UntikaUntika

CELEBES AgriculturalCELEBES Agricultural

Cabai merupakan komoditas yang rentan terhadap kerusakan, karena kadar air yang cukup tinggi sehingga perlu dilakukan tindakan pasca panen yang efisien dan efektif melalui metode pengeringan. Pengeringan cabai bertujuan untuk mengurangi kadar air bahan yang dikeringkan. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pola penurunan kadar air cabai rawit dan cabai keriting serta model pengeringan yang tepat digunakan pada cabai. Suhu pengeringan rata-rata didalam ruang pengering berkisar antara 39 sampai 75 C. Sampel yang digunakan dua jenis cabai, yakni cabai keriting dan cabai rawit. Model yang dievaluasi kesesuainnya adalah model Newton, Page, Handreson & Pabris. Model Page menampilkan kinerja terbaik dalam menggambarkan perilaku pengeringan cabai rawit dan cabai keriting dengan nilai R2 masing-masing 0,9952 dan 0,9971, yang lebih tinggi dibandingkan dengan menggunakan model Newton dan Henderson & Pabis.

Model Page merupakan model penyerapan kelembapan yang paling sesuai untuk kedua jenis cabai.Kurva pengeringan menunjukkan penurunan kadar air yang cepat pada awal proses, kemudian melambat seiring waktu.Kedua varietas cabai memiliki pola pengeringan yang hampir identik, sehingga penyesuaian metode dapat dipertimbangkan untuk optimalisasi produksi.

Pertama, tinjau pengaruh posisi rak dalam solar dryer terhadap distribusi kelembapan dan suhu, karena variasi posisi dapat mempengaruhi kecepatan pengeringan; kedua, uji kombinasi pengeringan pasif dengan pretreatment seperti blansir atau pengeringan ringan, guna meningkatkan efisiensi energi dan kualitas hasil akhir; ketiga, kembangkan model prediksi dinamis yang mengintegrasikan parameter lingkungan real-time sehingga proses pengeringan dapat diotomatisasi dan dioptimalisasikan secara real-time, meningkatkan produktivitas serta memperpanjang umur simpan cabai setelah pengeringan.

  1. Passive Drying of Yum Tuber Slices (Dioscorea alata L.) | Jurnal Agritechno. passive drying yum tuber... agritech.unhas.ac.id/ojs/index.php/at/en/article/view/346Passive Drying of Yum Tuber Slices Dioscorea alata L Jurnal Agritechno passive drying yum tuber agritech unhas ac ojs index php at en article view 346
  2. Pemodelan Matematis Kinetika Pengeringan Cabai Merah dengan Perlakuan Blansing Suhu Rendah | Jurnal Ilmiah... jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/328Pemodelan Matematis Kinetika Pengeringan Cabai Merah dengan Perlakuan Blansing Suhu Rendah Jurnal Ilmiah jrpb unram ac index php jrpb article view 328
  3. IPB University. ipb university pengumuman web maintenance harap lagi team doi.org/10.24156/jikk.2020.13.3.289IPB University ipb university pengumuman web maintenance harap lagi team doi 10 24156 jikk 2020 13 3 289
Read online
File size1.12 MB
Pages12
DMCAReport

Related /

JURIS Analisis Deskriptif Representasi Kata Hujan Dalam Novel Hujan Karya Tere Liye 2025More at 2025

ICJAMBIICJAMBI Hujan pertama kali muncul sebagai kenangan buruk saat Lail kehilangan ibunya, di mana suasana mencekam dan kesedihan sangat terasa. Selanjutnya, hujanHujan pertama kali muncul sebagai kenangan buruk saat Lail kehilangan ibunya, di mana suasana mencekam dan kesedihan sangat terasa. Selanjutnya, hujan

JURIS Dampak Sistem Kasta terhadap Struktur Sosial Umat Buddha di Bali 2025More at 2025

NALANDANALANDA Dengan demikian, sistem kasta tidak menjadi penghambat pembentukan struktur sosial umat Buddha di Bali. Umat Buddha di Bali tidak terpengaruh oleh sistemDengan demikian, sistem kasta tidak menjadi penghambat pembentukan struktur sosial umat Buddha di Bali. Umat Buddha di Bali tidak terpengaruh oleh sistem

JURIS Penanaman Sikap Nasionalisme Dalam Menghargai Perbedaan Dalam Pembelajaran IPS 2025More at 2025

ICJAMBIICJAMBI Guru menanamkan sikap nasionalisme melalui pembiasaan, keteladanan, contoh kontekstual, cerita, dan pemanfaatan sumber belajar. Hambatan utama penanamanGuru menanamkan sikap nasionalisme melalui pembiasaan, keteladanan, contoh kontekstual, cerita, dan pemanfaatan sumber belajar. Hambatan utama penanaman

JURIS Peran Program Keunggulan Keagamaan Sebagai Pendidikan Karakter Dalam Mengatasi Penyalahgunaan Narkoba di Kalangan Remaja 2025More at 2025

ICJAMBIICJAMBI Program keunggulan keagamaan berperan penting sebagai pendidikan karakter dalam mengatasi penyalahgunaan narkoba di kalangan remaja. PKK meliputi kegiatanProgram keunggulan keagamaan berperan penting sebagai pendidikan karakter dalam mengatasi penyalahgunaan narkoba di kalangan remaja. PKK meliputi kegiatan

JURIS Implementasi Keterampilan Kewirausahaan Sebagai Media Character Building Pada Era Revolusi Industri 4 0 2025More at 2025

ICJAMBIICJAMBI 0 ini mengikis aktivitas dan pekerjaan manusia yang terikat secara fisik. Revolusi industri 4. 0 ini selain menjadi solusi juga menjadi tantangan bagi0 ini mengikis aktivitas dan pekerjaan manusia yang terikat secara fisik. Revolusi industri 4. 0 ini selain menjadi solusi juga menjadi tantangan bagi

JURIS PENINGKATAN HASIL BELAJAR PKN MELALUI MODEL PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH SISWA KELAS VII DI SMP NEGERI 3 NEGARA 2025More at 2025

ICJAMBIICJAMBI Skor rata-rata aktivitas siswa yang relevan dengan pembelajaran mengalami peningkatan dari siklus pertama sampai siklus kedua. Pada siklus pertama keberanianSkor rata-rata aktivitas siswa yang relevan dengan pembelajaran mengalami peningkatan dari siklus pertama sampai siklus kedua. Pada siklus pertama keberanian

JURIS Pengembangan Media Pembelajaran Untuk Melatih Keterampilan Berpikir Kritis Siswa 2023More at 2023

ICJAMBIICJAMBI Validitas perangkat pembelajaran didefinisikan sebagai ukuran ketepatan perangkat, diperoleh dari hasil telaah pakar dengan menggunakan lembar penilaian.Validitas perangkat pembelajaran didefinisikan sebagai ukuran ketepatan perangkat, diperoleh dari hasil telaah pakar dengan menggunakan lembar penilaian.

JURIS Sosialisasi Peran Aparat Kampung Dalam Pemberdayaan Masyarakat Di Kampung Teluk Dore Distrik Makbon Kabupaten Sorong 2023More at 2023

STIM LPISTIM LPI Dengan adanya sosialisasi ini, Pemerintah Kampung dan Masyarakat dapat mengetahui peran Aparat kampung dalam pemberdayaan masyarakat, sehingga aparat kampungDengan adanya sosialisasi ini, Pemerintah Kampung dan Masyarakat dapat mengetahui peran Aparat kampung dalam pemberdayaan masyarakat, sehingga aparat kampung

Useful /

JURIS Model Fungsi Produksi dan Analisa Usaha Pada Penangkapan Ikan Pancing Tonda Troling Line dengan Bantuan Rumpon Didaratkan di Pelabuhan Perikanan Nusantara Palabuhanratu 2026More at 2026

UNSURUNSUR Sehingga disarankan bahwa kegiatan usaha penangkapan pancing tonda dengan menggunakan rumpon laut dalam di PPN Palabuhanratu sudah layak untuk diteruskanSehingga disarankan bahwa kegiatan usaha penangkapan pancing tonda dengan menggunakan rumpon laut dalam di PPN Palabuhanratu sudah layak untuk diteruskan

JURIS Effect of Roasting Time on Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Cocoa Bean Shells English 2026More at 2026

UntikaUntika Waktu penyangraian berpengaruh nyata terhadap kandungan total fenol dan aktivitas antioksidan. Penyangraian selama 14 menit menghasilkan rerata kandunganWaktu penyangraian berpengaruh nyata terhadap kandungan total fenol dan aktivitas antioksidan. Penyangraian selama 14 menit menghasilkan rerata kandungan

JURIS Efficacy of Several Synthetic Insecticides against Mortality of the Fall Armyworm Spodoptera frugiperda Smith Lepidoptera Noctuidae 2026More at 2026

UntikaUntika Semua insektisida sintetik menunjukkan efikasi tinggi terhadap mortalitas larva S. Kombinasi emamectin benzoat chlorfenapyr mewujudkan kematian cepat,Semua insektisida sintetik menunjukkan efikasi tinggi terhadap mortalitas larva S. Kombinasi emamectin benzoat chlorfenapyr mewujudkan kematian cepat,

JURIS Pengenalan Artificial Intelligence sebagai Asisten Digital dalam Penulisan Artikel Ilmiah bagi Dosen di STAK Arastamar Grimenawa Jayapura 2025More at 2025

STTSETIASTTSETIA The results show significant improvement in lecturers ability to utilize AI applications to enhance grammar quality, originality, and structure of scientificThe results show significant improvement in lecturers ability to utilize AI applications to enhance grammar quality, originality, and structure of scientific

ads-block-test