KIPMIKIPMI
Communications in Science and TechnologyCommunications in Science and TechnologyKulit cacao mengandung senyawa bioaktif seperti asam fenolik dan flavonoid. Penelitian ini mengevaluasi potensi ekstraksi senyawa bioaktif dari kulit cacao menggunakan pelarut konvensional serta pelarut hijau berupa deep eutectic solvent (DES) (klorida kolin: asam laktat). Secara khusus, model kinetik ekstraksi dan parameternya dipelajari karena penting untuk skala industri. Ekstraksi dilakukan dengan pelarut konvensional (etanol, metanol, n‑heksana, dan air) serta DES dengan konsentrasi 100 % dan 70 %, dimana DES 100 % menghasilkan total phenolic content tertinggi sebesar 337,92 ± 9,55 mg GAE/g berat kering. Model pseudo‑second‑order dan model Peleg memberikan kecocokan terbaik dengan nilai R² tinggi. DES 70 % menghasilkan total flavonoid tertinggi sebesar 76,51 ± 1,59 mg RE/g berat kering. Spektroskopi FT‑IR dan Raman mengkonfirmasi keberadaan senyawa bioaktif dalam ekstrak berbasis DES, menunjukkan pita vibrasi khas struktur polifenol, termasuk gugus hidroksil (‑OH), karbonil (C=O), dan ikatan aromatik C=C yang umum pada quercetin dan senyawa bioaktif lainnya.
Penelitian ini menunjukkan bahwa deep eutectic solvent (DES) berbasis klorida kolin dan asam laktat memiliki potensi tinggi untuk mengekstrak senyawa bioaktif dari kulit cacao, dengan DES 100 % memberikan total phenolic content tertinggi dan DES 70 % menghasilkan flavonoid terbanyak.Analisis kinetik mengindikasikan bahwa model pseudo‑second‑order dan Peleg memberikan kesesuaian terbaik dengan data percobaan, menandakan keduanya cocok untuk menggambarkan mekanisme ekstraksi meskipun sifat fisik‑kimia solvent berbeda.Hasil karakterisasi grup fungsi mengonfirmasi keberadaan senyawa fenolik seperti quercetin, mendukung penggunaan DES sebagai pelarut hijau yang selektif, dan menyarankan penelitian lanjutan untuk identifikasi senyawa spesifik serta optimalisasi formulasi DES bagi aplikasi makanan, farmasi, dan kosmetik.
Penelitian selanjutnya dapat menyelidiki identifikasi senyawa bioaktif individu dalam ekstrak DES menggunakan teknik LC‑MS atau NMR untuk menentukan profil komposisi secara detail. Selanjutnya, perlu dilakukan optimasi formulasi DES dengan memvariasikan rasio donor‑dan‑akseptor hidrogen serta kadar air guna meningkatkan selektivitas ekstraksi terhadap senyawa target tertentu seperti quercetin atau galat. Akhirnya, studi skala industri harus mengkaji aspek ekonomi, lingkungan, dan keamanan proses ekstraksi berbasis DES, termasuk penilaian dampak energi, limbah, serta penerapan hasil ekstrak dalam produk makanan, farmasi, atau kosmetik untuk menilai nilai tambah komersial.
| File size | 774.3 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | Report |
Related /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD The zinc thickness test results showed that the flat washer has an average thickness of 10.52 microns with a minimum and maximum thickness variation ofThe zinc thickness test results showed that the flat washer has an average thickness of 10.52 microns with a minimum and maximum thickness variation of
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Logam tanah jarang (REM) adalah unsur langka dan hanya ditemukan dalam bentuk senyawa kompleks fosfat dan karbonat. REM terdiri dari 17 unsur yang diklasifikasikanLogam tanah jarang (REM) adalah unsur langka dan hanya ditemukan dalam bentuk senyawa kompleks fosfat dan karbonat. REM terdiri dari 17 unsur yang diklasifikasikan
UNUSAUNUSA Tingkat elektrolit dalam sampel diukur menggunakan AVL 9180 Electrolyte Analyzer dengan metode Ion-Selective Electrode (ISE). Perbedaan tingkat elektrolitTingkat elektrolit dalam sampel diukur menggunakan AVL 9180 Electrolyte Analyzer dengan metode Ion-Selective Electrode (ISE). Perbedaan tingkat elektrolit
UNUSAUNUSA Penelitian ini menunjukkan potensi ekstrak kulit Ipomoea batatas L. sebagai agen pewarna alternatif. Ekstrak kulit ubi jalar ungu dapat digunakan sebagaiPenelitian ini menunjukkan potensi ekstrak kulit Ipomoea batatas L. sebagai agen pewarna alternatif. Ekstrak kulit ubi jalar ungu dapat digunakan sebagai
UPIUPI Penelitian ini bertujuan menghasilkan soal TOEFL tipe sentence completion secara otomatis dengan sistem yang berisikan beberapa tahapan: (1) pengumpulanPenelitian ini bertujuan menghasilkan soal TOEFL tipe sentence completion secara otomatis dengan sistem yang berisikan beberapa tahapan: (1) pengumpulan
UPIUPI Dorongan untuk memanfaatkan kendaraan udara tak berawak pada keperluan sipil telah meningkatkan minat peneliti dan industri terhadap kategori mini UAVDorongan untuk memanfaatkan kendaraan udara tak berawak pada keperluan sipil telah meningkatkan minat peneliti dan industri terhadap kategori mini UAV
UPIUPI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh model pembelajaran berbasis proyek terhadap kemampuan berpikir kritis siswa SMA pada mata pelajaranPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh model pembelajaran berbasis proyek terhadap kemampuan berpikir kritis siswa SMA pada mata pelajaran
UPIUPI Hasil numerik menunjukkan bahwa proses penyempurnaan adaptif berhasil menyempurnakan elemen di sekitar pusat suku sumber. Selain itu, estimasi galat globalHasil numerik menunjukkan bahwa proses penyempurnaan adaptif berhasil menyempurnakan elemen di sekitar pusat suku sumber. Selain itu, estimasi galat global
Useful /
DIGLOSIA UNMULDIGLOSIA UNMUL Generasi 3 cenderung menggunakan bahasa Indonesia dalam kehidupan sehari-hari karena dominasi bahasa tersebut dalam lingkungan pendidikan dan pekerjaan.Generasi 3 cenderung menggunakan bahasa Indonesia dalam kehidupan sehari-hari karena dominasi bahasa tersebut dalam lingkungan pendidikan dan pekerjaan.
KIPMIKIPMI Hasil prediksi yang menjanjikan untuk curah hujan harian ini memiliki potensi besar untuk diterapkan dalam manajemen bencana hidrometeorologi, meskipunHasil prediksi yang menjanjikan untuk curah hujan harian ini memiliki potensi besar untuk diterapkan dalam manajemen bencana hidrometeorologi, meskipun
KIPMIKIPMI Nitrogen adsorption-desorption measurements verify mesoporosity across all samples, with pore diameters ranging from 12. 4 nm to 14. 8 nm and surface areasNitrogen adsorption-desorption measurements verify mesoporosity across all samples, with pore diameters ranging from 12. 4 nm to 14. 8 nm and surface areas
UNUSAUNUSA Metilen biru merupakan zat pewarna basa yang berinteraksi dengan inti sel yang bermuatan ionik negatif pada jaringan, sehingga dapat digunakan sebagaiMetilen biru merupakan zat pewarna basa yang berinteraksi dengan inti sel yang bermuatan ionik negatif pada jaringan, sehingga dapat digunakan sebagai