JOURNALMPCIJOURNALMPCI
Journal of Health and Nutrition ResearchJournal of Health and Nutrition ResearchObesitas merupakan masalah kesehatan global yang semakin berkembang dan terkait dengan gangguan metabolik. Makanan fungsional telah muncul sebagai pendekatan non-farmakologis potensial untuk mendukung pengelolaan obesitas. Dadih, produk susu fermentasi tradisional Indonesia, mengandung probiotik tetapi memiliki kapasitas antioksidan terbatas. Studi ini bertujuan mengevaluasi efek dadih buah naga merah yang diperkaya selenium terhadap penanda obesitas seperti berat badan dan indeks Lee serta karakteristik fungsionalnya pada tikus yang diinduksi diet tinggi lemak dan fruktosa. Dengan desain eksperimental sebenarnya menggunakan 24 tikus Sprague-Dawley jantan yang dibagi ke dalam empat kelompok: kontrol sehat (K−), kontrol obesitas (K ), dadih (Di), dan dadih diperkaya selenium (Di ). Setelah 28 hari induksi diet HFFD, kelompok Di dan Di menerima 2 mL/200 g BB/hari dadih selama 28 hari. Pada akhir intervensi, kelompok Di menunjukkan peningkatan berat badan yang lebih terkendali dan indeks Lee terendah dibandingkan kelompok lainnya. Analisis fungsional menunjukkan bahwa Di memiliki jumlah bakteri asam laktat lebih tinggi dan aktivitas antioksidan lebih baik. Temuan ini menunjukkan bahwa kombinasi probiotik, bioaktif buah naga merah, dan selenium secara sinergis meningkatkan regulasi metabolik. Kesimpulannya, dadih buah naga merah yang diperkaya selenium meningkatkan kualitas fungsional produk dan menunjukkan potensi mengatur penanda obesitas. Formulasi ini menawarkan inovasi makanan fungsional yang menjanjikan untuk pengelolaan obesitas dan memerlukan penelitian klinis lebih lanjut.
Studi ini menunjukkan bahwa dadih buah naga merah yang diperkaya selenium memiliki sifat fungsional dan nutrisi yang lebih baik dibandingkan dadih biasa, seperti jumlah bakteri asam laktat (7,7 × 10⁸ CFU/g) dan aktivitas antioksidan (19,54%) yang lebih tinggi.Ini berkontribusi pada respons fisiologis yang lebih baik pada tikus obesitas, termasuk penurunan berat badan yang lebih signifikan dan penurunan indeks Lee.Kombinasi probiotik, bioaktif buah naga merah, dan selenium secara sinergis mengatur metabolisme dan mengurangi stres oksidatif.Dadih ini menawarkan potensi sebagai makanan fungsional lokal untuk pengelolaan obesitas dan memerlukan penelitian klinis lebih lanjut.
Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi efek jangka panjang dari konsumsi dadih buah naga merah diperkaya selenium pada manusia untuk memvalidasi hasil eksperimen hewan. Selain itu, studi tentang interaksi antara selenium dan komponen bioaktif lain dalam produk fermentasi tradisional seperti kefir atau yoghurt dapat mengungkap mekanisme sinergis yang lebih luas. Terakhir, penelitian lebih lanjut tentang dampak modifikasi nutrisi pada mikrobioma usus dan profil lipid dapat memberikan wawasan tentang peran dadih sebagai intervensi fungsional untuk manajemen obesitas.
| File size | 723.75 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
UAIUAI 0 semua hal di dunia ini menggunakan alat-alat digital. Microsoft office adalah salah satu alat digital yang dengannya orang tidak perlu menulis menggunakan0 semua hal di dunia ini menggunakan alat-alat digital. Microsoft office adalah salah satu alat digital yang dengannya orang tidak perlu menulis menggunakan
UAIUAI Banyak orang tua belum memahami pentingnya pengasuhan positif dalam mengoptimalkan tumbuh kembang anak di era digital. Oleh karena itu, sangat pentingBanyak orang tua belum memahami pentingnya pengasuhan positif dalam mengoptimalkan tumbuh kembang anak di era digital. Oleh karena itu, sangat penting
UAIUAI Bagian daun, bunga, dan batang dapat menjadi bahan pewarna alami untuk membatik dengan metode eco-printing. Eco-printing adalah kegiatan membatik denganBagian daun, bunga, dan batang dapat menjadi bahan pewarna alami untuk membatik dengan metode eco-printing. Eco-printing adalah kegiatan membatik dengan
UAIUAI Madrasah Aliyah Al Azhar Asy Syarif merupakan salah satu lembaga pendidikan yang menerapkan kurikulum dari dua negara (Indonesia dan Arab Mesir) dan beradaMadrasah Aliyah Al Azhar Asy Syarif merupakan salah satu lembaga pendidikan yang menerapkan kurikulum dari dua negara (Indonesia dan Arab Mesir) dan berada
UAIUAI Pemeriksaan faktor risiko hipertensi menunjukkan angka kelebihan berat badan sebesar 11,7%, obesitas sebesar 18,3%, dan angka hipertensi sebesar 21,7%.Pemeriksaan faktor risiko hipertensi menunjukkan angka kelebihan berat badan sebesar 11,7%, obesitas sebesar 18,3%, dan angka hipertensi sebesar 21,7%.
UAIUAI Diharapkan tenaga kesehatan yang memiliki peran khusus dan kuat sebagai edukator (seperti perawat komunitas) dapat mempertimbangkan pendekatan gender ketikaDiharapkan tenaga kesehatan yang memiliki peran khusus dan kuat sebagai edukator (seperti perawat komunitas) dapat mempertimbangkan pendekatan gender ketika
UAIUAI Dan menggambar kolase yang kita lakukan juga mengambil gambar dari animasi Nusa dan Rara. Yang kami nilai secara objektif dan langsung, terhadap kerapihanDan menggambar kolase yang kita lakukan juga mengambil gambar dari animasi Nusa dan Rara. Yang kami nilai secara objektif dan langsung, terhadap kerapihan
POLTEK STPAULPOLTEK STPAUL Tujuan dari penelitian ini adalah membandingkan anggaran penjualan yang dibuat perusahaan dengan anggaran penjualan berdasarkan metode jumlah kuadrat terkecil.Tujuan dari penelitian ini adalah membandingkan anggaran penjualan yang dibuat perusahaan dengan anggaran penjualan berdasarkan metode jumlah kuadrat terkecil.
Useful /
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Hasil studi ini menunjukkan bahwa suplemen rose cider secara signifikan menurunkan tingkat Malondialdehida (MDA), biomarker utama stres oksidatif, padaHasil studi ini menunjukkan bahwa suplemen rose cider secara signifikan menurunkan tingkat Malondialdehida (MDA), biomarker utama stres oksidatif, pada
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Integrasi dukungan spiritual dan pendidikan perawatan diri ke dalam praktik keperawatan direkomendasikan untuk meningkatkan kualitas hidup pada individuIntegrasi dukungan spiritual dan pendidikan perawatan diri ke dalam praktik keperawatan direkomendasikan untuk meningkatkan kualitas hidup pada individu
POLTEK STPAULPOLTEK STPAUL Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan anggaran pada Dinas Kesehatan Kota Sorong, sebagai kualitas pelayanan kesehatan melalui program bantuanPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan anggaran pada Dinas Kesehatan Kota Sorong, sebagai kualitas pelayanan kesehatan melalui program bantuan
POLTEK STPAULPOLTEK STPAUL (2) Laporan keuangan yang telah disusun seharusnya dapat dipertanggungjawabkan pada rapat evaluasi para pemegang saham atau rapat direksi. (3) Perusahaan(2) Laporan keuangan yang telah disusun seharusnya dapat dipertanggungjawabkan pada rapat evaluasi para pemegang saham atau rapat direksi. (3) Perusahaan