RADEN WIJAYARADEN WIJAYA
Sabbhata Yatra: Jurnal Pariwisata dan BudayaSabbhata Yatra: Jurnal Pariwisata dan BudayaPenelitian ini bertujuan untuk mengkaji sentuhan nilai-nilai budaya Tionghoa dalam menu Timlo Solo. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan analisis deskriptif melalui studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai budaya Tionghoa yang otentik dalam menu Timlo terdapat pada bahan-bahan dasarnya, seperti bunga sedap malam kering, telur pindang, soun, dan jamur kuping kering, yang memiliki nilai simbolis dalam budaya Tionghoa, seperti energi positif, kesehatan, dan kemakmuran. Timlo sendiri juga terinspirasi dari sup, yang merupakan salah satu identitas Tionghoa, khususnya mengingatkan pada sup khas Shandong yang dikombinasikan dengan sup Guangdong/Cantonese yang kaya rempah dan selalu menggunakan bunga sedap malam kering. Selain itu, teknik memasak Timlo juga tidak terlepas dari metode memasak ala Tionghoa, yaitu red stewing, merebus, dan braising.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa Timlo Solo merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa, lokal, dan Barat yang termanifestasi dalam bentuk produk makanan.Nilai keotentikan Tionghoa dalam menu Timlo terletak pada bahan-bahan dasarnya, seperti bunga sedap malam kering, telur pindang, soun, dan jamur kuping kering yang memiliki nilai simbolis dalam budaya Tionghoa.Timlo juga terinspirasi dari sup khas Tionghoa, khususnya dari wilayah Shandong dan Guangdong, yang kemudian berpadu dengan cita rasa lokal Jawa di Solo.
Berdasarkan penelitian ini, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengkaji secara mendalam pengaruh akulturasi budaya Tionghoa terhadap perkembangan kuliner di kota-kota lain di Indonesia, selain Solo. Hal ini penting untuk memahami bagaimana nilai-nilai budaya Tionghoa telah beradaptasi dan berinteraksi dengan budaya lokal di berbagai daerah. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada analisis persepsi konsumen terhadap Timlo Solo, khususnya terkait dengan nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Dengan memahami bagaimana konsumen memaknai Timlo, dapat diperoleh wawasan tentang bagaimana kuliner dapat menjadi media transmisi budaya. Ketiga, penelitian dapat mengeksplorasi potensi pengembangan produk Timlo dengan variasi rasa dan bahan baku yang lebih beragam, namun tetap mempertahankan nilai-nilai budaya Tionghoa yang otentik. Pengembangan ini dapat dilakukan dengan menggabungkan teknik memasak Tionghoa dengan bahan-bahan lokal yang unik, sehingga menghasilkan produk kuliner yang inovatif dan menarik bagi pasar yang lebih luas. Ketiga saran ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan studi kuliner di Indonesia, khususnya dalam memahami dinamika akulturasi budaya dan dampaknya terhadap identitas kuliner.
| File size | 195.83 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
UMMUBAUMMUBA Respon siswa terhadap LKPD memperoleh skor rata-rata 4,65 dengan kategori sangat baik, menunjukkan bahwa media ini mampu meningkatkan motivasi dan keterlibatanRespon siswa terhadap LKPD memperoleh skor rata-rata 4,65 dengan kategori sangat baik, menunjukkan bahwa media ini mampu meningkatkan motivasi dan keterlibatan
IAIN PONOROGOIAIN PONOROGO Konflik ini tidak menghasilkan kemenangan mutlak bagi salah satu pihak, melainkan menghasilkan dinamika kompleks yang melibatkan legitimasi teologis, budayaKonflik ini tidak menghasilkan kemenangan mutlak bagi salah satu pihak, melainkan menghasilkan dinamika kompleks yang melibatkan legitimasi teologis, budaya
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Stres, sebagai respons terhadap rangsangan yang mengganggu kemampuan seseorang untuk beradaptasi, telah terkait dengan onset hipertensi. Demikian pula,Stres, sebagai respons terhadap rangsangan yang mengganggu kemampuan seseorang untuk beradaptasi, telah terkait dengan onset hipertensi. Demikian pula,
UNSERAUNSERA Tingginya keaktifan dan antusiasme siswa selama pelaksanaan membuktikan efektivitas pendekatan edukatif yang menyenangkan, aplikatif, dan partisipatifTingginya keaktifan dan antusiasme siswa selama pelaksanaan membuktikan efektivitas pendekatan edukatif yang menyenangkan, aplikatif, dan partisipatif
UMJ PremiumUMJ Premium Hasil menunjukkan delapan strategi komunikasi budaya: (1) penggunaan bahasa daerah, (2) kerja sama dengan pemimpin lokal, (3) partisipasi dalam diskusiHasil menunjukkan delapan strategi komunikasi budaya: (1) penggunaan bahasa daerah, (2) kerja sama dengan pemimpin lokal, (3) partisipasi dalam diskusi
ARIPAFIARIPAFI Strategi tersebut memberikan dampak positif terhadap kesejahteraan siswa, ditandai dengan meningkatnya rasa aman, percaya diri, kemampuan mengelola emosi,Strategi tersebut memberikan dampak positif terhadap kesejahteraan siswa, ditandai dengan meningkatnya rasa aman, percaya diri, kemampuan mengelola emosi,
UBBGUBBG Hasil penelitian menekankan pentingnya sumber daya pendidikan yang spesifik konteks dalam meningkatkan motivasi dan keterlibatan siswa, sehingga menjunjungHasil penelitian menekankan pentingnya sumber daya pendidikan yang spesifik konteks dalam meningkatkan motivasi dan keterlibatan siswa, sehingga menjunjung
PANCABHAKTIPANCABHAKTI Masalah ini diperparah dengan promosi terus-menerus mengenai susu formula. Pengetahuan ibu tentang pemberian ASI memiliki peran penting karena dapat meningkatkanMasalah ini diperparah dengan promosi terus-menerus mengenai susu formula. Pengetahuan ibu tentang pemberian ASI memiliki peran penting karena dapat meningkatkan
Useful /
STISIPWIDYAPURI SMISTISIPWIDYAPURI SMI Berdasarkan hasil penelitian, kebijakan PTSL di Kabupaten Takalar tergolong cukup efektif, meskipun masih menghadapi berbagai tantangan dalam pelaksanaannya.Berdasarkan hasil penelitian, kebijakan PTSL di Kabupaten Takalar tergolong cukup efektif, meskipun masih menghadapi berbagai tantangan dalam pelaksanaannya.
STISIPWIDYAPURI SMISTISIPWIDYAPURI SMI Hasil penelitian menunjukkan bahwa partisipasi masyarakat telah berlangsung dalam berbagai bentuk, baik formal melalui Musyawarah Dusun dan MusyawarahHasil penelitian menunjukkan bahwa partisipasi masyarakat telah berlangsung dalam berbagai bentuk, baik formal melalui Musyawarah Dusun dan Musyawarah
UBBGUBBG 000. Penelitian ini memberikan kontribusi unik dengan hasil yang memvalidasi metode intervensi bahasa yang dirancang secara edukatif untuk meningkatkan000. Penelitian ini memberikan kontribusi unik dengan hasil yang memvalidasi metode intervensi bahasa yang dirancang secara edukatif untuk meningkatkan
STIKESMUCISSTIKESMUCIS Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko infeksi saluran pernapasan sangat penting selama penyebaran virus COVID‑19. Oleh karena itu,Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko infeksi saluran pernapasan sangat penting selama penyebaran virus COVID‑19. Oleh karena itu,