RCF INDONESIARCF INDONESIA
Journal of Science Education and Management BusinessJournal of Science Education and Management BusinessPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi operasional dalam menciptakan keunggulan bersaing pada UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung. Pendekatan kualitatif digunakan untuk memperoleh pemahaman mendalam mengenai kondisi operasional UMKM, khususnya terkait pengelolaan bahan baku, proses produksi, manajemen operasional, pencatatan keuangan, dan pelayanan pelanggan. Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur dengan pemilik usaha sebagai informan utama, kemudian dianalisis menggunakan tematik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi operasional belum diterapkan secara optimal, yang ditandai dengan tidak adanya pencatatan stok yang sistematis, ketiadaan standar operasional prosedur (SOP), serta pencatatan keuangan yang masih sederhana. Kondisi tersebut berpotensi menurunkan efisiensi operasional dan konsistensi kualitas produk. Namun demikian, penerapan solusi berupa pencatatan operasional sederhana, penyusunan SOP, dan perencanaan berbasis data dinilai mampu meningkatkan efisiensi internal dan memperkuat keunggulan bersaing UMKM secara berkelanjutan.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan strategi operasional pada UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung masih belum optimal, terutama dalam pengelolaan bahan baku, standarisasi proses kerja, dan sistem pencatatan usaha.Aktivitas operasional yang dijalankan masih sederhana dan bergantung pada pengalaman pemilik usaha, sehingga belum sepenuhnya mendukung efisiensi internal dan konsistensi kualitas produk.Optimalisasi strategi operasional merupakan fondasi penting dalam membangun keunggulan bersaing UMKM kuliner secara berkelanjutan.
Berdasarkan temuan penelitian, beberapa saran penelitian lanjutan dapat dipertimbangkan. Pertama, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk menguji efektivitas penerapan teknologi digital dalam pencatatan stok dan transaksi keuangan UMKM, khususnya dalam meningkatkan akurasi data dan efisiensi waktu. Kedua, studi komparatif dapat dilakukan dengan melibatkan beberapa UMKM kuliner lainnya untuk mengidentifikasi praktik terbaik dalam penyusunan SOP dan standarisasi proses produksi. Ketiga, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model pelatihan yang sesuai dengan kebutuhan UMKM dalam meningkatkan kompetensi pemilik usaha dan karyawan terkait manajemen operasional dan strategi pemasaran. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam meningkatkan daya saing dan keberlanjutan UMKM kuliner di Indonesia, serta memberikan pemahaman yang lebih mendalam mengenai tantangan dan peluang yang dihadapi oleh sektor usaha kecil dan menengah dalam menghadapi persaingan global.
| File size | 229.3 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
RCF INDONESIARCF INDONESIA Penelitian ini menelaah kontribusi fungsi utama manajemen sumber daya manusia—HR planning, workforce optimization, dan human capital strategy—dalamPenelitian ini menelaah kontribusi fungsi utama manajemen sumber daya manusia—HR planning, workforce optimization, dan human capital strategy—dalam
RCF INDONESIARCF INDONESIA Pada tahap identifikasi awal, diperoleh 407 publikasi yang berkaitan dengan topik monthly demand of goods, peramalan permintaan, dan linear programmingPada tahap identifikasi awal, diperoleh 407 publikasi yang berkaitan dengan topik monthly demand of goods, peramalan permintaan, dan linear programming
RCF INDONESIARCF INDONESIA Selain itu, penggunaan pendekatan manajemen perubahan yang terstruktur, seperti komunikasi efektif, pelibatan karyawan, dan pemantauan berkelanjutan, menjadiSelain itu, penggunaan pendekatan manajemen perubahan yang terstruktur, seperti komunikasi efektif, pelibatan karyawan, dan pemantauan berkelanjutan, menjadi
RCF INDONESIARCF INDONESIA Hasil kajian mengindikasikan bahwa metode optimasi primal-dual berperan penting dalam meningkatkan ketepatan pengambilan keputusan, efisiensi penggunaanHasil kajian mengindikasikan bahwa metode optimasi primal-dual berperan penting dalam meningkatkan ketepatan pengambilan keputusan, efisiensi penggunaan
RCF INDONESIARCF INDONESIA Dari 346 publikasi yang teridentifikasi, 46 artikel memenuhi kriteria awal, kemudian disaring menjadi 14 artikel yang lebih relevan, dan akhirnya dipilihDari 346 publikasi yang teridentifikasi, 46 artikel memenuhi kriteria awal, kemudian disaring menjadi 14 artikel yang lebih relevan, dan akhirnya dipilih
YLIIYLII Penelitian ini menemukan bahwa pemahaman akuntansi dan pemanfaatan teknologi informasi secara signifikan memengaruhi kualitas laporan keuangan UMKM diPenelitian ini menemukan bahwa pemahaman akuntansi dan pemanfaatan teknologi informasi secara signifikan memengaruhi kualitas laporan keuangan UMKM di
YLIIYLII Penelitian ini menunjukkan bahwa digitalisasi akuntansi berpotensi menjadi game changer bagi UMKM di Kota Gorontalo dengan meningkatkan efisiensi, transparansi,Penelitian ini menunjukkan bahwa digitalisasi akuntansi berpotensi menjadi game changer bagi UMKM di Kota Gorontalo dengan meningkatkan efisiensi, transparansi,
DINASTIREVDINASTIREV Sehingga dapat membantu para peserta didik untuk mencapai pribadi yang baik dan berahlak mulia. Berdasarkan rumusan artikel dan pembahasan maka dapat diSehingga dapat membantu para peserta didik untuk mencapai pribadi yang baik dan berahlak mulia. Berdasarkan rumusan artikel dan pembahasan maka dapat di
Useful /
RCF INDONESIARCF INDONESIA Temuan juga menegaskan pentingnya inovasi melalui people analytics, kepemimpinan strategis, serta sistem kompensasi dan hubungan industrial yang adaptifTemuan juga menegaskan pentingnya inovasi melalui people analytics, kepemimpinan strategis, serta sistem kompensasi dan hubungan industrial yang adaptif
UIGMUIGM Program ini diharapkan dapat meningkatkan skala produksi dan penggunaan pewarna alami kain tenun songket serta kain jumputan sebagai produk budaya tradisionalProgram ini diharapkan dapat meningkatkan skala produksi dan penggunaan pewarna alami kain tenun songket serta kain jumputan sebagai produk budaya tradisional
UIGMUIGM Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi dan menerapkan pendekatan Collaborative Governance dalam merancang dan mengimplementasikan program pengembanganPenelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi dan menerapkan pendekatan Collaborative Governance dalam merancang dan mengimplementasikan program pengembangan
UNPARUNPAR Langkah-langkah yang dilakukan PBB merupakan langkah-langkah dalam meresolusi konflik. Akan tetapi, peranan PBB sebagai organisasi yang bertujuan untukLangkah-langkah yang dilakukan PBB merupakan langkah-langkah dalam meresolusi konflik. Akan tetapi, peranan PBB sebagai organisasi yang bertujuan untuk