MAHARDIKAMAHARDIKA

Jurnal Kesehatan MahardikaJurnal Kesehatan Mahardika

Minuman boba merupakan minuman berkalori tinggi asal Taiwan yang saat ini populer di Indonesia. Minuman ini memiliki kandungan gula tinggi sehingga dikategorikan sebagai minuman berpemanis. Dalam pembuatannya, produsen menggunakan pemanis buatan sebagai pengganti pemanis alami untuk mengurangi biaya produksi. Pemanis buatan yang sering digunakan adalah natrium siklamat karena memiliki intensitas kemanisan 30 kali tingkat manis dari sukrosa dan harganya relatif lebih murah. Penggunaan pemanis buatan menurut peraturan BPOM RI No. 11 tahun 2019 memiliki batas maksimum sebesar 250 mg/kg. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya kandungan siklamat dalam minuman boba serta kadar siklamat dalam minuman boba yang dijual di Warungasem Kabupaten Batang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan analisa kualitatif dan kuantitatif. Sampel diperoleh dari penjual di daerah Warungasem Kabupaten Batang dengan teknik sampel jenuh. Sampel yang diambil berupa cairan minuman boba (Kode A) dan Bola-boba (Kode B). Metode analisa kualitatif yang digunakan yaitu metode pengendapan. Sedangkan analisa kuantitatif menggunakan metode gravimetri. Hasil penelitian menunjukkan 50% dari 14 sampel yang diujikan positif mengandung siklamat ditandai dengan adanya endapan putih. Uji kuantitatif secara gravimetri diperoleh kandungan siklamat melebihi batas maksimum BPOM sebesar 250 mg/kg sebanyak 28,57% dari 14 sampel yang diujikan yaitu kode A4, A5, A6 dan A7.

Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan 50% sampel dari 14 sampel yang diujikan positif mengandung siklamat ditandai dengan adanya endapan putih pada sampel, nyala api berwarna kuning dengan pengamatan dibawah mikroskop berbentuk kristal.Uji kuantitatif secara gravimetri diperoleh kandungan siklamat melebihi batas maksimum BPOM sebesar 250 mg/kg 4, sebanyak 28,57% dari 14 sampal yang diujikan yaitu kode A4, A5, A6 dan A7.

Berdasarkan temuan bahwa beberapa sampel minuman boba mengandung siklamat melebihi batas aman yang ditetapkan BPOM, penelitian lanjutan dapat difokuskan pada identifikasi jenis pemanis buatan lain yang mungkin digunakan dalam produksi minuman boba, mengingat adanya potensi penggunaan kombinasi pemanis untuk mencapai tingkat kemanisan yang diinginkan. Selain itu, penelitian perlu dilakukan untuk mengevaluasi dampak konsumsi jangka panjang minuman boba dengan kandungan siklamat yang melebihi batas aman terhadap kesehatan masyarakat, khususnya pada kelompok rentan seperti anak-anak dan ibu hamil. Terakhir, penelitian dapat mengkaji efektivitas program edukasi dan pengawasan BPOM dalam memastikan kepatuhan produsen minuman boba terhadap regulasi penggunaan pemanis buatan, serta memberikan rekomendasi kebijakan yang lebih efektif untuk melindungi kesehatan konsumen.

  1. Analysis of Cyclamate Content in Boba Drinks Sold in Warungasem, Batang Regency | Jurnal Kesehatan Mahardika.... doi.org/10.54867/jkm.v10i2.160Analysis of Cyclamate Content in Boba Drinks Sold in Warungasem Batang Regency Jurnal Kesehatan Mahardika doi 10 54867 jkm v10i2 160
  2. Minat Beli Konsumen terhadap Produk Minuman Bubble Tea-Xi Bo Ba Jimbaran-Bali | Jurnal Gastronomi Indonesia.... ejournal.ppb.ac.id/index.php/jgi/article/view/545Minat Beli Konsumen terhadap Produk Minuman Bubble Tea Xi Bo Ba Jimbaran Bali Jurnal Gastronomi Indonesia ejournal ppb ac index php jgi article view 545
  3. Penetapan Kadar Sakarin Dan Siklamat Yang Terkandung Dalam Serbuk Cappucino Yang Dicampur Dan Tidak Dicampur... doi.org/10.37012/anakes.v5i2.341Penetapan Kadar Sakarin Dan Siklamat Yang Terkandung Dalam Serbuk Cappucino Yang Dicampur Dan Tidak Dicampur doi 10 37012 anakes v5i2 341
Read online
File size274 KB
Pages7
DMCAReport

Related /

JURIS Investigating Online Learning Implementation in Indonesia Challenges and Possible Solution 2022More at 2022

SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Media pembelajaran digital ini digunakan di berbagai tingkatan pendidikan, dari pendidikan dasar hingga tinggi. Fakta ini bukan hanya karena pandemi Covid-19Media pembelajaran digital ini digunakan di berbagai tingkatan pendidikan, dari pendidikan dasar hingga tinggi. Fakta ini bukan hanya karena pandemi Covid-19

JURIS Characters and Characterization in Up Movie Philosophical Value Obtainment 2022More at 2022

SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Penelitian ini bermaksud memberikan penjelasan mengenai tokoh-tokoh utama, yaitu Carl, Ellie, Russel, dan Muntz sebagaimana digambarkan dalam film. TujuanPenelitian ini bermaksud memberikan penjelasan mengenai tokoh-tokoh utama, yaitu Carl, Ellie, Russel, dan Muntz sebagaimana digambarkan dalam film. Tujuan

JURIS EFL Students Difficulties in Answering Listening TOEFL of Short Dialogue Test 2022More at 2022

SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH The result of interview found that most of them got unfamiliar with the sound, lack of practice and low motivation in learning a foreign language. It canThe result of interview found that most of them got unfamiliar with the sound, lack of practice and low motivation in learning a foreign language. It can

JURIS Social Interaction Growing Social Concern among Children RA Az Zahra in Pidie Jaya District 2022More at 2022

SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Karakter individu terbentuk sejak dini melalui pengaruh genetik dan lingkungan sekitar. Proses pembentukan karakter akan mempengaruhi cara individu memandangKarakter individu terbentuk sejak dini melalui pengaruh genetik dan lingkungan sekitar. Proses pembentukan karakter akan mempengaruhi cara individu memandang

JURIS Human Capital and How It Affects the Performance of an Organization 2022More at 2022

SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Organisasi di dunia bisnis juga ingin bertahan, berkembang, dan tetap bersaing di kancah global. Bisnis memiliki tanggung jawab dan solusi potensial untukOrganisasi di dunia bisnis juga ingin bertahan, berkembang, dan tetap bersaing di kancah global. Bisnis memiliki tanggung jawab dan solusi potensial untuk

JURIS Challenges of the Resource Based View Approach in Improving Business Organizational Performance 2022More at 2022

SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Perusahaan harus menggunakan sumber daya yang unik dan sulit untuk ditiru untuk mencapai keunggulan kompetitif yang berkelanjutan. Pendekatan dinamis danPerusahaan harus menggunakan sumber daya yang unik dan sulit untuk ditiru untuk mencapai keunggulan kompetitif yang berkelanjutan. Pendekatan dinamis dan

JURIS Hedonic Profile and Spoilage Detection of Mackerel Tuna Fish Balls Preserved with Coconut Shell Liquid Smoke During Storage 2022More at 2022

SERAMBI MEKKAHSERAMBI MEKKAH Dapat disimpulkan bahwa asap cair tempurung kelapa dapat digunakan sebagai pengawet alami untuk bakso ikan tuna layu. Uji hedonik terbukti cepat, mudah,Dapat disimpulkan bahwa asap cair tempurung kelapa dapat digunakan sebagai pengawet alami untuk bakso ikan tuna layu. Uji hedonik terbukti cepat, mudah,

JURIS Effect of a Ten Week Short Message Service Based Intervention on Self Management of Type 2 Diabetes Patients in Bali Indonesia 2021More at 2021

UNDIPUNDIP Namun, bukti mengenai efektivitas m‑health pada self‑management pasien diabetes tipe‑2 di negara berpendapatan rendah‑menengah masih bersifat beragam.Namun, bukti mengenai efektivitas m‑health pada self‑management pasien diabetes tipe‑2 di negara berpendapatan rendah‑menengah masih bersifat beragam.

Useful /

JURIS Nursing Care For Stroke Patients Given A I U E O Speech Therapy In The Flamboyan Room Of Banjar City Hospital 2023More at 2023

MAHARDIKAMAHARDIKA Metode: Penelitian ini merupakan penelitan kualitatif berupa pendekatan studi kasus, dengan tekhnik intervensi terapi wicara A,I,U,E,O berupa peniruan.Metode: Penelitian ini merupakan penelitan kualitatif berupa pendekatan studi kasus, dengan tekhnik intervensi terapi wicara A,I,U,E,O berupa peniruan.

JURIS Effects and Interventions of Pressure Injury Prevention Bundles of Care in Critically Ill Patients A Systematic Review 2021More at 2021

UNDIPUNDIP Kualitas studi dinilai menggunakan alat kritis JBI. Sintesis dilakukan secara naratif. Hasil: Ditemukan 17 studi, mayoritas dengan kualitas baik dan tingkatKualitas studi dinilai menggunakan alat kritis JBI. Sintesis dilakukan secara naratif. Hasil: Ditemukan 17 studi, mayoritas dengan kualitas baik dan tingkat

JURIS Factors Affecting the Implementation and Barriers to Evidence Based Practice among Nurse Practitioners in Hail Region Saudi Arabia 2021More at 2021

UNDIPUNDIP Latar belakang: Meskipun penelitian sebelumnya telah meneliti penerapan dan hambatan Praktik Berbasis Bukti (PBK), tidak banyak literatur mengenai faktor-faktorLatar belakang: Meskipun penelitian sebelumnya telah meneliti penerapan dan hambatan Praktik Berbasis Bukti (PBK), tidak banyak literatur mengenai faktor-faktor

JURIS Indonesian Self Risk Assessment for Cervical Cancer SiNara Instrument Development and Validation 2021More at 2021

UNDIPUNDIP Rasio Validitas Konten (CVR) serta Indeks Validitas Konten (CVI) diuji oleh tiga pakar. Analisis faktor eksploratori (EFA) dengan analisis komponen utamaRasio Validitas Konten (CVR) serta Indeks Validitas Konten (CVI) diuji oleh tiga pakar. Analisis faktor eksploratori (EFA) dengan analisis komponen utama

ads-block-test