JOURNALMPCIJOURNALMPCI
Journal of Health and Nutrition ResearchJournal of Health and Nutrition ResearchObesitas merupakan masalah kesehatan global yang semakin berkembang dan terkait dengan gangguan metabolik. Makanan fungsional telah muncul sebagai pendekatan non-farmakologis potensial untuk mendukung pengelolaan obesitas. Dadih, produk susu fermentasi tradisional Indonesia, mengandung probiotik tetapi memiliki kapasitas antioksidan terbatas. Studi ini bertujuan mengevaluasi efek dadih buah naga merah yang diperkaya selenium terhadap penanda obesitas seperti berat badan dan indeks Lee serta karakteristik fungsionalnya pada tikus yang diinduksi diet tinggi lemak dan fruktosa. Dengan desain eksperimental sebenarnya menggunakan 24 tikus Sprague-Dawley jantan yang dibagi ke dalam empat kelompok: kontrol sehat (K−), kontrol obesitas (K ), dadih (Di), dan dadih diperkaya selenium (Di ). Setelah 28 hari induksi diet HFFD, kelompok Di dan Di menerima 2 mL/200 g BB/hari dadih selama 28 hari. Pada akhir intervensi, kelompok Di menunjukkan peningkatan berat badan yang lebih terkendali dan indeks Lee terendah dibandingkan kelompok lainnya. Analisis fungsional menunjukkan bahwa Di memiliki jumlah bakteri asam laktat lebih tinggi dan aktivitas antioksidan lebih baik. Temuan ini menunjukkan bahwa kombinasi probiotik, bioaktif buah naga merah, dan selenium secara sinergis meningkatkan regulasi metabolik. Kesimpulannya, dadih buah naga merah yang diperkaya selenium meningkatkan kualitas fungsional produk dan menunjukkan potensi mengatur penanda obesitas. Formulasi ini menawarkan inovasi makanan fungsional yang menjanjikan untuk pengelolaan obesitas dan memerlukan penelitian klinis lebih lanjut.
Studi ini menunjukkan bahwa dadih buah naga merah yang diperkaya selenium memiliki sifat fungsional dan nutrisi yang lebih baik dibandingkan dadih biasa, seperti jumlah bakteri asam laktat (7,7 × 10⁸ CFU/g) dan aktivitas antioksidan (19,54%) yang lebih tinggi.Ini berkontribusi pada respons fisiologis yang lebih baik pada tikus obesitas, termasuk penurunan berat badan yang lebih signifikan dan penurunan indeks Lee.Kombinasi probiotik, bioaktif buah naga merah, dan selenium secara sinergis mengatur metabolisme dan mengurangi stres oksidatif.Dadih ini menawarkan potensi sebagai makanan fungsional lokal untuk pengelolaan obesitas dan memerlukan penelitian klinis lebih lanjut.
Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi efek jangka panjang dari konsumsi dadih buah naga merah diperkaya selenium pada manusia untuk memvalidasi hasil eksperimen hewan. Selain itu, studi tentang interaksi antara selenium dan komponen bioaktif lain dalam produk fermentasi tradisional seperti kefir atau yoghurt dapat mengungkap mekanisme sinergis yang lebih luas. Terakhir, penelitian lebih lanjut tentang dampak modifikasi nutrisi pada mikrobioma usus dan profil lipid dapat memberikan wawasan tentang peran dadih sebagai intervensi fungsional untuk manajemen obesitas.
| File size | 723.75 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIPASBYUNIPASBY Tujuan penelitian ini adalah merancang formula berbagai makanan fungsional lokal yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan produk perawatanTujuan penelitian ini adalah merancang formula berbagai makanan fungsional lokal yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan produk perawatan
UNIPASBYUNIPASBY Kecemasan sesaat masih dikelompokkan lagi dalam kecemasan cognitive dan kecemasan somatic. Banyak hasil penelitian mengungkapkan kecemasan somatic yangKecemasan sesaat masih dikelompokkan lagi dalam kecemasan cognitive dan kecemasan somatic. Banyak hasil penelitian mengungkapkan kecemasan somatic yang
STIAMISTIAMI Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui kuesioner dan observasi. Populasi dalam penelitian ini adalahPenelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui kuesioner dan observasi. Populasi dalam penelitian ini adalah
STIEMADANISTIEMADANI 657. Koefisien ini diartikan bahwa variabel produk, harga, dan promosi mampu menjelaskan variabel keputusan membeli sebesar 65,7% sedangkan sisanya yaitu657. Koefisien ini diartikan bahwa variabel produk, harga, dan promosi mampu menjelaskan variabel keputusan membeli sebesar 65,7% sedangkan sisanya yaitu
UNIPASBYUNIPASBY Berdasarkan hasil penelitian tindakan kelas, dapat disimpulkan bahwa media Puzzle Pecahan Kata efektif dalam meningkatkan kemampuan membaca Anak Usia Dini.Berdasarkan hasil penelitian tindakan kelas, dapat disimpulkan bahwa media Puzzle Pecahan Kata efektif dalam meningkatkan kemampuan membaca Anak Usia Dini.
UNIPASBYUNIPASBY Hasil penelitian menunjukkan bahwa model ANFIS memiliki tingkat kesalahan yang lebih rendah dibandingkan metode ANN, dengan pendekatan yang diilustrasikanHasil penelitian menunjukkan bahwa model ANFIS memiliki tingkat kesalahan yang lebih rendah dibandingkan metode ANN, dengan pendekatan yang diilustrasikan
UNIPASBYUNIPASBY NO berpotensi menurunkan kadar glukosa darah pada tikus yang diinduksi diabetes dengan streptozotosin. Penelitian ini merupakan studi eksperimental laboratoriumNO berpotensi menurunkan kadar glukosa darah pada tikus yang diinduksi diabetes dengan streptozotosin. Penelitian ini merupakan studi eksperimental laboratorium
POLTEK STPAULPOLTEK STPAUL Berdasarkan hasil pembahasan mengenai peramalan penjualan produk susu kental manis Carnation pada CV. Hasil peramalan yang diberikan oleh metode leastBerdasarkan hasil pembahasan mengenai peramalan penjualan produk susu kental manis Carnation pada CV. Hasil peramalan yang diberikan oleh metode least
Useful /
JURNALEQUIVALENTJURNALEQUIVALENT Total deviasi sebesar 171,62 dengan rata-rata deviasi 3,502 per minggu mengindikasikan adanya peningkatan kinerja manajemen rantai pasokan. Hasil pengujianTotal deviasi sebesar 171,62 dengan rata-rata deviasi 3,502 per minggu mengindikasikan adanya peningkatan kinerja manajemen rantai pasokan. Hasil pengujian
AKSARAGLOBALAKSARAGLOBAL Model ini tidak hanya meningkatkan pemahaman materi, tetapi juga membantu mahasiswa mengembangkan keterampilan yang mereka perlukan agar menjadi kompetitifModel ini tidak hanya meningkatkan pemahaman materi, tetapi juga membantu mahasiswa mengembangkan keterampilan yang mereka perlukan agar menjadi kompetitif
AKSARAGLOBALAKSARAGLOBAL Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektivitas video animasi berbasis game sebagai media pembelajaran pada materi sistem ekskresi manusia di SMP IslamPenelitian ini bertujuan untuk mengkaji efektivitas video animasi berbasis game sebagai media pembelajaran pada materi sistem ekskresi manusia di SMP Islam
POLTEK STPAULPOLTEK STPAUL Terdapat selisih lebih bayar PPh Pasal 21 yang signifikan pada tahun 2014 dan 2015 akibat ketidaksesuaian tersebut. Perusahaan telah menggunakan komponenTerdapat selisih lebih bayar PPh Pasal 21 yang signifikan pada tahun 2014 dan 2015 akibat ketidaksesuaian tersebut. Perusahaan telah menggunakan komponen