BSIBSI

IMTechno: Journal of Industrial Management and TechnologyIMTechno: Journal of Industrial Management and Technology

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) coffee shop berbasis angkringan memiliki potensi ekonomi yang besar, namun umumnya masih menghadapi permasalahan dalam pengambilan keputusan produksi akibat keterbatasan sumber daya dan belum optimalnya perencanaan berbasis data. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan kombinasi produksi minuman pada UMKM Coffee Suganda di Kabupaten Majalengka, yang memproduksi 25 variasi produk dengan tiga produk utama, yaitu coffee susu gula aren, coffee susu creamy, dan chocolate. Metode yang digunakan adalah Linear Programming (LP) untuk memaksimalkan keuntungan dengan mempertimbangkan kendala bahan baku dan waktu produksi yang kemudian diperkuat dengan analisis sensitivitas untuk menguji kestabilan solusi optimal terhadap perubahan parameter produksi. Data penelitian diperoleh melalui observasi lapangan, wawancara pemilik usaha, serta pencatatan data produksi dan penjualan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan Linear Programming mampu menghasilkan kombinasi produksi yang lebih optimal dibandingkan kondisi aktual, serta meningkatkan efisiensi pemanfaatan sumber daya. Analisis sensitivitas menunjukkan bahwa perubahan pada ketersediaan bahan baku dan harga jual memiliki pengaruh signifikan terhadap solusi optimal, sehingga penting dipertimbangkan dalam pengambilan keputusan produksi. Penelitian ini memberikan kontribusi praktis bagi pelaku UMKM coffee shop angkringan dalam menyusun strategi produksi yang adaptif dan berbasis data, serta kontribusi akademik dalam pengembangan kajian optimasi produksi UMKM.

Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan metode Linear Programming dengan bantuan software POM-QM menghasilkan solusi optimal untuk produksi Coffee Suganda, dengan rekomendasi produksi 85,6 unit kopi susu gula aren, 44,4 unit kopi susu creamy, dan 14,4 unit chocolate per hari untuk mencapai keuntungan maksimal sebesar Rp433.Kendala utama dalam peningkatan keuntungan adalah ketersediaan bubuk kopi dan air, serta terdapat inefisiensi pada penggunaan stok susu UHT dan susu SKM.Oleh karena itu, disarankan untuk meningkatkan stok bahan baku utama, mengalokasikan modal secara efisien, dan memprioritaskan promosi produk yang hemat waktu produksi.

Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan untuk memperluas pemahaman mengenai optimasi produksi pada UMKM coffee shop. Pertama, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model optimasi yang lebih kompleks dengan mempertimbangkan faktor-faktor lain seperti preferensi konsumen, biaya penyimpanan, dan kualitas bahan baku. Kedua, penelitian dapat menginvestigasi penerapan metode optimasi lain seperti Dynamic Programming atau Goal Programming untuk mengatasi ketidakpastian dalam permintaan pasar dan fluktuasi harga bahan baku. Ketiga, penelitian dapat mengeksplorasi penggunaan teknologi Machine Learning untuk memprediksi permintaan produk secara akurat dan mengoptimalkan tingkat persediaan bahan baku secara real-time. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang lebih mendalam bagi pelaku UMKM dalam meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi biaya operasional, dan meningkatkan daya saing di pasar.

  1. Production Optimization and Product Sensitivity Analysis of "Bawang Goreng Crispy Yuk Riris"... jurnal.polibatam.ac.id/index.php/JAEMB/article/view/4050Production Optimization and Product Sensitivity Analysis of Bawang Goreng Crispy Yuk Riris jurnal polibatam ac index php JAEMB article view 4050
  2. Optimasi Produksi Takoyabox menggunakan Metode Simplex Linear Programming dengan Software POM-QM | Jurnal... doi.org/10.65255/jibma.v2i4.72Optimasi Produksi Takoyabox menggunakan Metode Simplex Linear Programming dengan Software POM QM Jurnal doi 10 65255 jibma v2i4 72
  3. MAKSIMALISASI KEUNTUNGAN DENGAN KENDALA FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA KEDAI KOPI BNO | Putri | SEPA: Jurnal... doi.org/10.20961/sepa.v21i1.56249MAKSIMALISASI KEUNTUNGAN DENGAN KENDALA FAKTOR FAKTOR PRODUKSI PADA KEDAI KOPI BNO Putri SEPA Jurnal doi 10 20961 sepa v21i1 56249
  4. Implementasi linear programming metode simpleks dalam mencari keuntungan maksimum pada UMKM Es Dingin... prin.or.id/index.php/JURRIMIPA/article/view/2195Implementasi linear programming metode simpleks dalam mencari keuntungan maksimum pada UMKM Es Dingin prin index php JURRIMIPA article view 2195
Read online
File size874.51 KB
Pages10
DMCAReport

Related /

JURIS Penanganan Overfitting pada Klasifikasi Berita Hoax Berbasis Neural Networks dengan Dropout dan Regularization 2026More at 2026

BSIBSI Penelitian ini menguji tiga algoritma machine learning—ID CNN, Bi-LSTM, dan LSTM—dengan teknik regulasi seperti original, regularization, dan dropout.Penelitian ini menguji tiga algoritma machine learning—ID CNN, Bi-LSTM, dan LSTM—dengan teknik regulasi seperti original, regularization, dan dropout.

JURIS Pengaruh Kualitas Layanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Di Tengah Persaingan Jasa Laundry Studi Pada Aida Laundry Jember 2026More at 2026

BSIBSI Oleh karena itu, Aida Laundry disarankan untuk meningkatkan kualitas layanannya guna mempertahankan loyalitas pelanggan sekaligus meningkatkan daya saingOleh karena itu, Aida Laundry disarankan untuk meningkatkan kualitas layanannya guna mempertahankan loyalitas pelanggan sekaligus meningkatkan daya saing

JURIS Pengaruh Fasilitas Kerja dan Beban Kerja terhadap Kinerja Pegawai di UPTD Puskesmas Sumbersari 2026More at 2026

BSIBSI Penelitian ini menerapkan pendekatan kuantitatif dengan desain asosiatif. Seluruh pegawai Puskesmas Sumbersari yang berjumlah 70 orang dijadikan respondenPenelitian ini menerapkan pendekatan kuantitatif dengan desain asosiatif. Seluruh pegawai Puskesmas Sumbersari yang berjumlah 70 orang dijadikan responden

JURIS Pemberdayaan UMKM Di Kecamatan Pondok Gede Melalui Pemasaran Digital dan Penyusunan Laporan Keuangan 2026More at 2026

BSIBSI Kegiatan ini juga memberikan solusi berkelanjutan melalui pendampingan lanjutan untuk memastikan UMKM dapat menerapkan pengetahuan yang diperoleh dalamKegiatan ini juga memberikan solusi berkelanjutan melalui pendampingan lanjutan untuk memastikan UMKM dapat menerapkan pengetahuan yang diperoleh dalam

JURIS Aplikasi Pos Kasir Mobile Dengan Fitur Manajemen Stok Terintegrasi Untuk Mendukung Kinerja UMKM 2026More at 2026

BSIBSI Dengan demikian, aplikasi ini diharapkan dapat menjadi solusi digital yang praktis bagi UMKM dalam menjalankan kegiatan bisnis sehari-hari. PenelitianDengan demikian, aplikasi ini diharapkan dapat menjadi solusi digital yang praktis bagi UMKM dalam menjalankan kegiatan bisnis sehari-hari. Penelitian

JURIS Penentuan Karyawan Produksi Voucher Pada PT XYZ Dengan Metode WLA dan Stopwatch 2026More at 2026

BSIBSI Selain itu, hasil perhitungan tingkat beban kerja menggunakan pendekatan Full Time Equivalent (FTE) memperoleh nilai sebesar 0,761, yang mengindikasikanSelain itu, hasil perhitungan tingkat beban kerja menggunakan pendekatan Full Time Equivalent (FTE) memperoleh nilai sebesar 0,761, yang mengindikasikan

JURIS Perencanaan Pengembangan Sumber Daya Manusia dengan Menggunakan Metode Penyusunan Matriks Kompetensi Pada Bagian Pemeliharaan 2026More at 2026

BSIBSI Dengan membuat matriks kompetensi akan memudahkan identifikasi kebutuhan pengembangan tenaga kerja sesuai dengan kompetensi yang diinginkan oleh Perusahaan.Dengan membuat matriks kompetensi akan memudahkan identifikasi kebutuhan pengembangan tenaga kerja sesuai dengan kompetensi yang diinginkan oleh Perusahaan.

JURIS Aplikasi Pos Kasir Mobile Dengan Fitur Manajemen Stok Terintegrasi Untuk Mendukung Kinerja Umkm 2025More at 2025

BSIBSI Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) merupakan tulang punggung perekonomian Indonesia, namun banyak di antaranya masih menghadapi tantangan dalam pencatatanUsaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) merupakan tulang punggung perekonomian Indonesia, namun banyak di antaranya masih menghadapi tantangan dalam pencatatan

Useful /

JURIS Implementasi Pembelajaran Pendidikan Pancasila Bermuatan Islam Terpadu untuk Menguatkan Karakter Leadership pada Siswa Kelas VII SMPIT Insan Mulia Surakarta 2026More at 2026

STKIP PESSELSTKIP PESSEL Informasi didapatkan melalui wawancara, observasi, dan pengumpulan dokumen, sementara keabsahan data diuji dengan metode triangulasi berdasarkan sumber,Informasi didapatkan melalui wawancara, observasi, dan pengumpulan dokumen, sementara keabsahan data diuji dengan metode triangulasi berdasarkan sumber,

JURIS Sistem Pemilihan Produk untuk Meningkatkan Produktivitas Menggunakan Metode AHP TOPSIS PT MFX 2026More at 2026

BSIBSI PT. MFX adalah sebuah perusahaan manufaktur yang fokus pada produksi kapal dengan berbagai jenis. Pada awal tahun 2020, pandemi Covid-19 berdampak signifikanPT. MFX adalah sebuah perusahaan manufaktur yang fokus pada produksi kapal dengan berbagai jenis. Pada awal tahun 2020, pandemi Covid-19 berdampak signifikan

JURIS Rancang Bangun Sistem Informasi Monitoring Pencapaian Target Kinerja Pegawai Pada Pt Labda Anugerah Tekstil Berbasis Web Menggunakan Metode Waterfall 2025More at 2025

ITB ADITB AD Sistem ini mencakup fitur pencatatan aktivitas kerja, manajemen data tugas oleh administrator, dan pelaporan pencapaian kinerja. Pengembangan sistem menggunakanSistem ini mencakup fitur pencatatan aktivitas kerja, manajemen data tugas oleh administrator, dan pelaporan pencapaian kinerja. Pengembangan sistem menggunakan

JURIS Analisis Media Loose Part untuk Meningkatkan Kreativitas Anak Usia Dini pada Kelompok B 5 6 Tahun TK Kristen 1 Satya Wacana Salatiga 2025More at 2025

UKSWUKSW Setiap anak mempunyai potensi untuk menjadi kreatif. Dalam konteks pendidikan, kreativitas dapat ditumbuhkan melalui stimulasi yang diberikan sejak usiaSetiap anak mempunyai potensi untuk menjadi kreatif. Dalam konteks pendidikan, kreativitas dapat ditumbuhkan melalui stimulasi yang diberikan sejak usia

ads-block-test