JOURNALMPCIJOURNALMPCI
Journal of Health and Nutrition ResearchJournal of Health and Nutrition ResearchObesitas merupakan masalah kesehatan global yang semakin berkembang dan terkait dengan gangguan metabolik. Makanan fungsional telah muncul sebagai pendekatan non-farmakologis potensial untuk mendukung pengelolaan obesitas. Dadih, produk susu fermentasi tradisional Indonesia, mengandung probiotik tetapi memiliki kapasitas antioksidan terbatas. Studi ini bertujuan mengevaluasi efek dadih buah naga merah yang diperkaya selenium terhadap penanda obesitas seperti berat badan dan indeks Lee serta karakteristik fungsionalnya pada tikus yang diinduksi diet tinggi lemak dan fruktosa. Dengan desain eksperimental sebenarnya menggunakan 24 tikus Sprague-Dawley jantan yang dibagi ke dalam empat kelompok: kontrol sehat (K−), kontrol obesitas (K ), dadih (Di), dan dadih diperkaya selenium (Di ). Setelah 28 hari induksi diet HFFD, kelompok Di dan Di menerima 2 mL/200 g BB/hari dadih selama 28 hari. Pada akhir intervensi, kelompok Di menunjukkan peningkatan berat badan yang lebih terkendali dan indeks Lee terendah dibandingkan kelompok lainnya. Analisis fungsional menunjukkan bahwa Di memiliki jumlah bakteri asam laktat lebih tinggi dan aktivitas antioksidan lebih baik. Temuan ini menunjukkan bahwa kombinasi probiotik, bioaktif buah naga merah, dan selenium secara sinergis meningkatkan regulasi metabolik. Kesimpulannya, dadih buah naga merah yang diperkaya selenium meningkatkan kualitas fungsional produk dan menunjukkan potensi mengatur penanda obesitas. Formulasi ini menawarkan inovasi makanan fungsional yang menjanjikan untuk pengelolaan obesitas dan memerlukan penelitian klinis lebih lanjut.
Studi ini menunjukkan bahwa dadih buah naga merah yang diperkaya selenium memiliki sifat fungsional dan nutrisi yang lebih baik dibandingkan dadih biasa, seperti jumlah bakteri asam laktat (7,7 × 10⁸ CFU/g) dan aktivitas antioksidan (19,54%) yang lebih tinggi.Ini berkontribusi pada respons fisiologis yang lebih baik pada tikus obesitas, termasuk penurunan berat badan yang lebih signifikan dan penurunan indeks Lee.Kombinasi probiotik, bioaktif buah naga merah, dan selenium secara sinergis mengatur metabolisme dan mengurangi stres oksidatif.Dadih ini menawarkan potensi sebagai makanan fungsional lokal untuk pengelolaan obesitas dan memerlukan penelitian klinis lebih lanjut.
Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi efek jangka panjang dari konsumsi dadih buah naga merah diperkaya selenium pada manusia untuk memvalidasi hasil eksperimen hewan. Selain itu, studi tentang interaksi antara selenium dan komponen bioaktif lain dalam produk fermentasi tradisional seperti kefir atau yoghurt dapat mengungkap mekanisme sinergis yang lebih luas. Terakhir, penelitian lebih lanjut tentang dampak modifikasi nutrisi pada mikrobioma usus dan profil lipid dapat memberikan wawasan tentang peran dadih sebagai intervensi fungsional untuk manajemen obesitas.
| File size | 723.75 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
UKIUKI Sementara elemen promosi penjualan, pemasaran alangsung, pemasaran interaktif, dan penjualan personal tidak dimaksimalkan secara signifikan. Strategi UltraSementara elemen promosi penjualan, pemasaran alangsung, pemasaran interaktif, dan penjualan personal tidak dimaksimalkan secara signifikan. Strategi Ultra
UPIUPI Hasil analisis menunjukkan bahwa meskipun tahap awal menghadapi tantangan finansial karena proyeksi jangka panjang, proses produksi terbukti menguntungkanHasil analisis menunjukkan bahwa meskipun tahap awal menghadapi tantangan finansial karena proyeksi jangka panjang, proses produksi terbukti menguntungkan
AIRAAIRA Kesimpulan yang didapat dari kegiatan pengabdian masyarakat adalah ibu-ibu rumah tangga di Desa Pematang Johar memiliki penambahan pengetahuan dalam pemanfaatanKesimpulan yang didapat dari kegiatan pengabdian masyarakat adalah ibu-ibu rumah tangga di Desa Pematang Johar memiliki penambahan pengetahuan dalam pemanfaatan
UAIUAI Dengan berbagi ilmu, kami sangat berharap memberikan manfaat kepada anak-anak di Panti Asuhan Siti Khadijah Al Kubra. Berdasarkan kegiatan yang telah dilakukan,Dengan berbagi ilmu, kami sangat berharap memberikan manfaat kepada anak-anak di Panti Asuhan Siti Khadijah Al Kubra. Berdasarkan kegiatan yang telah dilakukan,
UAIUAI Banyak orang tua belum memahami pentingnya pengasuhan positif dalam mengoptimalkan tumbuh kembang anak di era digital. Oleh karena itu, sangat pentingBanyak orang tua belum memahami pentingnya pengasuhan positif dalam mengoptimalkan tumbuh kembang anak di era digital. Oleh karena itu, sangat penting
UNILAUNILA Jabon (Anthocephalus cadamba) adalah salah satu jenis pohon yang memungkinkan untuk dikembangkan pada hutan tanaman maupun hutan rakyat untuk memenuhiJabon (Anthocephalus cadamba) adalah salah satu jenis pohon yang memungkinkan untuk dikembangkan pada hutan tanaman maupun hutan rakyat untuk memenuhi
UNILAUNILA Perendaman benih aren dalam air bersuhu awal 75 °C selama 15 menit kemudian direndam dalam larutan giberelin selama 24 jam berpengaruh terhadap persentasePerendaman benih aren dalam air bersuhu awal 75 °C selama 15 menit kemudian direndam dalam larutan giberelin selama 24 jam berpengaruh terhadap persentase
UNILAUNILA Gajah Sumatera (Elephas maximus sumatranus) merupakan salah satu satwa liar yang telah banyak didomestikasi, tetapi sejauh ini belum tersedia kriteriaGajah Sumatera (Elephas maximus sumatranus) merupakan salah satu satwa liar yang telah banyak didomestikasi, tetapi sejauh ini belum tersedia kriteria
Useful /
JOURNALMPCIJOURNALMPCI These findings imply that body composition assessment should be part of clinical care for diabetic wound management, and interventions aimed at improvingThese findings imply that body composition assessment should be part of clinical care for diabetic wound management, and interventions aimed at improving
JOURNALMPCIJOURNALMPCI individu overweight/obesitas memiliki risiko lebih dari enam kali lipat, sedangkan mereka dengan riwayat merokok memiliki risiko lebih dari empat belasindividu overweight/obesitas memiliki risiko lebih dari enam kali lipat, sedangkan mereka dengan riwayat merokok memiliki risiko lebih dari empat belas
UMMUMM Temuan penelitian menekankan bahwa forum penyelesaian sengketa perbankan di Indonesia dipilih secara tidak konsisten dengan gagasan kebebasan berkontrak.Temuan penelitian menekankan bahwa forum penyelesaian sengketa perbankan di Indonesia dipilih secara tidak konsisten dengan gagasan kebebasan berkontrak.
UNILAUNILA Namun demikian untuk mengecambahkannya masih terdapat kendala, karena benih trembesi memiliki masa dormansi. Air merupakan salah satu media yang dapatNamun demikian untuk mengecambahkannya masih terdapat kendala, karena benih trembesi memiliki masa dormansi. Air merupakan salah satu media yang dapat