Publisher

STIE AASSTIE AAS

Journal International Journal of Economics, Business and Accounting Research (IJEBAR)International Journal of Economics, Business and Accounting Research (IJEBAR) Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan pengembangan Somiprek Chicken & Steak dengan memeriksa aspek pasar dan pemasaran, kepatuhan hukum, elemen teknis dan operasional, manajemen sumber daya manusia, kelayakan finansial, dan pertimbangan lingkungan. Pendekatan quasi-kualitatif diadopsi, menggunakan metode triangulasi termasuk wawancara, observasi, dan analisis dokumen. Data dikumpulkan dari berbagai sumber, seperti pemilik, karyawan, dan ahli terkait. Hasilnya menunjukkan bahwa Restoran Somiprek memiliki potensi pasar yang signifikan di Surabaya dengan segmen pasar yang strategis dan prospek pertumbuhan yang menjanjikan. Dari aspek teknis, lokasi yang diusulkan terletak secara strategis, dengan infrastruktur dan tata letak yang mendukung efisiensi operasional. Dari perspektif manajerial, struktur organisasi telah dirancang untuk mendukung ekspansi bisnis, termasuk strategi perekrutan, pelatihan, dan rencana kompensasi yang kompetitif. Analisis finansial mengungkapkan hasil positif, dengan nilai Payback Period, NPV, IRR, dan ROI yang menunjukkan kelayakan investasi. Selain itu, Restoran Somiprek telah mematuhi standar lingkungan melalui kepatuhan terhadap peraturan SPPL untuk operasional restoran. Sebagai kesimpulan, ekspansi bisnis Restoran Somiprek ke Surabaya dianggap layak. Rekomendasi strategis disediakan untuk mengoptimalkan potensi pasar, efisiensi operasional, dan keberlanjutan bisnis.

Conclusion

Studi ini secara komprehensif mengevaluasi kelayakan bisnis pengembangan Somiprek Chicken & Steak ke Surabaya di enam aspek kritis.Analisis pasar dan pemasaran mengonfirmasi potensi kuat di Surabaya, dengan keuntungan strategis dalam basis pelanggan, adopsi digital, dan preferensi inovatif dibandingkan Sidoarjo.Aspek hukum menunjukkan kepatuhan penuh, termasuk pendaftaran bisnis, identifikasi pajak, sertifikasi halal, dan perlindungan merek, memastikan legitimasi operasional.Dari perspektif teknis dan operasional, lokasi yang dipilih menawarkan akses strategis, tata letak efisien, dan peralatan modern, didukung oleh alat digital seperti Mokapos dan integrasi GrabFood.Manajemen sumber daya manusia robust, mencakup struktur organisasi yang jelas, program pelatihan efektif, kompensasi kompetitif, dan SOP yang distandarisasi selaras dengan praktik terbaik industri.Analisis keuangan lebih lanjut memvalidasi kelayakan ekspansi, dengan indikator menguntungkan.payback period singkat (1,72 tahun), NPV positif (Rp 334 juta), IRR tinggi (17,7%), dan rasio profitabilitas yang kuat (NPM 22,56%).Rekomendasi strategis termasuk memanfaatkan pemasaran digital, mempertahankan efisiensi operasional, dan memantau kinerja keuangan pasca-ekspansi untuk mempertahankan pertumbuhan.

Future Research

Penelitian lanjutan dapat menyelidiki lebih dalam tentang bagaimana inovasi menu dapat disesuaikan dengan selera lokal Surabaya agar lebih menarik bagi pelanggan, serta bagaimana strategi pemasaran digital dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan visibilitas merek di platform media sosial. Selain itu, perlu dilakukan analisis kompetitif yang lebih mendalam terhadap pesaing lokal di Surabaya untuk memahami keunggulan dan kelemahan mereka, yang dapat membantu Somiprek untuk menyesuaikan layanan dan tawarannya. Terakhir, penelitian juga sebaiknya mengeksplorasi dampak jangka panjang dari ekspansi ini terhadap keberlanjutan lingkungan, terutama dalam hal penggunaan sumber daya dan pengelolaan limbah, untuk memastikan bahwa pertumbuhan bisnis berjalan dengan mempertimbangkan aspek keberlanjutan.

Metadata

File size	578.86 KB
Pages	19
DMCA	ReportReport