JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD
Jurnal Akademika KimiaJurnal Akademika KimiaTelah dilakukan uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda (Theobroma Cacao L.) dengan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan kulit buah kakao muda (Theobroma Cacao L.). Kulit buah kakao masak dan muda diekstraksi menggunakan pelarut etanol absolut dan diuji aktivitas antioksidannya menggunakan DPPH. Variasi konsentrasi ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda adalah 20, 40, 60, dan 80 ppm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan kulit buah kakao muda secara berurutan adalah 76,094 ppm dan 91,884 ppm. Sementara itu, nilai IC50 vitamin C sebagai pembanding adalah 63,519 ppm. Berdasarkan data nilai IC50 di atas, maka dapat diketahui bahwa aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah kakao masak maupun muda termasuk golongan antioksidan poten.
Nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah kakao masak dan muda (Theobroma Cacao L.) berturut-turut adalah 76,094 ppm dan 91,884 ppm.Kulit buah kakao masak memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi daripada kulit buah kakao muda.Ekstrak kulit buah kakao masak dan muda tergolong antioksidan poten karena nilai IC50 keduanya berada di bawah 100 ppm.
Penelitian selanjutnya bisa mengeksplorasi apakah ekstrak kulit buah kakao masak juga efektif sebagai antioksidan dalam formulasi produk makanan atau minuman fungsional. Selain itu, perlu dikaji lebih lanjut senyawa aktif apa saja yang berkontribusi besar terhadap aktivitas antioksidan tersebut, misalnya dengan teknik kromatografi selanjutnya. Terakhir, penting untuk mengevaluasi keamanan dan stabilitas ekstrak ini jika digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri pangan atau farmasi.
| File size | 234.34 KB |
| Pages | 8 |
| DMCA | ReportReport |
Related /
HK PUBLISHINGHK PUBLISHING Soft skill berkontribusi 41,9% terhadap kepercayaan diri siswa. Korelasi positif signifikan teridentifikasi melalui uji regresi. Dukungan guru, sekolah,Soft skill berkontribusi 41,9% terhadap kepercayaan diri siswa. Korelasi positif signifikan teridentifikasi melalui uji regresi. Dukungan guru, sekolah,
STTSIMPSONSTTSIMPSON Oleh karena itu, gereja dipanggil untuk memperkuat hubungan vertikal anggota dengan Tuhan. Kedua, tindakan konkret gereja di dunia harus didasarkan padaOleh karena itu, gereja dipanggil untuk memperkuat hubungan vertikal anggota dengan Tuhan. Kedua, tindakan konkret gereja di dunia harus didasarkan pada
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD evaluasi dan refleksi. Hasil penelitian dapat dijelaskan sebagai berikut, beberapa aspek mendasar dari pembelajaran berhasil ditingkatkan dengan menerapkanevaluasi dan refleksi. Hasil penelitian dapat dijelaskan sebagai berikut, beberapa aspek mendasar dari pembelajaran berhasil ditingkatkan dengan menerapkan
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Oleh karena itu, artikel ini dibuat untuk mengetahui efek surfaktan seperti span-80, span-85, dan T154 dalam memisahkan REM ringan menggunakan metode ELM.Oleh karena itu, artikel ini dibuat untuk mengetahui efek surfaktan seperti span-80, span-85, dan T154 dalam memisahkan REM ringan menggunakan metode ELM.
Useful /
STTSIMPSONSTTSIMPSON Penelitian ini menunjukkan bahwa tradisi Bada mengandung nilai-nilai dan struktur etis yang selaras dengan ajaran-ajaran biblis, dan dapat dijadikan sebagaiPenelitian ini menunjukkan bahwa tradisi Bada mengandung nilai-nilai dan struktur etis yang selaras dengan ajaran-ajaran biblis, dan dapat dijadikan sebagai
UNSOEDUNSOED Struktur produk dikarakterisasi dengan FTIR, 1H‑NMR, dan 13C‑NMR, serta diperoleh hasil sintesis sebesar 52,90% dari chalcone menggunakan fenilhidrazin.Struktur produk dikarakterisasi dengan FTIR, 1H‑NMR, dan 13C‑NMR, serta diperoleh hasil sintesis sebesar 52,90% dari chalcone menggunakan fenilhidrazin.
UMMUMM Temuan menunjukkan pola konsisten di mana intensitas penegakan kasus korupsi yang melibatkan pejabat publik kian meningkat mendekati hari pemilu, menandakanTemuan menunjukkan pola konsisten di mana intensitas penegakan kasus korupsi yang melibatkan pejabat publik kian meningkat mendekati hari pemilu, menandakan
JURNALFKIPUNTADJURNALFKIPUNTAD Ekstraksi dilakukan dengan metanol, dilanjutkan fraksinasi menggunakan n-heksana dan diklorometana. Fraksi diklorometana dipilih untuk tahap pemisahanEkstraksi dilakukan dengan metanol, dilanjutkan fraksinasi menggunakan n-heksana dan diklorometana. Fraksi diklorometana dipilih untuk tahap pemisahan