JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaSuku Kaili adalah suku dengan warisan kuliner yang sangat khas dan terkenal di Indonesia, salah satunya adalah Kaledo (donggala lembuh kaki). Jumlah restoran dan warung yang menyediakan menu Kaledo menimbulkan masalah, yaitu kurangnya pemanfaatan tulang sapi dari limbah Kaledo, yang menyebabkan masalah lingkungan. Masyarakat belum banyak mengetahui jenis-jenis mineral yang terkandung dalam tulang sapi. Di antaranya adalah mineral yang terkandung dalam tulang sapi, yaitu fosfor dan magnesium. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar fosfor dan magnesium dalam tulang sapi dari limbah Kaledo yang diambil secara acak dari restoran Kaledo di Kota Palu. Penentuan kadar fosfor dan magnesium dalam tulang sapi dari limbah Kaledo menggunakan spektrofotometer Uv-Vis dan spektrofotometer serapan atom (AAS). Hasil menunjukkan bahwa analisis kadar fosfor tulang sapi dari limbah Kaledo diperoleh 95,125 mg/100 g, dan kadar magnesiumnya adalah 102,9 mg/100 g. Hasil penelitian ini diharapkan menjadi sumber informasi tentang kadar fosfor dan magnesium yang terkandung dalam tulang sapi dari limbah Kaledo dan dapat digunakan lebih lanjut sebagai bahan dalam pemanfaatan tulang sapi dari limbah Kaledo.
Tulang sapi dari limbah Kaledo memiliki kandungan mineral yang cukup baik untuk masa pertumbuhan.Tabel 3 menunjukkan perbedaan kadar beberapa kandungan mineral yang ditemukan dalam tulang sapi dari limbah Kaledo, di mana tulang sapi dari limbah Kaledo memiliki kadar kalsium sebesar 19,68 mg/g.Hal ini menunjukkan bahwa tulang sapi dari limbah Kaledo memiliki kadar kalsium yang tinggi dalam memenuhi kebutuhan kalsium tubuh untuk pencegahan stunting.Sementara itu, kadar protein dalam tulang sapi dari limbah Kaledo ditentukan menggunakan metode Kjeldahl.Dalam hasil perhitungan yang telah dilakukan dengan tiga kali ulangan, kadar protein pada Deuteronomium 1 adalah 3,85 %, Ulangan 2 adalah 3,59 %, dan Ulangan 3 adalah 4,2 %.Rata-rata kadar protein tulang sapi dari limbah Kaledo adalah 3,88 %.Hasil penelitian ini diharapkan menjadi sumber informasi tentang kadar protein yang terkandung dalam tulang sapi dari limbah Kaledo dan dapat lebih lanjut digunakan sebagai bahan dalam pemanfaatan limbah tulang.
Berdasarkan hasil penelitian ini, saran penelitian lanjutan yang dapat dilakukan adalah: (1) Mengkaji lebih lanjut potensi penggunaan tulang sapi dari limbah Kaledo sebagai bahan baku dalam industri makanan atau suplemen kesehatan. (2) Meneliti efek pemberian tulang sapi dari limbah Kaledo pada pertumbuhan dan perkembangan tulang pada hewan percobaan. (3) Menganalisis lebih mendalam interaksi antara fosfor dan magnesium dalam tulang sapi dari limbah Kaledo dan bagaimana hal ini mempengaruhi kesehatan tulang dan metabolisme tubuh secara keseluruhan.
| File size | 460.42 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD This research includes phytochemical screening and cytotoxicity testing of an ethanol extract of Herba bandotan using the BSLT method. BSLT is the firstThis research includes phytochemical screening and cytotoxicity testing of an ethanol extract of Herba bandotan using the BSLT method. BSLT is the first
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Sementara itu, batugamping di daerah pesisir memiliki kadar CaO sebesar 92,41%, kadar air rata-rata 0,72%, dan kadar abu 63,65%. Kadar CaO yang lebih tinggiSementara itu, batugamping di daerah pesisir memiliki kadar CaO sebesar 92,41%, kadar air rata-rata 0,72%, dan kadar abu 63,65%. Kadar CaO yang lebih tinggi
UNIMMANUNIMMAN Selain itu, tidak ditemukan hubungan yang signifikan antara kadar Vitamin D dengan C-Terminal Telopeptide di Laboratorium Klinik Prodia Bekasi, denganSelain itu, tidak ditemukan hubungan yang signifikan antara kadar Vitamin D dengan C-Terminal Telopeptide di Laboratorium Klinik Prodia Bekasi, dengan
PENERBITPENERBIT Dengan demikian, diharapkan transformasi ajaran agama Hindu dapat lebih efektif dalam membangun keseimbangan intelektual, moral, dan spiritual siswa diDengan demikian, diharapkan transformasi ajaran agama Hindu dapat lebih efektif dalam membangun keseimbangan intelektual, moral, dan spiritual siswa di
PENERBITPENERBIT Tradisi ini tidak hanya menjadi warisan budaya, tetapi juga media pendidikan efektif yang memperkuat identitas Hindu Bali, melatih disiplin, penghormatanTradisi ini tidak hanya menjadi warisan budaya, tetapi juga media pendidikan efektif yang memperkuat identitas Hindu Bali, melatih disiplin, penghormatan
WESTSCIENCE PRESSWESTSCIENCE PRESS Mengenai masalah pengaturan perkawinan yang lebih rinci, termasuk masalah pernikahan antar agama, Hak Asasi Manusia masih mengembalikannya kepada hukumMengenai masalah pengaturan perkawinan yang lebih rinci, termasuk masalah pernikahan antar agama, Hak Asasi Manusia masih mengembalikannya kepada hukum
UNNESUNNES Perhitungan dilakukan dengan melaksanakan uji analisis bersyarat (uji hipotesis atau asumsi) yang terdiri dari uji normalitas dan uji linearitas. HasilPerhitungan dilakukan dengan melaksanakan uji analisis bersyarat (uji hipotesis atau asumsi) yang terdiri dari uji normalitas dan uji linearitas. Hasil
UNNESUNNES Pada variasi tempat tinggal desa, tingkat superstitious belief yang dimiliki berada pada kategori sedang. Sementara itu, pada variasi tempat tinggal kota,Pada variasi tempat tinggal desa, tingkat superstitious belief yang dimiliki berada pada kategori sedang. Sementara itu, pada variasi tempat tinggal kota,
Useful /
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Correlation analysis revealed a significant relationship between questioning skills and learning outcomes (r= 0. 386;α=0. 035). Meanwhile, the relationshipCorrelation analysis revealed a significant relationship between questioning skills and learning outcomes (r= 0. 386;α=0. 035). Meanwhile, the relationship
UNIMMANUNIMMAN Data dikumpulkan dengan kuesioner mengenai supervisi dan kinerja, kemudian dianalisis menggunakan uji univariat, bivariat dengan Chi-Square, serta multivariatData dikumpulkan dengan kuesioner mengenai supervisi dan kinerja, kemudian dianalisis menggunakan uji univariat, bivariat dengan Chi-Square, serta multivariat
UNIMMANUNIMMAN Salah satunya adalah aplikasi Primary Care (P-Care) yang dikembangkan oleh BPJS Kesehatan untuk mendukung pelaksanaan Jaminan Kesehatan Nasional (JKN)Salah satunya adalah aplikasi Primary Care (P-Care) yang dikembangkan oleh BPJS Kesehatan untuk mendukung pelaksanaan Jaminan Kesehatan Nasional (JKN)
CERICCERIC Dengan mengurangi gejala depresi, dukungan keluarga dapat memfasilitasi proses penuaan yang lebih baik bagi kelompok ini. Hal ini menekankan pentingnyaDengan mengurangi gejala depresi, dukungan keluarga dapat memfasilitasi proses penuaan yang lebih baik bagi kelompok ini. Hal ini menekankan pentingnya