JOURNAL IASSSFJOURNAL IASSSF
Bioculture JournalBioculture JournalMinat publik terhadap makanan fungsional, yang memberikan manfaat kesehatan di luar nutrisi dasar, semakin meningkat di Indonesia dan di seluruh dunia. Meskipun memiliki sifat obat yang diakui, daun asam jawa masih kurang dimanfaatkan dalam aplikasi makanan fungsional. Tinjauan ini memeriksa potensi mereka sebagai sumber daya lokal yang berharga untuk pencegahan penyakit. Metode: Pencarian literatur tentang Daun Tamarindus indica dilakukan menggunakan basis data seperti Scopus dan Web of Science. Data dikumpulkan dari sumber yang diterbitkan antara tahun 2010 hingga 2024, dengan kriteria inklusi tertentu. Metode analitis termasuk kategorisasi tematik dan perbandingan temuan, dengan menekankan manfaat kesehatan dan potensi makanan fungsional daun asam jawa.
Daun asam jawa telah terbukti memiliki manfaat fungsional yang luas, termasuk sebagai sumber antioksidan, antibakteri, antifungi, agen penurun kolesterol darah, antidiare, antiobesitas, antidiabetes, anti-inflamasi.Daun asam jawa memiliki potensi untuk diolah menjadi minuman fungsional dan sebagai campuran produk makanan seperti camilan.Daun asam jawa adalah makanan fungsional yang kurang dimanfaatkan.penelitian dan inovasi lebih lanjut sangat penting untuk pengembangan mereka.Belum ada publikasi yang secara khusus membahas potensi daun asam jawa sebagai makanan fungsional.Publikasi ini diharapkan dapat mengisi kesenjangan pengetahuan ini.
Berdasarkan temuan penelitian ini, ada beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat diusulkan. Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengeksplorasi potensi daun asam jawa sebagai sumber antioksidan alami. Studi ini dapat berfokus pada isolasi dan karakterisasi senyawa antioksidan yang terkandung dalam daun, serta mengevaluasi efektivitasnya dalam mencegah kerusakan oksidatif. Kedua, penelitian dapat dilakukan untuk mengembangkan produk makanan fungsional yang memanfaatkan daun asam jawa. Produk ini dapat berupa minuman fungsional atau camilan yang kaya akan antioksidan dan nutrisi. Penelitian ini dapat melibatkan pengembangan formula, pengujian organoleptik, dan evaluasi manfaat kesehatan produk tersebut. Ketiga, studi dapat dilakukan untuk mengeksplorasi potensi daun asam jawa dalam pengobatan dan pencegahan penyakit tertentu, seperti diabetes, obesitas, atau penyakit inflamasi. Penelitian ini dapat melibatkan uji klinis atau studi in vivo untuk mengevaluasi efektivitas daun asam jawa dalam mengendalikan kondisi tersebut. Dengan demikian, penelitian lanjutan dapat membantu memaksimalkan potensi daun asam jawa sebagai sumber daya lokal yang berharga untuk kesehatan dan kesejahteraan masyarakat.
- An Overview of Functional Food | IntechOpen. overview functional food intechopen open access peer reviewed... doi.org/10.5772/intechopen.103978An Overview of Functional Food IntechOpen overview functional food intechopen open access peer reviewed doi 10 5772 intechopen 103978
- Physicochemical composition of Tamarindus indica L. (Tamarind) in the agroâecological zones... doi.org/10.1002/fsn3.627Physicochemical composition of Tamarindus indica L Tamarind in the agroyAAAaecological zones doi 10 1002 fsn3 627
- Potential of Tamarind (Tamarindus indica L.) leaves as funtional food | Bioculture Journal. potential... doi.org/10.61511/bioculture.v3i1.2025.1996Potential of Tamarind Tamarindus indica L leaves as funtional food Bioculture Journal potential doi 10 61511 bioculture v3i1 2025 1996
- Pengaruh Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.) Terhadap Ginjal Tikus Putih Yang Diinduksi... doi.org/10.36452/jkdoktmeditek.v29i3.2703Pengaruh Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa Tamarindus indica L Terhadap Ginjal Tikus Putih Yang Diinduksi doi 10 36452 jkdoktmeditek v29i3 2703
| File size | 416.84 KB |
| Pages | 16 |
| DMCA | Report |
Related /
ERAPUBLIKASIERAPUBLIKASI Penelitian ini berfokus pada peran karangtaruna sebagai aktor utama serta pengaruh faktor kondisional dan normatif dalam proses pemberdayaan. Hasil penelitianPenelitian ini berfokus pada peran karangtaruna sebagai aktor utama serta pengaruh faktor kondisional dan normatif dalam proses pemberdayaan. Hasil penelitian
TRISAKTITRISAKTI Pelatihan dan pendampingan yang diberikan telah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan limbah menjadi biodiesel. SelainPelatihan dan pendampingan yang diberikan telah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pengolahan limbah menjadi biodiesel. Selain
TRISAKTITRISAKTI Kegiatan dilaksanakan secara partisipatif melalui pendekatan kolaboratif yang melibatkan langsung warga dan kader koperasi. Hasil evaluasi pre-test danKegiatan dilaksanakan secara partisipatif melalui pendekatan kolaboratif yang melibatkan langsung warga dan kader koperasi. Hasil evaluasi pre-test dan
TRISAKTITRISAKTI Hasil pre-test menunjukkan bahwa mayoritas warga belum familiar dengan konsep pemilahan sampah berbasis teknologi, sedangkan post-test menunjukkan peningkatanHasil pre-test menunjukkan bahwa mayoritas warga belum familiar dengan konsep pemilahan sampah berbasis teknologi, sedangkan post-test menunjukkan peningkatan
TRISAKTITRISAKTI Metode pelaksanaan meliputi tiga tahap, yaitu persiapan, pelatihan, serta evaluasi dan pelaporan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan dalamMetode pelaksanaan meliputi tiga tahap, yaitu persiapan, pelatihan, serta evaluasi dan pelaporan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan dalam
UPSUPS Daya kompor pada kecepatan angin blower 5,5m/s yaitu mencapai 7043,9Watt dengan efisiensi thermal 12,67, kemudian kecepatan angin blower 3,5m/s yaitu mencapaiDaya kompor pada kecepatan angin blower 5,5m/s yaitu mencapai 7043,9Watt dengan efisiensi thermal 12,67, kemudian kecepatan angin blower 3,5m/s yaitu mencapai
UPSUPS 4) Analisa pengukuran RULA menunjukkan bahwa posisi postur dengan meja rendah pada posisi tubuh duduk merupakan posisi proses pewarnaan batik colet yang4) Analisa pengukuran RULA menunjukkan bahwa posisi postur dengan meja rendah pada posisi tubuh duduk merupakan posisi proses pewarnaan batik colet yang
UPSUPS Pada pengujian impak, nilai impak rata – rata juga mengalami peningkatan, dimana pada variasi kecepatan rotasi RPM 2280 nilai kuat impak rata - rataPada pengujian impak, nilai impak rata – rata juga mengalami peningkatan, dimana pada variasi kecepatan rotasi RPM 2280 nilai kuat impak rata - rata
Useful /
SARI MUTIARASARI MUTIARA Tujuan: Untuk mengetahui apakah fungsi guru bimbingan dan konseling memengaruhi motivasi belajar siswa di SMA Kartika I-2 Medan. Temuan penelitian PengaruhTujuan: Untuk mengetahui apakah fungsi guru bimbingan dan konseling memengaruhi motivasi belajar siswa di SMA Kartika I-2 Medan. Temuan penelitian Pengaruh
SARI MUTIARASARI MUTIARA Skema remunerasi di berbagai negara terdiri dari salary saja, salary dengan fee for service, activity based, value based payment, dan pay for performance,Skema remunerasi di berbagai negara terdiri dari salary saja, salary dengan fee for service, activity based, value based payment, dan pay for performance,
ANTARBANGSAANTARBANGSA Sistem ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi operasional dan pengalaman pelanggan dalam proses pemesanan. Metode yang digunakan mencakup analisisSistem ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi operasional dan pengalaman pelanggan dalam proses pemesanan. Metode yang digunakan mencakup analisis
ANTARBANGSAANTARBANGSA Metodologi pengembangan mencakup penggunaan CodeIgniter 3, Bootstrap 5, PHP, MySQL, dan pustaka Pusher untuk fungsionalitas obrolan waktu nyata. AplikasiMetodologi pengembangan mencakup penggunaan CodeIgniter 3, Bootstrap 5, PHP, MySQL, dan pustaka Pusher untuk fungsionalitas obrolan waktu nyata. Aplikasi