RCF INDONESIARCF INDONESIA
Journal of Science Education and Management BusinessJournal of Science Education and Management BusinessPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi operasional dalam menciptakan keunggulan bersaing pada UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung. Pendekatan kualitatif digunakan untuk memperoleh pemahaman mendalam mengenai kondisi operasional UMKM, khususnya terkait pengelolaan bahan baku, proses produksi, manajemen operasional, pencatatan keuangan, dan pelayanan pelanggan. Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur dengan pemilik usaha sebagai informan utama, kemudian dianalisis menggunakan tematik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi operasional belum diterapkan secara optimal, yang ditandai dengan tidak adanya pencatatan stok yang sistematis, ketiadaan standar operasional prosedur (SOP), serta pencatatan keuangan yang masih sederhana. Kondisi tersebut berpotensi menurunkan efisiensi operasional dan konsistensi kualitas produk. Namun demikian, penerapan solusi berupa pencatatan operasional sederhana, penyusunan SOP, dan perencanaan berbasis data dinilai mampu meningkatkan efisiensi internal dan memperkuat keunggulan bersaing UMKM secara berkelanjutan.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan strategi operasional pada UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung masih belum optimal, terutama dalam pengelolaan bahan baku, standarisasi proses kerja, dan sistem pencatatan usaha.Aktivitas operasional yang dijalankan masih sederhana dan bergantung pada pengalaman pemilik usaha, sehingga belum sepenuhnya mendukung efisiensi internal dan konsistensi kualitas produk.Optimalisasi strategi operasional merupakan fondasi penting dalam membangun keunggulan bersaing UMKM kuliner secara berkelanjutan.
Berdasarkan temuan penelitian, beberapa saran penelitian lanjutan dapat dipertimbangkan. Pertama, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk menguji efektivitas penerapan teknologi digital dalam pencatatan stok dan transaksi keuangan UMKM, khususnya dalam meningkatkan akurasi data dan efisiensi waktu. Kedua, studi komparatif dapat dilakukan dengan melibatkan beberapa UMKM kuliner lainnya untuk mengidentifikasi praktik terbaik dalam penyusunan SOP dan standarisasi proses produksi. Ketiga, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model pelatihan yang sesuai dengan kebutuhan UMKM dalam meningkatkan kompetensi pemilik usaha dan karyawan terkait manajemen operasional dan strategi pemasaran. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam meningkatkan daya saing dan keberlanjutan UMKM kuliner di Indonesia, serta memberikan pemahaman yang lebih mendalam mengenai tantangan dan peluang yang dihadapi oleh sektor usaha kecil dan menengah dalam menghadapi persaingan global.
| File size | 229.3 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIKAMAUNIKAMA Namun, dalam pelaksanaannya masih ditemukan berbagai permasalahan, seperti ketidakakuratan pencatatan stok, kelalaian dalam pengecekan barang, proses returNamun, dalam pelaksanaannya masih ditemukan berbagai permasalahan, seperti ketidakakuratan pencatatan stok, kelalaian dalam pengecekan barang, proses retur
UM SURABAYAUM SURABAYA Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan mengimplementasikan transformasi digital melalui penerapan sistem Tirta Desa guna meningkatkan akurasiKegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan mengimplementasikan transformasi digital melalui penerapan sistem Tirta Desa guna meningkatkan akurasi
STAIMASWONOGIRISTAIMASWONOGIRI Pendekatan eko-kultural terbukti efektif sebagai strategi pendidikan iklim yang kontekstual dan mendorong terbentuknya kewargaan ekologis. Model ini berpotensiPendekatan eko-kultural terbukti efektif sebagai strategi pendidikan iklim yang kontekstual dan mendorong terbentuknya kewargaan ekologis. Model ini berpotensi
UMJ PremiumUMJ Premium Namun, ketidakintegrasian informasi sering menyebabkan keterlambatan pengiriman, yang berdampak pada kepuasan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untukNamun, ketidakintegrasian informasi sering menyebabkan keterlambatan pengiriman, yang berdampak pada kepuasan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk
ITGITG Dengan sistem informasi terintegrasi ini, diharapkan dapat meningkatkan efisiensi operasional Elf dan memberikan pengalaman yang lebih baik bagi pengguna.Dengan sistem informasi terintegrasi ini, diharapkan dapat meningkatkan efisiensi operasional Elf dan memberikan pengalaman yang lebih baik bagi pengguna.
UNIPASBYUNIPASBY Dengan melakukan hal ini, hal ini membantu mengurangi potensi klaim atau ketidakpuasan konsumen. Koordinasi antara departemen kendali mutu, mandor, gudang,Dengan melakukan hal ini, hal ini membantu mengurangi potensi klaim atau ketidakpuasan konsumen. Koordinasi antara departemen kendali mutu, mandor, gudang,
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Absensi merupakan data penting yang berhubungan langsung dengan aktivitas pengajaran dan gaji bulanan pendidik. Digitalisasi sistem absensi untuk monitoringAbsensi merupakan data penting yang berhubungan langsung dengan aktivitas pengajaran dan gaji bulanan pendidik. Digitalisasi sistem absensi untuk monitoring
UNIKOMUNIKOM Namun pada kenyataannya penerima GNSS kerap mengalami gangguan yang berhubungan dengan akurasi dan kestabilan pembacaan dengan penyebab utama terhalangnyaNamun pada kenyataannya penerima GNSS kerap mengalami gangguan yang berhubungan dengan akurasi dan kestabilan pembacaan dengan penyebab utama terhalangnya
Useful /
STKIPPGRIBLSTKIPPGRIBL Persepsi guru honorer terhadap peran kepala sekolah sangat positif, menunjukkan adanya apresiasi dan dukungan yang signifikan. Pemberdayaan ini berdampakPersepsi guru honorer terhadap peran kepala sekolah sangat positif, menunjukkan adanya apresiasi dan dukungan yang signifikan. Pemberdayaan ini berdampak
STKIPPGRIBLSTKIPPGRIBL Berdasarkan hasil analisis data dan uji hipotesis, dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh model pembelajaran CORE terhadap kemampuan pemecahan masalah matematisBerdasarkan hasil analisis data dan uji hipotesis, dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh model pembelajaran CORE terhadap kemampuan pemecahan masalah matematis
STKIPPGRIBLSTKIPPGRIBL Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif, mengumpulkan data melalui wawancara mendalam, observasi langsung, dan tinjauan dokumen. DataPenelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif, mengumpulkan data melalui wawancara mendalam, observasi langsung, dan tinjauan dokumen. Data
UNIKAMAUNIKAMA Kinerja keuangan juga berpengaruh positif terhadap harga pada PT. Selain itu, kinerja operasional dan keuangan berpengaruh positif terhadap keunggulanKinerja keuangan juga berpengaruh positif terhadap harga pada PT. Selain itu, kinerja operasional dan keuangan berpengaruh positif terhadap keunggulan