UntikaUntika

CELEBES AgriculturalCELEBES Agricultural

Cabai merupakan komoditas yang rentan terhadap kerusakan, karena kadar air yang cukup tinggi sehingga perlu dilakukan tindakan pasca panen yang efisien dan efektif melalui metode pengeringan. Pengeringan cabai bertujuan untuk mengurangi kadar air bahan yang dikeringkan. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui pola penurunan kadar air cabai rawit dan cabai keriting serta model pengeringan yang tepat digunakan pada cabai. Suhu pengeringan rata-rata didalam ruang pengering berkisar antara 39 sampai 75 C. Sampel yang digunakan dua jenis cabai, yakni cabai keriting dan cabai rawit. Model yang dievaluasi kesesuainnya adalah model Newton, Page, Handreson & Pabris. Model Page menampilkan kinerja terbaik dalam menggambarkan perilaku pengeringan cabai rawit dan cabai keriting dengan nilai R2 masing-masing 0,9952 dan 0,9971, yang lebih tinggi dibandingkan dengan menggunakan model Newton dan Henderson & Pabis.

Model Page merupakan model penyerapan kelembapan yang paling sesuai untuk kedua jenis cabai.Kurva pengeringan menunjukkan penurunan kadar air yang cepat pada awal proses, kemudian melambat seiring waktu.Kedua varietas cabai memiliki pola pengeringan yang hampir identik, sehingga penyesuaian metode dapat dipertimbangkan untuk optimalisasi produksi.

Pertama, tinjau pengaruh posisi rak dalam solar dryer terhadap distribusi kelembapan dan suhu, karena variasi posisi dapat mempengaruhi kecepatan pengeringan; kedua, uji kombinasi pengeringan pasif dengan pretreatment seperti blansir atau pengeringan ringan, guna meningkatkan efisiensi energi dan kualitas hasil akhir; ketiga, kembangkan model prediksi dinamis yang mengintegrasikan parameter lingkungan real-time sehingga proses pengeringan dapat diotomatisasi dan dioptimalisasikan secara real-time, meningkatkan produktivitas serta memperpanjang umur simpan cabai setelah pengeringan.

  1. Passive Drying of Yum Tuber Slices (Dioscorea alata L.) | Jurnal Agritechno. passive drying yum tuber... agritech.unhas.ac.id/ojs/index.php/at/en/article/view/346Passive Drying of Yum Tuber Slices Dioscorea alata L Jurnal Agritechno passive drying yum tuber agritech unhas ac ojs index php at en article view 346
  2. Pemodelan Matematis Kinetika Pengeringan Cabai Merah dengan Perlakuan Blansing Suhu Rendah | Jurnal Ilmiah... jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/328Pemodelan Matematis Kinetika Pengeringan Cabai Merah dengan Perlakuan Blansing Suhu Rendah Jurnal Ilmiah jrpb unram ac index php jrpb article view 328
  3. IPB University. ipb university pengumuman web maintenance harap lagi team doi.org/10.24156/jikk.2020.13.3.289IPB University ipb university pengumuman web maintenance harap lagi team doi 10 24156 jikk 2020 13 3 289
Read online
File size1.12 MB
Pages12
DMCAReport

Related /

JURIS Sistem Informasi Pengelolaan Aset Barang Dan Peminjaman Peralatan Pada Laboratorium Dan Bengkel Politeknik Negeri Sambas Berbasis Web 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Penelitian ini dirancang menggunakan metode Waterfall yang terdiri dari analisis data, perancangan database, UML dan interface. Tahapan pengujian menggunakanPenelitian ini dirancang menggunakan metode Waterfall yang terdiri dari analisis data, perancangan database, UML dan interface. Tahapan pengujian menggunakan

JURIS Pelatihan dan Pendampingan Pembuatan Aplikasi Android pada Anak Usia Remaja Berbasis Visual Block Programing di SMP Negeri 5 Sambas 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Siswa maupun guru pendamping dapat mendesain tampilan dan membuat aplikasi berbasis android. Dengan adanya pelatihan ini akan meningkatkan pengetahuanSiswa maupun guru pendamping dapat mendesain tampilan dan membuat aplikasi berbasis android. Dengan adanya pelatihan ini akan meningkatkan pengetahuan

JURIS Identifikasi Penyakit Daun Tanaman Cabai Merah Dengan Ekstraksi Fitur Dan Klasifikasi Support Vector Machine 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Hasil ekstraksi fitur diklasifikasikan berdasarkan kelas penyakit daun menggunakan metode Support Vector Machine (SVM) dengan fungsi kernel. PengujianHasil ekstraksi fitur diklasifikasikan berdasarkan kelas penyakit daun menggunakan metode Support Vector Machine (SVM) dengan fungsi kernel. Pengujian

JURIS Optimalisasi Google My Business Sebagai Strategi Penjualan Produk UMKM 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Berdasarkan hasil yang telah dicapai dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian Kepada Masyarakat maka dapat dibuat beberapa kesimpulan dalam laporan kegiatanBerdasarkan hasil yang telah dicapai dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian Kepada Masyarakat maka dapat dibuat beberapa kesimpulan dalam laporan kegiatan

JURIS Pendampingan Dan Pelatihan Kelompok Sadar Wisata Pokdarwis Desa Sebubus untuk Meningkatkan Pengetahuan dalam Paket Tour 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Desa ini memiliki berbagai potensi dan daya tarik wisata, baik alam maupun budaya, serta beberapa kelompok sadar wisata (Pokdarwis). Meskipun demikian,Desa ini memiliki berbagai potensi dan daya tarik wisata, baik alam maupun budaya, serta beberapa kelompok sadar wisata (Pokdarwis). Meskipun demikian,

JURIS Komodifikasi Tarian dalam Pariwisata Budaya di Era Tatanan Kebiasaan Baru 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Hasil penelitian membuktikan bahwa telah terjadi komodifikasi tarian sebagai bagian perkembangan pariwisata budaya Bali dalam bentuk, fungsi dan makna.Hasil penelitian membuktikan bahwa telah terjadi komodifikasi tarian sebagai bagian perkembangan pariwisata budaya Bali dalam bentuk, fungsi dan makna.

JURIS Rancang Bangun Sistem Informasi Manajemen Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat Di Politeknik Negeri Sambas 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Tujuan penelitian ini adalah merancang dan mengembangkan modul penelitian dan modul pengabdian kepada masyarakat pada sistem informasi manajemen penelitianTujuan penelitian ini adalah merancang dan mengembangkan modul penelitian dan modul pengabdian kepada masyarakat pada sistem informasi manajemen penelitian

JURIS Pengaruh Simulasi 3D Berbasis Multimedia Interaktif Pada Materi Sistem Peredaran Darah Manusia Terhadap Upaya Peningkatan Pemahaman Siswa Studi Kasus MAN 1 Sambas 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Oleh karena itu dibutuhkan media pembelajaran berupa simulasi 3D berbasis multimedia interaktif untuk membantu siswa memahami materi tersebut. SimulasiOleh karena itu dibutuhkan media pembelajaran berupa simulasi 3D berbasis multimedia interaktif untuk membantu siswa memahami materi tersebut. Simulasi

Useful /

JURIS Pembuatan English Tourism Dictionary untuk Penulisan Karya Ilmiah di Prodi Manajemen Bisnis Pariwisata 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Pengembangan Kamus Pariwisata Bahasa Inggris ini merupakan upaya untuk meningkatkan kemampuan dosen dalam menulis karya ilmiah berbahasa Inggris demi mendukungPengembangan Kamus Pariwisata Bahasa Inggris ini merupakan upaya untuk meningkatkan kemampuan dosen dalam menulis karya ilmiah berbahasa Inggris demi mendukung

JURIS Pengolahan Limbah Sawit Menjadi Media Tanam Organik Di Kabupaten Sambas 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Dari proses produksi media tanam organik, didapat sebanyak 600 pcs media tanam yang dikemas per 7kg. Program Pengabdian Kepada Masyarakat Penerapan UsahaDari proses produksi media tanam organik, didapat sebanyak 600 pcs media tanam yang dikemas per 7kg. Program Pengabdian Kepada Masyarakat Penerapan Usaha

JURIS Desain Ilustrasi Digital Motif Kain Tenun Lunggi Kabupaten Sambas Menggunakan Teknik Gambar Pixel Art 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan lokasi penelitian Desa Semberang Kecamatan Sambas sebagai pusat tenun di Kabupaten Sambas, untuk teknikPenelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan lokasi penelitian Desa Semberang Kecamatan Sambas sebagai pusat tenun di Kabupaten Sambas, untuk teknik

JURIS Pemanfaatan Multimedia untuk Edukasi Stimulasi Deteksi dan Intervensi Dini Tumbuh Kembang Anak SDIDTKA pada Kader Posyandu Desa Tanjung Mekar 2026More at 2026

POLTESAPOLTESA Kegiatan pengabdian ini juga mendapatkan apresiasi yang baik dari semua stakeholder yang terlibat. Berdasarkan kegiatan pengabdian yang telah dilaksanakan,Kegiatan pengabdian ini juga mendapatkan apresiasi yang baik dari semua stakeholder yang terlibat. Berdasarkan kegiatan pengabdian yang telah dilaksanakan,

ads-block-test