BSIBSI

IMTechno: Journal of Industrial Management and TechnologyIMTechno: Journal of Industrial Management and Technology

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) coffee shop berbasis angkringan memiliki potensi ekonomi yang besar, namun umumnya masih menghadapi permasalahan dalam pengambilan keputusan produksi akibat keterbatasan sumber daya dan belum optimalnya perencanaan berbasis data. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan kombinasi produksi minuman pada UMKM Coffee Suganda di Kabupaten Majalengka, yang memproduksi 25 variasi produk dengan tiga produk utama, yaitu coffee susu gula aren, coffee susu creamy, dan chocolate. Metode yang digunakan adalah Linear Programming (LP) untuk memaksimalkan keuntungan dengan mempertimbangkan kendala bahan baku dan waktu produksi yang kemudian diperkuat dengan analisis sensitivitas untuk menguji kestabilan solusi optimal terhadap perubahan parameter produksi. Data penelitian diperoleh melalui observasi lapangan, wawancara pemilik usaha, serta pencatatan data produksi dan penjualan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan Linear Programming mampu menghasilkan kombinasi produksi yang lebih optimal dibandingkan kondisi aktual, serta meningkatkan efisiensi pemanfaatan sumber daya. Analisis sensitivitas menunjukkan bahwa perubahan pada ketersediaan bahan baku dan harga jual memiliki pengaruh signifikan terhadap solusi optimal, sehingga penting dipertimbangkan dalam pengambilan keputusan produksi. Penelitian ini memberikan kontribusi praktis bagi pelaku UMKM coffee shop angkringan dalam menyusun strategi produksi yang adaptif dan berbasis data, serta kontribusi akademik dalam pengembangan kajian optimasi produksi UMKM.

Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan metode Linear Programming dengan bantuan software POM-QM menghasilkan solusi optimal untuk produksi Coffee Suganda, dengan rekomendasi produksi 85,6 unit kopi susu gula aren, 44,4 unit kopi susu creamy, dan 14,4 unit chocolate per hari untuk mencapai keuntungan maksimal sebesar Rp433.Kendala utama dalam peningkatan keuntungan adalah ketersediaan bubuk kopi dan air, serta terdapat inefisiensi pada penggunaan stok susu UHT dan susu SKM.Oleh karena itu, disarankan untuk meningkatkan stok bahan baku utama, mengalokasikan modal secara efisien, dan memprioritaskan promosi produk yang hemat waktu produksi.

Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan untuk memperluas pemahaman mengenai optimasi produksi pada UMKM coffee shop. Pertama, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model optimasi yang lebih kompleks dengan mempertimbangkan faktor-faktor lain seperti preferensi konsumen, biaya penyimpanan, dan kualitas bahan baku. Kedua, penelitian dapat menginvestigasi penerapan metode optimasi lain seperti Dynamic Programming atau Goal Programming untuk mengatasi ketidakpastian dalam permintaan pasar dan fluktuasi harga bahan baku. Ketiga, penelitian dapat mengeksplorasi penggunaan teknologi Machine Learning untuk memprediksi permintaan produk secara akurat dan mengoptimalkan tingkat persediaan bahan baku secara real-time. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang lebih mendalam bagi pelaku UMKM dalam meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi biaya operasional, dan meningkatkan daya saing di pasar.

  1. Production Optimization and Product Sensitivity Analysis of "Bawang Goreng Crispy Yuk Riris"... jurnal.polibatam.ac.id/index.php/JAEMB/article/view/4050Production Optimization and Product Sensitivity Analysis of Bawang Goreng Crispy Yuk Riris jurnal polibatam ac index php JAEMB article view 4050
  2. Optimasi Produksi Takoyabox menggunakan Metode Simplex Linear Programming dengan Software POM-QM | Jurnal... doi.org/10.65255/jibma.v2i4.72Optimasi Produksi Takoyabox menggunakan Metode Simplex Linear Programming dengan Software POM QM Jurnal doi 10 65255 jibma v2i4 72
  3. MAKSIMALISASI KEUNTUNGAN DENGAN KENDALA FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA KEDAI KOPI BNO | Putri | SEPA: Jurnal... doi.org/10.20961/sepa.v21i1.56249MAKSIMALISASI KEUNTUNGAN DENGAN KENDALA FAKTOR FAKTOR PRODUKSI PADA KEDAI KOPI BNO Putri SEPA Jurnal doi 10 20961 sepa v21i1 56249
  4. Implementasi linear programming metode simpleks dalam mencari keuntungan maksimum pada UMKM Es Dingin... prin.or.id/index.php/JURRIMIPA/article/view/2195Implementasi linear programming metode simpleks dalam mencari keuntungan maksimum pada UMKM Es Dingin prin index php JURRIMIPA article view 2195
Read online
File size874.51 KB
Pages10
DMCAReport

Related /

JURIS SIBI Based Gesture Recognition System Using Random Forest for Hearing Impaired Communication 2026More at 2026

BSIBSI Dataset terdiri dari 29 kelas gestur dengan 1. 000 gambar per kelas, totaling 29.000 gambar, dan dibagi menjadi set pelatihan dan pengujian menggunakanDataset terdiri dari 29 kelas gestur dengan 1. 000 gambar per kelas, totaling 29.000 gambar, dan dibagi menjadi set pelatihan dan pengujian menggunakan

JURIS Pengembangan Sistem Informasi Perpustakaan Berbasis Website untuk Mendukung Layanan Peminjaman Buku 2026More at 2026

UIBUIB Pengujian sistem dilakukan menggunakan uji fungsionalitas (blackbox testing), yang menunjukkan seluruh fitur berjalan dengan baik sesuai kebutuhan pengguna.Pengujian sistem dilakukan menggunakan uji fungsionalitas (blackbox testing), yang menunjukkan seluruh fitur berjalan dengan baik sesuai kebutuhan pengguna.

JURIS Pengendalian Pasokan Produk Plumbing di Megah Grahaa Dengan SCM Method Berbasis Web 2026More at 2026

BSIBSI Kondisi ini mengindikasikan kebutuhan akan sistem manajemen rantai pasok yang lebih terintegrasi. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikanKondisi ini mengindikasikan kebutuhan akan sistem manajemen rantai pasok yang lebih terintegrasi. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan

JURIS Sistem Keamanan Rumah Berbasis IoT dengan Pengenalan Wajah Manusia dan Hewan Peliharaan Secara Real Time 2026More at 2026

BSIBSI Akurasi pengenalan wajah manusia mencapai 90% dan pengenalan hewan peliharaan 98%, dengan waktu tanggap antara 1,5 hingga 1,8 detik. Hasilnya menunjukkanAkurasi pengenalan wajah manusia mencapai 90% dan pengenalan hewan peliharaan 98%, dengan waktu tanggap antara 1,5 hingga 1,8 detik. Hasilnya menunjukkan

JURIS Sistem Informasi Geografis Desa Kaputihan Implementasi dan Pengelolaan Wilayah dengan Metode Waterfall 2026More at 2026

BSIBSI Ketidakakuratan dan keterlambatan dalam pemetaan tersebut tidak hanya mengganggu proses administrasi, tetapi juga menyulitkan pengunjung dari luar desaKetidakakuratan dan keterlambatan dalam pemetaan tersebut tidak hanya mengganggu proses administrasi, tetapi juga menyulitkan pengunjung dari luar desa

JURIS Implementasi Sistem Monitoring Jaringan Real Time Berbasis Open Source Dengan Integrasi Zabbix Dan Telegram 2026More at 2026

BSIBSI Penelitian ini melihat sistem pemantauan jaringan real-time yang menggunakan Zabbix dan Telegram sebagai media notifikasi. Sistem ini dikembangkan secaraPenelitian ini melihat sistem pemantauan jaringan real-time yang menggunakan Zabbix dan Telegram sebagai media notifikasi. Sistem ini dikembangkan secara

JURIS Perancangan Sistem Absensi Siswa Berbasis Quick Response QR Code Menggunakan Framework JavaScript 2025More at 2025

BSIBSI Di SMP Islam Annasiriin, proses absensi masih dilakukan secara manual menggunakan buku absen, yang rawan kesalahan pencatatan, manipulasi data, serta keterlambatanDi SMP Islam Annasiriin, proses absensi masih dilakukan secara manual menggunakan buku absen, yang rawan kesalahan pencatatan, manipulasi data, serta keterlambatan

JURIS Fuzzy Adaptive Smart Irrigation Sistem Otomatis Penyiraman Tanaman Berbasis IoT dengan Prediksi Kebutuhan Air Real Time 2025More at 2025

BSIBSI Pengguna juga dapat melakukan monitoring data sensor dan kontrol manual melalui aplikasi Blynk. Proses logika fuzzy terdiri dari fuzzifikasi, inferensiPengguna juga dapat melakukan monitoring data sensor dan kontrol manual melalui aplikasi Blynk. Proses logika fuzzy terdiri dari fuzzifikasi, inferensi

Useful /

JURIS Perancangan Sistem Informasi Surat Administrasi Penduduk Elektronik Menggunakan Metode Scrum 2026More at 2026

BSIBSI Metode ini cocok karena memberikan adaptasi yang cepat sehingga pembuatan aplikasi tidak memakan waktu terlalu lama. Hasil dari penelitian ini adalah sistemMetode ini cocok karena memberikan adaptasi yang cepat sehingga pembuatan aplikasi tidak memakan waktu terlalu lama. Hasil dari penelitian ini adalah sistem

JURIS Sistem Informasi Persediaan Obat Pada PT Mega Esa Farma Dengan Metode Extreme Programming 2026More at 2026

BSIBSI Berdasarkan hasil perancangan dan implementasi, dapat disimpulkan bahwa penerapan metode Extreme Programming (XP) dalam pengembangan sistem informasi persediaanBerdasarkan hasil perancangan dan implementasi, dapat disimpulkan bahwa penerapan metode Extreme Programming (XP) dalam pengembangan sistem informasi persediaan

JURIS Evaluasi Dan Redesain Antarmuka Website Megapolitanpos Menggunakan Metode Usability Testing Dan Heuristic Evaluation 2026More at 2026

BSIBSI Rekomendasi meliputi perbaikan tata letak kategori, penambahan indikator pemuatan, tooltips, dan penyusunan elemen informasi secara logis, dengan tetapRekomendasi meliputi perbaikan tata letak kategori, penambahan indikator pemuatan, tooltips, dan penyusunan elemen informasi secara logis, dengan tetap

JURIS Penentuan Karyawan Produksi Voucher Pada PT XYZ Dengan Metode WLA dan Stopwatch 2026More at 2026

BSIBSI Berdasarkan hasil perhitungan FTE yaitu sebesar 0. 761, hasil tersebut menunjukan bahwa tingkat beban kerja unit produksi voucher di PT. Oleh karena itu,Berdasarkan hasil perhitungan FTE yaitu sebesar 0. 761, hasil tersebut menunjukan bahwa tingkat beban kerja unit produksi voucher di PT. Oleh karena itu,

ads-block-test