UNIVAUNIVA
Jurnal Al Ulum: LPPM Universitas Al Washliyah MedanJurnal Al Ulum: LPPM Universitas Al Washliyah MedanTingginya konsumsi air pada proses sterilisasi mesin retort dan pembuangan air drain yang masih berpotensi dimanfaatkan kembali mendorong perlunya sistem penilaian kelayakan reuse air yang objektif dan otomatis. Penelitian ini bertujuan mengembangkan sistem pengambilan keputusan otomatis berbasis fuzzy logic Mamdani untuk menentukan kelayakan reuse air drain mesin retort berdasarkan parameter turbidity, pH, dan Total Dissolved Solids (TDS). Lingkup penelitian meliputi perancangan prototipe sistem monitoring multi-parameter, implementasi sistem inferensi fuzzy berbasis standar food-grade, serta integrasi keputusan dengan kontrol valve otomatis. Metode penelitian menggunakan pendekatan research and development dengan pengolahan data sensor secara real-time menggunakan fuzzy inference system Mamdani yang terdiri dari 27 rule base dan mekanisme rule override pada parameter turbidity. Hasil pengujian menunjukkan seluruh sensor memiliki akurasi kurang dari 1%, repeatability di bawah 0,3%, serta linearitas yang baik pada rentang operasional. Pengujian logika fuzzy menghasilkan akurasi keputusan sebesar 100% dibandingkan perhitungan manual. Dari 30 sampel air drain retort, sistem mengklasifikasikan 26,67% sebagai reuse, 66,67% sebagai treatment, dan 6,67% sebagai reject, dengan potensi penghematan air sebesar 93,33%. Sistem yang dikembangkan terbukti mampu meningkatkan efisiensi penggunaan air, mengurangi biaya operasional, serta mendukung penerapan praktik industri pangan yang berkelanjutan.
Penelitian ini berhasil mengembangkan sistem pengambilan keputusan otomatis berbasis fuzzy logic yang dapat mengklasifikasikan kelayakan reuse air drain mesin retort secara konsisten berdasarkan parameter turbidity, pH, dan TDS.Hasil pengujian menunjukkan sistem mampu meningkatkan efisiensi pemanfaatan air, mengurangi volume air limbah, serta menurunkan biaya operasional dalam proses sterilisasi retort.Dengan demikian, sistem tersebut menjadi solusi praktik industri pangan yang objektif, efisien, dan berkelanjutan.
Pertama, penelitian dapat meneliti integrasi sensor mikrobiologi secara real‑time, seperti koliform total dan E. coli, ke dalam arsitektur fuzzy. Pertanyaan riset: apakah penambahan parameter mikroba memperbaiki prediksi kelayakan reuse air drain mesin retort? Kedua, studi dapat mengembangkan model machine‑learning adaptif yang memodifikasi basis aturan fuzzy secara otomatis menggunakan data historis pengoperasian. Misalnya, algoritma reinforcement learning dapat menyesuaikan ambang nilai turbidity, pH, dan TDS saat kondisi proses berubah. Ketiga, uji coba skala pilot pada fasilitas produksi retort dengan aliran 50–100 l/min harus dilakukan untuk mengamati efek tekanan dan turbulensi terhadap pembacaan sensor serta kestabilan keputusan fuzzy. Penelitian dapat mengukur variabilitas sensori seiring aliran tinggi dan mengoptimalkan desain sensor placement. Dengan demikian, ketiga arah studi ini akan meningkatkan keandalan, fleksibilitas, dan kemampuan adaptasi sistem pengambilan keputusan otomatis, serta memperluas aplikasinya ke industri skala lebih besar.
- IoT-based smart monitoring and management system for fish farming | Al-Mutairi | Bulletin of Electrical... beei.org/index.php/EEI/article/view/3365IoT based smart monitoring and management system for fish farming Al Mutairi Bulletin of Electrical beei index php EEI article view 3365
- Water Quality Measurement and Filtering Tools Using Arduino Uno, PH Sensor and TDS Meter Sensor | Journal... journal.umy.ac.id/index.php/jrc/article/view/10166Water Quality Measurement and Filtering Tools Using Arduino Uno PH Sensor and TDS Meter Sensor Journal journal umy ac index php jrc article view 10166
| File size | 739.99 KB |
| Pages | 15 |
| DMCA | Report |
Related /
LINKPUBLINKPUB Anak merupakan kelompok usia yang kritis, karena pada usia tersebut seorang anak rentan terhadap masalah kesehatan yang beresiko menyebabkan diare danAnak merupakan kelompok usia yang kritis, karena pada usia tersebut seorang anak rentan terhadap masalah kesehatan yang beresiko menyebabkan diare dan
UNILAUNILA Persepsi masyarakat Desa Pesawaran Indah terhadap keterkaitan ketersediaan air dengan kondisi hutan berkisar 64%-73%, masyarakat bersedia membayar rehabilitasiPersepsi masyarakat Desa Pesawaran Indah terhadap keterkaitan ketersediaan air dengan kondisi hutan berkisar 64%-73%, masyarakat bersedia membayar rehabilitasi
UWKSUWKS Sistem ini dapat menjaga kelembaban tanah optimal sambil meminimalkan konsumsi air dengan memanfaatkan deteksi sensor dan logika fuzzy. Analisis metodeSistem ini dapat menjaga kelembaban tanah optimal sambil meminimalkan konsumsi air dengan memanfaatkan deteksi sensor dan logika fuzzy. Analisis metode
UMJ PremiumUMJ Premium Faktor lingkungan yang secara signifikan berhubungan dengan kejadian stunting pada balita di Kelurahan Periuk Jaya adalah perilaku higiene mencuci tanganFaktor lingkungan yang secara signifikan berhubungan dengan kejadian stunting pada balita di Kelurahan Periuk Jaya adalah perilaku higiene mencuci tangan
POLTEKKES MAMUJUPOLTEKKES MAMUJU Kesimpulan yang di ambil dari penelitian ini adalah parameter air limbah domestik belum memenuhi baku mutu yang telah di tetapkan. Diharapkan adanya penelitianKesimpulan yang di ambil dari penelitian ini adalah parameter air limbah domestik belum memenuhi baku mutu yang telah di tetapkan. Diharapkan adanya penelitian
LENTERADUALENTERADUA Namun, pada parameter kimia, air sumur melebihi baku mutu untuk alkalinitas, sementara air PDAM melebihi baku mutu untuk alkalinitas dan kandungan organik.Namun, pada parameter kimia, air sumur melebihi baku mutu untuk alkalinitas, sementara air PDAM melebihi baku mutu untuk alkalinitas dan kandungan organik.
UMJ PremiumUMJ Premium Kondisi ini belum sebanding dengan kapasitas produksi air bersih di Kecamatan Penajam yang hanya mencapai 76,09 liter/det. Kondisi ini seharusnya dapatKondisi ini belum sebanding dengan kapasitas produksi air bersih di Kecamatan Penajam yang hanya mencapai 76,09 liter/det. Kondisi ini seharusnya dapat
UBTUBT Metode pelaksanaan kegiatan meliputi penyuluhan kesehatan disertai pelaksanaan pre-test dan post-test. Hasil post-test 5 pertanyaan kepada sasaran siswaMetode pelaksanaan kegiatan meliputi penyuluhan kesehatan disertai pelaksanaan pre-test dan post-test. Hasil post-test 5 pertanyaan kepada sasaran siswa
Useful /
UNIVAUNIVA Data identitas penghuni kemudian diverifikasi melalui database Firebase untuk mengetahui status pembayaran. Akses pintu hanya diberikan kepada penghuniData identitas penghuni kemudian diverifikasi melalui database Firebase untuk mengetahui status pembayaran. Akses pintu hanya diberikan kepada penghuni
UNIVAUNIVA Hasil penelitian mengindikasikan bahwa pengaturan waktu merah semua pada persimpangan Setiabudi–Ngumban Surbakti perlu mempertimbangkan karakteristikHasil penelitian mengindikasikan bahwa pengaturan waktu merah semua pada persimpangan Setiabudi–Ngumban Surbakti perlu mempertimbangkan karakteristik
UNILAUNILA Analisis finansial pola tanam agroforestri menggunakan metode NPV, BCR dan IRR dengan umur kelayakan usaha 20 tahun dan tingkat suku bunga 12%. Hasil penelitianAnalisis finansial pola tanam agroforestri menggunakan metode NPV, BCR dan IRR dengan umur kelayakan usaha 20 tahun dan tingkat suku bunga 12%. Hasil penelitian
UNILAUNILA Hasil penelitian menunjukkan potensi kayu di hutan rakyat Desa Buana Sakti secara keseluruhan yaitu sebesar 111,79 m3/ha dengan jenis kayu yaitu jati,Hasil penelitian menunjukkan potensi kayu di hutan rakyat Desa Buana Sakti secara keseluruhan yaitu sebesar 111,79 m3/ha dengan jenis kayu yaitu jati,