JOURNALMPCIJOURNALMPCI
Journal of Health and Nutrition ResearchJournal of Health and Nutrition ResearchObesitas merupakan masalah kesehatan global yang semakin berkembang dan terkait dengan gangguan metabolik. Makanan fungsional telah muncul sebagai pendekatan non-farmakologis potensial untuk mendukung pengelolaan obesitas. Dadih, produk susu fermentasi tradisional Indonesia, mengandung probiotik tetapi memiliki kapasitas antioksidan terbatas. Studi ini bertujuan mengevaluasi efek dadih buah naga merah yang diperkaya selenium terhadap penanda obesitas seperti berat badan dan indeks Lee serta karakteristik fungsionalnya pada tikus yang diinduksi diet tinggi lemak dan fruktosa. Dengan desain eksperimental sebenarnya menggunakan 24 tikus Sprague-Dawley jantan yang dibagi ke dalam empat kelompok: kontrol sehat (K−), kontrol obesitas (K ), dadih (Di), dan dadih diperkaya selenium (Di ). Setelah 28 hari induksi diet HFFD, kelompok Di dan Di menerima 2 mL/200 g BB/hari dadih selama 28 hari. Pada akhir intervensi, kelompok Di menunjukkan peningkatan berat badan yang lebih terkendali dan indeks Lee terendah dibandingkan kelompok lainnya. Analisis fungsional menunjukkan bahwa Di memiliki jumlah bakteri asam laktat lebih tinggi dan aktivitas antioksidan lebih baik. Temuan ini menunjukkan bahwa kombinasi probiotik, bioaktif buah naga merah, dan selenium secara sinergis meningkatkan regulasi metabolik. Kesimpulannya, dadih buah naga merah yang diperkaya selenium meningkatkan kualitas fungsional produk dan menunjukkan potensi mengatur penanda obesitas. Formulasi ini menawarkan inovasi makanan fungsional yang menjanjikan untuk pengelolaan obesitas dan memerlukan penelitian klinis lebih lanjut.
Studi ini menunjukkan bahwa dadih buah naga merah yang diperkaya selenium memiliki sifat fungsional dan nutrisi yang lebih baik dibandingkan dadih biasa, seperti jumlah bakteri asam laktat (7,7 × 10⁸ CFU/g) dan aktivitas antioksidan (19,54%) yang lebih tinggi.Ini berkontribusi pada respons fisiologis yang lebih baik pada tikus obesitas, termasuk penurunan berat badan yang lebih signifikan dan penurunan indeks Lee.Kombinasi probiotik, bioaktif buah naga merah, dan selenium secara sinergis mengatur metabolisme dan mengurangi stres oksidatif.Dadih ini menawarkan potensi sebagai makanan fungsional lokal untuk pengelolaan obesitas dan memerlukan penelitian klinis lebih lanjut.
Penelitian lanjutan dapat mengeksplorasi efek jangka panjang dari konsumsi dadih buah naga merah diperkaya selenium pada manusia untuk memvalidasi hasil eksperimen hewan. Selain itu, studi tentang interaksi antara selenium dan komponen bioaktif lain dalam produk fermentasi tradisional seperti kefir atau yoghurt dapat mengungkap mekanisme sinergis yang lebih luas. Terakhir, penelitian lebih lanjut tentang dampak modifikasi nutrisi pada mikrobioma usus dan profil lipid dapat memberikan wawasan tentang peran dadih sebagai intervensi fungsional untuk manajemen obesitas.
| File size | 723.75 KB |
| Pages | 12 |
| Short Link | https://juris.id/p-3e5 |
| Lookup Links | Google ScholarGoogle Scholar, Semantic ScholarSemantic Scholar, CORE.ac.ukCORE.ac.uk, WorldcatWorldcat, ZenodoZenodo, Research GateResearch Gate, Academia.eduAcademia.edu, OpenAlexOpenAlex, Hollis HarvardHollis Harvard |
| DMCA | Report |
Related /
POLTEKKES KDIPOLTEKKES KDI 271 unit. Nilai ITOR sebesar 4,34 kali/tahun menunjukkan perputaran obat masih di bawah standar ideal 8-12 kali. Matriks IFE (3,04) dan EFE (2,81) menempatkan271 unit. Nilai ITOR sebesar 4,34 kali/tahun menunjukkan perputaran obat masih di bawah standar ideal 8-12 kali. Matriks IFE (3,04) dan EFE (2,81) menempatkan
UPIUPI Pendekatan terpadu ini menawarkan kerangka kerja praktis untuk menjaga infrastruktur irigasi di tengah meningkatnya permintaan pertanian dan lingkungan.Pendekatan terpadu ini menawarkan kerangka kerja praktis untuk menjaga infrastruktur irigasi di tengah meningkatnya permintaan pertanian dan lingkungan.
UPIUPI Penelitian ini menunjukkan bahwa distilasi membran keramik memiliki kinerja pemisahan yang konsisten dalam menghilangkan antibiotik dari limbah cair diPenelitian ini menunjukkan bahwa distilasi membran keramik memiliki kinerja pemisahan yang konsisten dalam menghilangkan antibiotik dari limbah cair di
UPIUPI The incorporation of modifications, likely involving nanofluids, led to consistently higher outer and inner glass temperatures, indicating improved solarThe incorporation of modifications, likely involving nanofluids, led to consistently higher outer and inner glass temperatures, indicating improved solar
SCIENCE TECH INDONESIASCIENCE TECH INDONESIA Furthermore, MAS effectively addresses solubility mismatches and process inefficiencies commonly encountered in traditional methods. The future prospectFurthermore, MAS effectively addresses solubility mismatches and process inefficiencies commonly encountered in traditional methods. The future prospect
SCIENCE TECH INDONESIASCIENCE TECH INDONESIA Pendekatan tersebut diharapkan dapat meningkatkan kelayakan penggunaan carrageenan yang berasal dari rumput laut tropis sebagai bahan kapsul lunak yangPendekatan tersebut diharapkan dapat meningkatkan kelayakan penggunaan carrageenan yang berasal dari rumput laut tropis sebagai bahan kapsul lunak yang
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Paparan serbuk kapas di atas nilai ambang batas (TLV) 0,2 mg/m³ secara signifikan meningkatkan risiko obstruksi paru (OR: 4,18; 95% CI: 1,51–11,63;Paparan serbuk kapas di atas nilai ambang batas (TLV) 0,2 mg/m³ secara signifikan meningkatkan risiko obstruksi paru (OR: 4,18; 95% CI: 1,51–11,63;
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Community-based intervention programs for individuals affected by leprosy have demonstrated effectiveness in reducing stigma, enhancing social and economicCommunity-based intervention programs for individuals affected by leprosy have demonstrated effectiveness in reducing stigma, enhancing social and economic
Useful /
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Temuan ini menunjukkan efektivitas senyawa antioksidan dalam rose cider dalam menurunkan stres oksidatif pada wanita hamil dengan risiko tinggi. Hal iniTemuan ini menunjukkan efektivitas senyawa antioksidan dalam rose cider dalam menurunkan stres oksidatif pada wanita hamil dengan risiko tinggi. Hal ini
LAAROIBALAAROIBA Kegiatan ini meliputi mengajar mengaji, memberikan pendidikan dasar, serta membuat kerajinan dari bahan bekas. Keberadaan makerspace memfasilitasi penyebaranKegiatan ini meliputi mengajar mengaji, memberikan pendidikan dasar, serta membuat kerajinan dari bahan bekas. Keberadaan makerspace memfasilitasi penyebaran
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Bivariate analysis showed that BMI (p = 0. 029), sitting duration (p = 0. 008), and sitting posture (p = 0. 003) were significantly associated with LBP.Bivariate analysis showed that BMI (p = 0. 029), sitting duration (p = 0. 008), and sitting posture (p = 0. 003) were significantly associated with LBP.
IAIN LANGSAIAIN LANGSA Disamping itu, para wanita yang bekerja juga tetap menjalankan tugasnya sebagai ibu rumah tangga dengan maksimal seperti mengurus rumah dan anggota keluarga.Disamping itu, para wanita yang bekerja juga tetap menjalankan tugasnya sebagai ibu rumah tangga dengan maksimal seperti mengurus rumah dan anggota keluarga.