RCF INDONESIARCF INDONESIA
Journal of Science Education and Management BusinessJournal of Science Education and Management BusinessPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi operasional dalam menciptakan keunggulan bersaing pada UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung. Pendekatan kualitatif digunakan untuk memperoleh pemahaman mendalam mengenai kondisi operasional UMKM, khususnya terkait pengelolaan bahan baku, proses produksi, manajemen operasional, pencatatan keuangan, dan pelayanan pelanggan. Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur dengan pemilik usaha sebagai informan utama, kemudian dianalisis menggunakan tematik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi operasional belum diterapkan secara optimal, yang ditandai dengan tidak adanya pencatatan stok yang sistematis, ketiadaan standar operasional prosedur (SOP), serta pencatatan keuangan yang masih sederhana. Kondisi tersebut berpotensi menurunkan efisiensi operasional dan konsistensi kualitas produk. Namun demikian, penerapan solusi berupa pencatatan operasional sederhana, penyusunan SOP, dan perencanaan berbasis data dinilai mampu meningkatkan efisiensi internal dan memperkuat keunggulan bersaing UMKM secara berkelanjutan.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan strategi operasional pada UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung masih belum optimal, terutama dalam pengelolaan bahan baku, standarisasi proses kerja, dan sistem pencatatan usaha.Aktivitas operasional yang dijalankan masih sederhana dan bergantung pada pengalaman pemilik usaha, sehingga belum sepenuhnya mendukung efisiensi internal dan konsistensi kualitas produk.Optimalisasi strategi operasional merupakan fondasi penting dalam membangun keunggulan bersaing UMKM kuliner secara berkelanjutan.
Berdasarkan temuan penelitian, beberapa saran penelitian lanjutan dapat dipertimbangkan. Pertama, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk menguji efektivitas penerapan teknologi digital dalam pencatatan stok dan transaksi keuangan UMKM, khususnya dalam meningkatkan akurasi data dan efisiensi waktu. Kedua, studi komparatif dapat dilakukan dengan melibatkan beberapa UMKM kuliner lainnya untuk mengidentifikasi praktik terbaik dalam penyusunan SOP dan standarisasi proses produksi. Ketiga, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model pelatihan yang sesuai dengan kebutuhan UMKM dalam meningkatkan kompetensi pemilik usaha dan karyawan terkait manajemen operasional dan strategi pemasaran. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan dalam meningkatkan daya saing dan keberlanjutan UMKM kuliner di Indonesia, serta memberikan pemahaman yang lebih mendalam mengenai tantangan dan peluang yang dihadapi oleh sektor usaha kecil dan menengah dalam menghadapi persaingan global.
| File size | 229.3 KB |
| Pages | 6 |
| DMCA | Report |
Related /
DHARMAWANGSADHARMAWANGSA dilaksanakan melalui lima tahapan: (1) menampung semua usulan pengadaan perlengkapan sekolah yang diajukan oleh setiap jurusan; (2) menyusun rencana kebutuhandilaksanakan melalui lima tahapan: (1) menampung semua usulan pengadaan perlengkapan sekolah yang diajukan oleh setiap jurusan; (2) menyusun rencana kebutuhan
UINSAUINSA Sistem Informasi Ketenagaan Pesantren mencerminkan adanya perubahan kebutuhan dan tuntutan dalam pengelolaan informasi untuk mendukung kinerja serta pengambilanSistem Informasi Ketenagaan Pesantren mencerminkan adanya perubahan kebutuhan dan tuntutan dalam pengelolaan informasi untuk mendukung kinerja serta pengambilan
IKMIIKMI Penelitian ini telah menghasilkan sistem informasi bank sampah berbasis web dengan pendekatan prototyping yang mendukung peran Super Admin, Admin RW, danPenelitian ini telah menghasilkan sistem informasi bank sampah berbasis web dengan pendekatan prototyping yang mendukung peran Super Admin, Admin RW, dan
JURNALDIALEKTIKAJURNALDIALEKTIKA Selain itu, penyebaran informasi yang tidak merata di seluruh OPD membuat banyak ASN tidak memahami prosedur penggunaan SIPEKAT secara lengkap, sehinggaSelain itu, penyebaran informasi yang tidak merata di seluruh OPD membuat banyak ASN tidak memahami prosedur penggunaan SIPEKAT secara lengkap, sehingga
BDKJAKARTABDKJAKARTA Penelitian lebih lanjut harus mengevaluasi efektivitas pelatihan berbasis AI dalam meningkatkan kualitas publikasi ilmiah guru dan membandingkan berbagaiPenelitian lebih lanjut harus mengevaluasi efektivitas pelatihan berbasis AI dalam meningkatkan kualitas publikasi ilmiah guru dan membandingkan berbagai
PIKSIPIKSI Permasalahan proses pendaftaran pasien di Klinik Gigi drg. Miranti P. Darmawati masih dilakukan secara manual, sehingga sering terjadi antrian panjang,Permasalahan proses pendaftaran pasien di Klinik Gigi drg. Miranti P. Darmawati masih dilakukan secara manual, sehingga sering terjadi antrian panjang,
YANAYANA Masyarakat merespons positif terhadap program ini karena kemudahan dan efisiensinya, meskipun tingkat partisipasi masih relatif rendah. Hambatan utamaMasyarakat merespons positif terhadap program ini karena kemudahan dan efisiensinya, meskipun tingkat partisipasi masih relatif rendah. Hambatan utama
UNDHIRA BALIUNDHIRA BALI Hal ini dapat dilihat dari metode dana kas kecil yang diterapkan telah sesuai dengan metode dana kas kecil menurut Mulyadi (2016.447), selain itu pengendalianHal ini dapat dilihat dari metode dana kas kecil yang diterapkan telah sesuai dengan metode dana kas kecil menurut Mulyadi (2016.447), selain itu pengendalian
Useful /
RCF INDONESIARCF INDONESIA Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran produktivitas operasional sebagai strategi daya saing dalam meningkatkan kinerja usaha kuliner pada UMKMPenelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran produktivitas operasional sebagai strategi daya saing dalam meningkatkan kinerja usaha kuliner pada UMKM
PIKSIPIKSI Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap bentuk serta proses kegiatan pemasaran pada Galeri Aneka Olahan Ikan di Desa Ambulu, Kecamatan Losari. PenelitianPenelitian ini bertujuan untuk mengungkap bentuk serta proses kegiatan pemasaran pada Galeri Aneka Olahan Ikan di Desa Ambulu, Kecamatan Losari. Penelitian
PANCABHAKTIPANCABHAKTI Studi ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh pendidikan kesehatan dengan video terhadap keterpatuhan ibu dalam pemberian ASI eksklusif.Studi ini bertujuan untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh pendidikan kesehatan dengan video terhadap keterpatuhan ibu dalam pemberian ASI eksklusif.
UNPAMUNPAM Café Roose menyediakan akses internet gratis bagi konsumennya, diharapkan dengan adanya akses internet gratis, jumlah pengunjung kafe tersebut meningkat.Café Roose menyediakan akses internet gratis bagi konsumennya, diharapkan dengan adanya akses internet gratis, jumlah pengunjung kafe tersebut meningkat.