BSIBSI

IMTechno: Journal of Industrial Management and TechnologyIMTechno: Journal of Industrial Management and Technology

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) coffee shop berbasis angkringan memiliki potensi ekonomi yang besar, namun umumnya masih menghadapi permasalahan dalam pengambilan keputusan produksi akibat keterbatasan sumber daya dan belum optimalnya perencanaan berbasis data. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan kombinasi produksi minuman pada UMKM Coffee Suganda di Kabupaten Majalengka, yang memproduksi 25 variasi produk dengan tiga produk utama, yaitu coffee susu gula aren, coffee susu creamy, dan chocolate. Metode yang digunakan adalah Linear Programming (LP) untuk memaksimalkan keuntungan dengan mempertimbangkan kendala bahan baku dan waktu produksi yang kemudian diperkuat dengan analisis sensitivitas untuk menguji kestabilan solusi optimal terhadap perubahan parameter produksi. Data penelitian diperoleh melalui observasi lapangan, wawancara pemilik usaha, serta pencatatan data produksi dan penjualan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan Linear Programming mampu menghasilkan kombinasi produksi yang lebih optimal dibandingkan kondisi aktual, serta meningkatkan efisiensi pemanfaatan sumber daya. Analisis sensitivitas menunjukkan bahwa perubahan pada ketersediaan bahan baku dan harga jual memiliki pengaruh signifikan terhadap solusi optimal, sehingga penting dipertimbangkan dalam pengambilan keputusan produksi. Penelitian ini memberikan kontribusi praktis bagi pelaku UMKM coffee shop angkringan dalam menyusun strategi produksi yang adaptif dan berbasis data, serta kontribusi akademik dalam pengembangan kajian optimasi produksi UMKM.

Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan metode Linear Programming dengan bantuan software POM-QM menghasilkan solusi optimal untuk produksi Coffee Suganda, dengan rekomendasi produksi 85,6 unit kopi susu gula aren, 44,4 unit kopi susu creamy, dan 14,4 unit chocolate per hari untuk mencapai keuntungan maksimal sebesar Rp433.Kendala utama dalam peningkatan keuntungan adalah ketersediaan bubuk kopi dan air, serta terdapat inefisiensi pada penggunaan stok susu UHT dan susu SKM.Oleh karena itu, disarankan untuk meningkatkan stok bahan baku utama, mengalokasikan modal secara efisien, dan memprioritaskan promosi produk yang hemat waktu produksi.

Berdasarkan hasil penelitian, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan untuk memperluas pemahaman mengenai optimasi produksi pada UMKM coffee shop. Pertama, penelitian dapat difokuskan pada pengembangan model optimasi yang lebih kompleks dengan mempertimbangkan faktor-faktor lain seperti preferensi konsumen, biaya penyimpanan, dan kualitas bahan baku. Kedua, penelitian dapat menginvestigasi penerapan metode optimasi lain seperti Dynamic Programming atau Goal Programming untuk mengatasi ketidakpastian dalam permintaan pasar dan fluktuasi harga bahan baku. Ketiga, penelitian dapat mengeksplorasi penggunaan teknologi Machine Learning untuk memprediksi permintaan produk secara akurat dan mengoptimalkan tingkat persediaan bahan baku secara real-time. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang lebih mendalam bagi pelaku UMKM dalam meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi biaya operasional, dan meningkatkan daya saing di pasar.

  1. Production Optimization and Product Sensitivity Analysis of "Bawang Goreng Crispy Yuk Riris"... jurnal.polibatam.ac.id/index.php/JAEMB/article/view/4050Production Optimization and Product Sensitivity Analysis of Bawang Goreng Crispy Yuk Riris jurnal polibatam ac index php JAEMB article view 4050
  2. Optimasi Produksi Takoyabox menggunakan Metode Simplex Linear Programming dengan Software POM-QM | Jurnal... doi.org/10.65255/jibma.v2i4.72Optimasi Produksi Takoyabox menggunakan Metode Simplex Linear Programming dengan Software POM QM Jurnal doi 10 65255 jibma v2i4 72
  3. MAKSIMALISASI KEUNTUNGAN DENGAN KENDALA FAKTOR-FAKTOR PRODUKSI PADA KEDAI KOPI BNO | Putri | SEPA: Jurnal... doi.org/10.20961/sepa.v21i1.56249MAKSIMALISASI KEUNTUNGAN DENGAN KENDALA FAKTOR FAKTOR PRODUKSI PADA KEDAI KOPI BNO Putri SEPA Jurnal doi 10 20961 sepa v21i1 56249
  4. Implementasi linear programming metode simpleks dalam mencari keuntungan maksimum pada UMKM Es Dingin... prin.or.id/index.php/JURRIMIPA/article/view/2195Implementasi linear programming metode simpleks dalam mencari keuntungan maksimum pada UMKM Es Dingin prin index php JURRIMIPA article view 2195
Read online
File size874.51 KB
Pages10
DMCAReport

Related /

JURIS Diversifikasi Strategi Produk Ikan Bilih Khusus untuk Danau Singkarak untuk Meningkatkan Daya Saing Pasar dan Daya Tarik Pariwisata 2026More at 2026

UNUGHAUNUGHA Tujuan kedua, yaitu mengembangkan strategi diversifikasi produk ikan bilih, telah diidentifikasi melalui pendekatan SWOT yang menunjukkan potensi besarTujuan kedua, yaitu mengembangkan strategi diversifikasi produk ikan bilih, telah diidentifikasi melalui pendekatan SWOT yang menunjukkan potensi besar

JURIS Peran Hukum Administrasi Kesehatan dalam Pengawasan Asuransi Kesehatan Pemerintah dan Swasta di Indonesia 2025More at 2025

DINASTIREVDINASTIREV Upaya penguatan regulasi, peningkatan literasi hukum, dan optimalisasi teknologi digital menjadi strategi kunci untuk meningkatkan transparansi dan akuntabilitasUpaya penguatan regulasi, peningkatan literasi hukum, dan optimalisasi teknologi digital menjadi strategi kunci untuk meningkatkan transparansi dan akuntabilitas

JURIS Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pesan Komunikasi Berbasis Sosial Ekonomi dan Budaya untuk Pengembangan Wisata Pesisir di Kampung Bandar Pekanbaru 2025More at 2025

PELANTARPRESSPELANTARPRESS The community in Kampung Bandar acknowledges the importance of preserving local culture as a key tourism attraction, yet they still need further trainingThe community in Kampung Bandar acknowledges the importance of preserving local culture as a key tourism attraction, yet they still need further training

JURIS Eksplorasi Perceived Ease of Use PEOU Perceived Usefulness PU dan Trust terhadap adopsi fintech di Riau dengan menggunakan perspektif Consumer Culture Theory CCT 2025More at 2025

PELANTARPRESSPELANTARPRESS Namun, Trust tidak berpengaruh signifikan terhadap adopsi fintech. Analisis simultan menunjukkan bahwa PEOU, PU, dan Trust secara bersama-sama berpengaruhNamun, Trust tidak berpengaruh signifikan terhadap adopsi fintech. Analisis simultan menunjukkan bahwa PEOU, PU, dan Trust secara bersama-sama berpengaruh

JURIS Hydroponic Vegetable Marketing Strategy in Pekanbaru An Empirical Research 2025More at 2025

JOURNALKEBERLANJUTANJOURNALKEBERLANJUTAN Hasilnya menunjukkan bahwa strategi pemasaran yang efektif didasarkan pada konsep 4P (Produk, Harga, Promosi, dan Tempat), di mana kualitas produk danHasilnya menunjukkan bahwa strategi pemasaran yang efektif didasarkan pada konsep 4P (Produk, Harga, Promosi, dan Tempat), di mana kualitas produk dan

JURIS Analisis Bauran Pemasaran dalam Meningkatkan Penjualan Produk Topi pada CV Stabil Distro 2025More at 2025

STIEPARISTIEPARI Hasil penelitian menunjukkan bahwa elemen produk, promosi, dan proses merupakan faktor yang paling dominan dalam menarik minat beli konsumen. CV StabilHasil penelitian menunjukkan bahwa elemen produk, promosi, dan proses merupakan faktor yang paling dominan dalam menarik minat beli konsumen. CV Stabil

JURIS The Influence of Store Atmosphere and Product Assortment on Repurchase Intention with Customer Satisfaction as a Mediating Variable at MR DIY Kayu Merah 2025More at 2025

IJBLEIJBLE Atmosfer toko berpengaruh positif terhadap niat pembelian ulang melalui kepuasan pelanggan. Variasi produk memengaruhi kepuasan pelanggan tetapi tidakAtmosfer toko berpengaruh positif terhadap niat pembelian ulang melalui kepuasan pelanggan. Variasi produk memengaruhi kepuasan pelanggan tetapi tidak

JURIS Customer Service Analysis Application of Technology Applications Product Variations on Customer Satisfaction Study on Livin By Mandiri K CP Jayapura Business Center Products 2022More at 2022

PERBANASPERBANAS Penggunaan aplikasi teknologi memiliki pengaruh paling dominan dalam meningkatkan kepuasan pelanggan. Secara simultan, ketiga variabel tersebut bersama-samaPenggunaan aplikasi teknologi memiliki pengaruh paling dominan dalam meningkatkan kepuasan pelanggan. Secara simultan, ketiga variabel tersebut bersama-sama

Useful /

JURIS Optimasi Kinerja Decision Tree C4 5 dengan Metode Backward Elimination pada Sistem Penilaian Kredit 2026More at 2026

BSIBSI 5 tanpa penerapan backward elimination menghasilkan akurasi sebesar 91,90% dengan nilai area under the curve (AUC) sebesar 0,915 dalam menilai kelayakan5 tanpa penerapan backward elimination menghasilkan akurasi sebesar 91,90% dengan nilai area under the curve (AUC) sebesar 0,915 dalam menilai kelayakan

JURIS Sistem Pemilihan Produk untuk Meningkatkan Produktivitas Menggunakan Metode AHP TOPSIS PT MFX 2026More at 2026

BSIBSI Pada awal tahun 2020, pandemi Covid-19 berdampak signifikan pada perusahaan, menyebabkan penghentian seluruh lini produksi akibat tidak adanya tender proyek.Pada awal tahun 2020, pandemi Covid-19 berdampak signifikan pada perusahaan, menyebabkan penghentian seluruh lini produksi akibat tidak adanya tender proyek.

JURIS The Effect of Working Capital Turnover Sales Growth and Import Exemption Facilities of Export Destinations KITE on The ROA of Manufacturing Companies 2022More at 2022

PERBANASPERBANAS Penelitian ini menemukan bahwa putaran modal kerja, pertumbuhan penjualan, dan fasilitas KITE tidak memiliki dampak signifikan terhadap kinerja keuanganPenelitian ini menemukan bahwa putaran modal kerja, pertumbuhan penjualan, dan fasilitas KITE tidak memiliki dampak signifikan terhadap kinerja keuangan

JURIS Analysis Of The Effect Of Premium Income Underwriting Ratio Return On Investment And Return On Equity On Profit Of Insurance Company 2022More at 2022

PERBANASPERBANAS Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan premi, rasio underwriting, dan return on investment memiliki dampak positif dan signifikan terhadap labaHasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan premi, rasio underwriting, dan return on investment memiliki dampak positif dan signifikan terhadap laba

ads-block-test