KIPMIKIPMI
Communications in Science and TechnologyCommunications in Science and TechnologyKulit cacao mengandung senyawa bioaktif seperti asam fenolik dan flavonoid. Penelitian ini mengevaluasi potensi ekstraksi senyawa bioaktif dari kulit cacao menggunakan pelarut konvensional serta pelarut hijau berupa deep eutectic solvent (DES) (klorida kolin: asam laktat). Secara khusus, model kinetik ekstraksi dan parameternya dipelajari karena penting untuk skala industri. Ekstraksi dilakukan dengan pelarut konvensional (etanol, metanol, n‑heksana, dan air) serta DES dengan konsentrasi 100 % dan 70 %, dimana DES 100 % menghasilkan total phenolic content tertinggi sebesar 337,92 ± 9,55 mg GAE/g berat kering. Model pseudo‑second‑order dan model Peleg memberikan kecocokan terbaik dengan nilai R² tinggi. DES 70 % menghasilkan total flavonoid tertinggi sebesar 76,51 ± 1,59 mg RE/g berat kering. Spektroskopi FT‑IR dan Raman mengkonfirmasi keberadaan senyawa bioaktif dalam ekstrak berbasis DES, menunjukkan pita vibrasi khas struktur polifenol, termasuk gugus hidroksil (‑OH), karbonil (C=O), dan ikatan aromatik C=C yang umum pada quercetin dan senyawa bioaktif lainnya.
Penelitian ini menunjukkan bahwa deep eutectic solvent (DES) berbasis klorida kolin dan asam laktat memiliki potensi tinggi untuk mengekstrak senyawa bioaktif dari kulit cacao, dengan DES 100 % memberikan total phenolic content tertinggi dan DES 70 % menghasilkan flavonoid terbanyak.Analisis kinetik mengindikasikan bahwa model pseudo‑second‑order dan Peleg memberikan kesesuaian terbaik dengan data percobaan, menandakan keduanya cocok untuk menggambarkan mekanisme ekstraksi meskipun sifat fisik‑kimia solvent berbeda.Hasil karakterisasi grup fungsi mengonfirmasi keberadaan senyawa fenolik seperti quercetin, mendukung penggunaan DES sebagai pelarut hijau yang selektif, dan menyarankan penelitian lanjutan untuk identifikasi senyawa spesifik serta optimalisasi formulasi DES bagi aplikasi makanan, farmasi, dan kosmetik.
Penelitian selanjutnya dapat menyelidiki identifikasi senyawa bioaktif individu dalam ekstrak DES menggunakan teknik LC‑MS atau NMR untuk menentukan profil komposisi secara detail. Selanjutnya, perlu dilakukan optimasi formulasi DES dengan memvariasikan rasio donor‑dan‑akseptor hidrogen serta kadar air guna meningkatkan selektivitas ekstraksi terhadap senyawa target tertentu seperti quercetin atau galat. Akhirnya, studi skala industri harus mengkaji aspek ekonomi, lingkungan, dan keamanan proses ekstraksi berbasis DES, termasuk penilaian dampak energi, limbah, serta penerapan hasil ekstrak dalam produk makanan, farmasi, atau kosmetik untuk menilai nilai tambah komersial.
| File size | 774.3 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIKSUNIKS Salah satu solusi potensial untuk mengatasi keterbatasan ini adalah aplikasi Fungi Mikoriza Arbuskular (FMA), yang telah terbukti meningkatkan ketersediaanSalah satu solusi potensial untuk mengatasi keterbatasan ini adalah aplikasi Fungi Mikoriza Arbuskular (FMA), yang telah terbukti meningkatkan ketersediaan
UNIKASTPAULUSUNIKASTPAULUS Tingginya kandungan N-tersedia dan P-tersedia meningkatkan serangan organisme pengganggu tanaman sedangkan tingginya kandungan C-organik dan KTK dapatTingginya kandungan N-tersedia dan P-tersedia meningkatkan serangan organisme pengganggu tanaman sedangkan tingginya kandungan C-organik dan KTK dapat
KIPMIKIPMI Kebaruan dari pekerjaan ini terletak pada penggunaan pembelajaran ensemble terintegrasi untuk menangkap interaksi kompleks dan non-linear antara kimiaKebaruan dari pekerjaan ini terletak pada penggunaan pembelajaran ensemble terintegrasi untuk menangkap interaksi kompleks dan non-linear antara kimia
ITHBITHB Model klasifikasi menggunakan jaringan syaraf tiruan multilayer perceptron dengan arsitektur 3–7–3, optimizer Adam, laju pembelajaran 0,001, ukuranModel klasifikasi menggunakan jaringan syaraf tiruan multilayer perceptron dengan arsitektur 3–7–3, optimizer Adam, laju pembelajaran 0,001, ukuran
ITKITK Air yang tergenang di bekas galian tambang tersebut dapat berpotensi menjadi Asam Tambang (AAT). AAT merupakan sebuah air yang tercemar oleh logam galianAir yang tergenang di bekas galian tambang tersebut dapat berpotensi menjadi Asam Tambang (AAT). AAT merupakan sebuah air yang tercemar oleh logam galian
MEDIAPUBLIKASIMEDIAPUBLIKASI (1) dengan menggunakan algoritma koreksi warna model difusi kesalahan, metode difusi kesalahan yang dikoreksi berlebih dapat memaksimalkan difusi kesalahan(1) dengan menggunakan algoritma koreksi warna model difusi kesalahan, metode difusi kesalahan yang dikoreksi berlebih dapat memaksimalkan difusi kesalahan
UNIMALUNIMAL sedangkan peningkatan volume gliserol meningkatkan daya serap air dan biodegradasi. Pada sifat mekanik, peningkatan volume gliserol menurunkan nilai kuatsedangkan peningkatan volume gliserol meningkatkan daya serap air dan biodegradasi. Pada sifat mekanik, peningkatan volume gliserol menurunkan nilai kuat
UYPUYP ) yang paling tepat terhadap daya terima konsumen berdasarkan mutu dan organoleptiknya. Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan) yang paling tepat terhadap daya terima konsumen berdasarkan mutu dan organoleptiknya. Rancangan percobaan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan
Useful /
NASKAHACEHNASKAHACEH Kegiatan sosialisasi terkait pengelolaan ternak saat banjir dianggap perlu untuk meningkatkan kesadaran masyarakat dan menggalakkan kerjasama dalam menanganiKegiatan sosialisasi terkait pengelolaan ternak saat banjir dianggap perlu untuk meningkatkan kesadaran masyarakat dan menggalakkan kerjasama dalam menangani
ITKITK Pada pendekatan morfologi pelapis, hasil dari mikrograf optik hanya menunjukkan keberadaan partikel abu di permukaan beton. Hal ini dapat lebih dianalisisPada pendekatan morfologi pelapis, hasil dari mikrograf optik hanya menunjukkan keberadaan partikel abu di permukaan beton. Hal ini dapat lebih dianalisis
STIQ AMUNTAISTIQ AMUNTAI Meski mendapat penolakan dari sejumlah ulama karena dianggap menyimpang dari makna asli wahyu, tafsir falsafi tetap bertahan dan berkontribusi besar terhadapMeski mendapat penolakan dari sejumlah ulama karena dianggap menyimpang dari makna asli wahyu, tafsir falsafi tetap bertahan dan berkontribusi besar terhadap
UYPUYP Untuk nilai BEP produksi sebesar 6. 865,43 kg, sedangkan nilai BEP harga Rp 16.251,02/kg, dan nilai BEP luas sebesar 2416,1 m². Perhitungan laba rugiUntuk nilai BEP produksi sebesar 6. 865,43 kg, sedangkan nilai BEP harga Rp 16.251,02/kg, dan nilai BEP luas sebesar 2416,1 m². Perhitungan laba rugi