UnimorUnimor
JASJASTelur ayam merupakan bahan pangan hewani yang banyak dikonsumsi karena nilai gizi tinggi dan harga terjangkau. Potensi kontaminasi mikroorganisme patogen seperti Salmonella sp. dan koliform pada telur menjadi perhatian utama dalam keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi kualitas mikrobiologis telur yang dijual di Pasar Tamiang Layang, Kabupaten Barito Timur, menggunakan parameter Total Plate Count (TPC), koliform, dan keberadaan Salmonella sp. Hasil menunjukkan rata-rata TPC <1,0 × 10² CFU/gram dan koliform <3,6 CFU/gram, sesuai standar SNI 3926:2008, mengindikasikan bahwa telur berada dalam kondisi higienis selama distribusi dan penyimpanan. Semua sampel negatif terhadap Salmonella sp., mencerminkan praktik penanganan yang baik oleh para pedagang telur sehingga rendah dari potensi risiko terhadap penyakit bawaan makanan.
Penelitian ini menunjukkan bahwa telur yang dijual di Pasar Tamiang Layang memenuhi standar keamanan pangan SNI 3926.2008, dengan TPC <1,0 × 10² CFU/gram dan koliform <3,6 CFU/gram, menandakan kondisi higienis dan risiko kontaminasi rendah.Pengujian menggunakan Kit Compact Dry SL juga menunjukkan bahwa semua sampel negatif terhadap Salmonella sp.Meskipun demikian, monitoring rutin dan edukasi bagi pedagang serta konsumen tetap diperlukan untuk menjaga kualitas mikrobiologis dan mencegah potensi kontaminasi di rantai distribusi.
Untuk penelitian lanjutan, dapat dilakukan studi lebih mendalam tentang praktik biosekuriti di peternakan ayam dan pengaruhnya terhadap kualitas mikrobiologis telur. Selain itu, penelitian tentang efektivitas metode pembersihan telur sebelum dijual juga dapat menjadi fokus, terutama dalam mengurangi kontaminasi koliform. Terakhir, studi tentang pengaruh suhu penyimpanan terhadap pertumbuhan bakteri patogen seperti Salmonella sp. pada telur dapat memberikan wawasan lebih lanjut tentang strategi pengendalian kontaminasi mikrobiologis.
| File size | 234.04 KB |
| Pages | 4 |
| DMCA | Report |
Related /
YARSIYARSI Pemberian fermentasi madu 10% efektif memperbaiki jaringan pankreas yang rusak akibat cisplatin. Luas pulau Langerhans pada kelompok yang diberikan fermentasiPemberian fermentasi madu 10% efektif memperbaiki jaringan pankreas yang rusak akibat cisplatin. Luas pulau Langerhans pada kelompok yang diberikan fermentasi
YARSIYARSI Peningkatan prevalensi obesitas, akibat pola makan dan gaya hidup tidak sehat, berdampak buruk pada kesehatan pernapasan. Islam mengajarkan pentingnyaPeningkatan prevalensi obesitas, akibat pola makan dan gaya hidup tidak sehat, berdampak buruk pada kesehatan pernapasan. Islam mengajarkan pentingnya
YARSIYARSI Pasien COVID-19 yang memiliki penyakit penyerta menunjukkan prognosis yang lebih buruk. Hipertensi, atau tekanan darah tinggi, telah diidentifikasi sebagaiPasien COVID-19 yang memiliki penyakit penyerta menunjukkan prognosis yang lebih buruk. Hipertensi, atau tekanan darah tinggi, telah diidentifikasi sebagai
YARSIYARSI Akan tetapi, hal ini dapat ditinjau dari konsep maqashid al-shariah untuk menghindari kemudharatan yang akan ditimbulkan. Dengan demikian, penelitian iniAkan tetapi, hal ini dapat ditinjau dari konsep maqashid al-shariah untuk menghindari kemudharatan yang akan ditimbulkan. Dengan demikian, penelitian ini
YARSIYARSI Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan neuropati diabetik berdasarkan usia, jenis kelamin, kontrol HbA1c, dan durasi diabetes pada pasien diabetesPenelitian ini bertujuan untuk menggambarkan neuropati diabetik berdasarkan usia, jenis kelamin, kontrol HbA1c, dan durasi diabetes pada pasien diabetes
YARSIYARSI Dalam konteks hukum merokok, terdapat beragam pendapat, di mana MUI menyatakan merokok hukumnya makruh karena dampak negatif yang ditimbulkan. Pola hidupDalam konteks hukum merokok, terdapat beragam pendapat, di mana MUI menyatakan merokok hukumnya makruh karena dampak negatif yang ditimbulkan. Pola hidup
YARSIYARSI Tujuan penelitian ini adalah mengetahui komplikasi intradialitik yang dapat terjadi pada pasien yang rutin menjalani hemodialisis. Metode: Jenis penelitianTujuan penelitian ini adalah mengetahui komplikasi intradialitik yang dapat terjadi pada pasien yang rutin menjalani hemodialisis. Metode: Jenis penelitian
POLTEKKES MKSPOLTEKKES MKS Berdasarkan hasil uji statistic dengan menggunakan Uji Wilcoxon diperoleh hasil yaitu nilai p value: 0,000 < α: 0,05, sehingga dapat diambil keputusanBerdasarkan hasil uji statistic dengan menggunakan Uji Wilcoxon diperoleh hasil yaitu nilai p value: 0,000 < α: 0,05, sehingga dapat diambil keputusan
Useful /
DWCUDWCU Dengan demikian, SPOCha adalah ekspresi praksis gerejawi yang menyatukan metodologi dengan visi profetis, membimbing GPM menafsirkan zaman sambil berakarDengan demikian, SPOCha adalah ekspresi praksis gerejawi yang menyatukan metodologi dengan visi profetis, membimbing GPM menafsirkan zaman sambil berakar
UNSRITUNSRIT Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa alat deteksi kebakaran berbasis Arduino ini berfungsi dengan baik sesuai dengan fungsionalitas yangBerdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa alat deteksi kebakaran berbasis Arduino ini berfungsi dengan baik sesuai dengan fungsionalitas yang
POLTEKKES MKSPOLTEKKES MKS Anemia merupakan masalah gizi yang paling sering terjadi dan dapat terjadi pada kelompok usia muda. Pola makan yang tidak seimbang merupakan salah satuAnemia merupakan masalah gizi yang paling sering terjadi dan dapat terjadi pada kelompok usia muda. Pola makan yang tidak seimbang merupakan salah satu
POLTEKKES MKSPOLTEKKES MKS Metode: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan pengaruh Mobilisasi saraf dan Spinal Mobilization With Leg Movement (SMWLM) terhadapMetode: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan pengaruh Mobilisasi saraf dan Spinal Mobilization With Leg Movement (SMWLM) terhadap