secara deskriptif. Pelaksanaan penelitianPenelitian ini menggunakan jenis metode penelitian kualitatif dengan menganalisa dari data primer dan data sekunder secara deskriptif. Pelaksanaan penelitian
UNPAMUNPAM Akses internet yang diberikan menggunakan modem wireless, dengan keamanan WPA2 yang ada pada modem wireless tersebut. Pengunjung yang datang ke kafe dapatAkses internet yang diberikan menggunakan modem wireless, dengan keamanan WPA2 yang ada pada modem wireless tersebut. Pengunjung yang datang ke kafe dapat