UntikaUntika

CELEBES AgriculturalCELEBES Agricultural

Cabai merupakan komoditas yang rentan terhadap kerusakan, karena kadar air yang cukup tinggi sehingga perlu dilakukan tindakan pasca panen yang efisien dan efektif melalui metode pengeringan. Pengeringan cabai bertujuan untuk mengurangi kadar air bahan yang dikeringkan. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pola penurunan kadar air cabai rawit dan cabai keriting serta model pengeringan yang tepat digunakan pada cabai. Suhu pengeringan rata-rata didalam ruang pengering berkisar antara 39 sampai 75 C. Sampel yang digunakan dua jenis cabai, yakni cabai keriting dan cabai rawit. Model yang dievaluasi kesesuainnya adalah model Newton, Page, Handreson & Pabris. Model Page menampilkan kinerja terbaik dalam menggambarkan perilaku pengeringan cabai rawit dan cabai keriting dengan nilai R2 masing-masing 0,9952 dan 0,9971, yang lebih tinggi dibandingkan dengan menggunakan model Newton dan Henderson & Pabis.

Model Page merupakan model penyerapan kelembapan yang paling sesuai untuk kedua jenis cabai.Kurva pengeringan menunjukkan penurunan kadar air yang cepat pada awal proses, kemudian melambat seiring waktu.Kedua varietas cabai memiliki pola pengeringan yang hampir identik, sehingga penyesuaian metode dapat dipertimbangkan untuk optimalisasi produksi.

Pertama, tinjau pengaruh posisi rak dalam solar dryer terhadap distribusi kelembapan dan suhu, karena variasi posisi dapat mempengaruhi kecepatan pengeringan; kedua, uji kombinasi pengeringan pasif dengan pretreatment seperti blansir atau pengeringan ringan, guna meningkatkan efisiensi energi dan kualitas hasil akhir; ketiga, kembangkan model prediksi dinamis yang mengintegrasikan parameter lingkungan real-time sehingga proses pengeringan dapat diotomatisasi dan dioptimalisasikan secara real-time, meningkatkan produktivitas serta memperpanjang umur simpan cabai setelah pengeringan.

  1. Passive Drying of Yum Tuber Slices (Dioscorea alata L.) | Jurnal Agritechno. passive drying yum tuber... agritech.unhas.ac.id/ojs/index.php/at/en/article/view/346Passive Drying of Yum Tuber Slices Dioscorea alata L Jurnal Agritechno passive drying yum tuber agritech unhas ac ojs index php at en article view 346
  2. Pemodelan Matematis Kinetika Pengeringan Cabai Merah dengan Perlakuan Blansing Suhu Rendah | Jurnal Ilmiah... jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/328Pemodelan Matematis Kinetika Pengeringan Cabai Merah dengan Perlakuan Blansing Suhu Rendah Jurnal Ilmiah jrpb unram ac index php jrpb article view 328
  3. IPB University. ipb university pengumuman web maintenance harap lagi team doi.org/10.24156/jikk.2020.13.3.289IPB University ipb university pengumuman web maintenance harap lagi team doi 10 24156 jikk 2020 13 3 289
Read online
File size1.12 MB
Pages12
DMCAReport

Related /

JURIS Sistem Informasi Pengelolaan Aset Barang Dan Peminjaman Peralatan Pada Laboratorium Dan Bengkel Politeknik Negeri Sambas Berbasis Web 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Salah satu contohnya adalah mengenai kondisi barang, baik kondisi rusak ringan, sedang dan berat bahkan layak atau tidak layak untuk digunakan. Hal iniSalah satu contohnya adalah mengenai kondisi barang, baik kondisi rusak ringan, sedang dan berat bahkan layak atau tidak layak untuk digunakan. Hal ini

JURIS Pelatihan dan Pendampingan Pembuatan Aplikasi Android pada Anak Usia Remaja Berbasis Visual Block Programing di SMP Negeri 5 Sambas 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Walaupun pembelajaran sudah tidak dilakukan secara online lagi, namun fenomena kecanduan bermain game sudah melekat pada siswa, hal ini perlu segera menjadiWalaupun pembelajaran sudah tidak dilakukan secara online lagi, namun fenomena kecanduan bermain game sudah melekat pada siswa, hal ini perlu segera menjadi

JURIS Identifikasi Penyakit Daun Tanaman Cabai Merah Dengan Ekstraksi Fitur Dan Klasifikasi Support Vector Machine 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Salah satu tanaman pangan dengan permintaan tinggi adalah tanaman cabai merah. Namun, cabai merupakan tanaman yang rentan dalam proses budidaya. PenyakitSalah satu tanaman pangan dengan permintaan tinggi adalah tanaman cabai merah. Namun, cabai merupakan tanaman yang rentan dalam proses budidaya. Penyakit

JURIS Optimalisasi Google My Business Sebagai Strategi Penjualan Produk UMKM 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Pengabdian ini dilakukan selama 8 bulan di Desa Tumuk Mangis Kecamatan Sambas. Keberlnjutan dari program ini menghasilkan produk digital marketing yangPengabdian ini dilakukan selama 8 bulan di Desa Tumuk Mangis Kecamatan Sambas. Keberlnjutan dari program ini menghasilkan produk digital marketing yang

JURIS Pendampingan Dan Pelatihan Kelompok Sadar Wisata Pokdarwis Desa Sebubus untuk Meningkatkan Pengetahuan dalam Paket Tour 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Permasalahan yang dihadapi adalah ketidakmampuan masyarakat menyusun itinerary, menghitung harga paket tour, menentukan target pasar, dan kurangnya pemasaranPermasalahan yang dihadapi adalah ketidakmampuan masyarakat menyusun itinerary, menghitung harga paket tour, menentukan target pasar, dan kurangnya pemasaran

JURIS Komodifikasi Tarian dalam Pariwisata Budaya di Era Tatanan Kebiasaan Baru 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Hasil penelitian membuktikan bahwa telah terjadi komodifikasi tarian sebagai bagian perkembangan pariwisata budaya Bali dalam bentuk, fungsi dan makna.Hasil penelitian membuktikan bahwa telah terjadi komodifikasi tarian sebagai bagian perkembangan pariwisata budaya Bali dalam bentuk, fungsi dan makna.

JURIS Rancang Bangun Sistem Informasi Manajemen Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat Di Politeknik Negeri Sambas 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Sistem ini mempermudah pengelolaan data penelitian dan pengabdian serta menyederhanakan proses pengajuan oleh dosen, sehingga tidak lagi mengandalkan metodeSistem ini mempermudah pengelolaan data penelitian dan pengabdian serta menyederhanakan proses pengajuan oleh dosen, sehingga tidak lagi mengandalkan metode

JURIS PENGARUH EKSTRAK MIMBA Azedirachta indica SEBAGAI PESTISIDA NABATI TERHADAP JAMUR ANTRAKNOSA ASAL CABAI MERAH SECARA IN VITRO 2024More at 2024

UPPRUPPR Penelitian pengaruh ekstrak Mimba (Azedirachta indica) sebagai pestisida nabati terhadap jamur antraknosa asal cabai merah secara in vitro bertujuan untukPenelitian pengaruh ekstrak Mimba (Azedirachta indica) sebagai pestisida nabati terhadap jamur antraknosa asal cabai merah secara in vitro bertujuan untuk

Useful /

JURIS The Influence of Financial Compensation on Employee Performance at Village Offices in East Pasimasunggu District Selayar Islands Regency 2026More at 2026

UMPARUMPAR Hal ini menunjukkan bahwa Kompensasi Finansial pada dasarnya memiliki peranan dalam meningkatkan kinerja pegawai. Penciptaan kompensasi finansial yangHal ini menunjukkan bahwa Kompensasi Finansial pada dasarnya memiliki peranan dalam meningkatkan kinerja pegawai. Penciptaan kompensasi finansial yang

JURIS Konsep Hidup Sejahtera Menurut Quraisy Syihab Perspektif MaqAid al Syar ah The Concept of Prosperous Life According to Quraisy Syihab MaqAid al Syar ah Perspective 2025More at 2025

STIBASTIBA Penelitian ini menggunakan metode kepustakaan. Pengumpulan data dilakukan dengan menyusun sumber-sumber data primer dan data sekunder, selanjutnya mendiskusikannyaPenelitian ini menggunakan metode kepustakaan. Pengumpulan data dilakukan dengan menyusun sumber-sumber data primer dan data sekunder, selanjutnya mendiskusikannya

JURIS Latent Profiles of Depressive Symptoms Among Indonesian Adolescents Evidence from the Indonesia Family Life Survey 5 IFLS 5 2025More at 2025

UBAYAUBAYA Remaja perempuan lebih rentan diklasifikasikan dalam Profil Gejala Depresi Tingkat Tinggi daripada remaja laki-laki. Studi ini menemukan bahwa remaja perempuanRemaja perempuan lebih rentan diklasifikasikan dalam Profil Gejala Depresi Tingkat Tinggi daripada remaja laki-laki. Studi ini menemukan bahwa remaja perempuan

JURIS Feasibility of 3 Dimensional Media Based Learning for Electrical Vocational High School Students 2025More at 2025

UMUM Kombinasi teknologi 3 dimensi dengan materi edukasi bertujuan menciptakan ide-ide baru yang dapat meningkatkan efisiensi dan daya tarik proses pengajaranKombinasi teknologi 3 dimensi dengan materi edukasi bertujuan menciptakan ide-ide baru yang dapat meningkatkan efisiensi dan daya tarik proses pengajaran

ads-block-test