RADEN WIJAYARADEN WIJAYA
Sabbhata Yatra: Jurnal Pariwisata dan BudayaSabbhata Yatra: Jurnal Pariwisata dan BudayaPenelitian ini bertujuan untuk mengkaji sentuhan nilai-nilai budaya Tionghoa dalam menu Timlo Solo. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan analisis deskriptif melalui studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai budaya Tionghoa yang otentik dalam menu Timlo terdapat pada bahan-bahan dasarnya, seperti bunga sedap malam kering, telur pindang, soun, dan jamur kuping kering, yang memiliki nilai simbolis dalam budaya Tionghoa, seperti energi positif, kesehatan, dan kemakmuran. Timlo sendiri juga terinspirasi dari sup, yang merupakan salah satu identitas Tionghoa, khususnya mengingatkan pada sup khas Shandong yang dikombinasikan dengan sup Guangdong/Cantonese yang kaya rempah dan selalu menggunakan bunga sedap malam kering. Selain itu, teknik memasak Timlo juga tidak terlepas dari metode memasak ala Tionghoa, yaitu red stewing, merebus, dan braising.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa Timlo Solo merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa, lokal, dan Barat yang termanifestasi dalam bentuk produk makanan.Nilai keotentikan Tionghoa dalam menu Timlo terletak pada bahan-bahan dasarnya, seperti bunga sedap malam kering, telur pindang, soun, dan jamur kuping kering yang memiliki nilai simbolis dalam budaya Tionghoa.Timlo juga terinspirasi dari sup khas Tionghoa, khususnya dari wilayah Shandong dan Guangdong, yang kemudian berpadu dengan cita rasa lokal Jawa di Solo.
Berdasarkan penelitian ini, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengkaji secara mendalam pengaruh akulturasi budaya Tionghoa terhadap perkembangan kuliner di kota-kota lain di Indonesia, selain Solo. Hal ini penting untuk memahami bagaimana nilai-nilai budaya Tionghoa telah beradaptasi dan berinteraksi dengan budaya lokal di berbagai daerah. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada analisis persepsi konsumen terhadap Timlo Solo, khususnya terkait dengan nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Dengan memahami bagaimana konsumen memaknai Timlo, dapat diperoleh wawasan tentang bagaimana kuliner dapat menjadi media transmisi budaya. Ketiga, penelitian dapat mengeksplorasi potensi pengembangan produk Timlo dengan variasi rasa dan bahan baku yang lebih beragam, namun tetap mempertahankan nilai-nilai budaya Tionghoa yang otentik. Pengembangan ini dapat dilakukan dengan menggabungkan teknik memasak Tionghoa dengan bahan-bahan lokal yang unik, sehingga menghasilkan produk kuliner yang inovatif dan menarik bagi pasar yang lebih luas. Ketiga saran ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan studi kuliner di Indonesia, khususnya dalam memahami dinamika akulturasi budaya dan dampaknya terhadap identitas kuliner.
| File size | 195.83 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
UNIPASUNIPAS Perempuan Bali memiliki peran sentral dalam menjaga kearifan lokal melalui pelestarian tradisi, pengelolaan lingkungan, dan penguatan ekonomi keluarga.Perempuan Bali memiliki peran sentral dalam menjaga kearifan lokal melalui pelestarian tradisi, pengelolaan lingkungan, dan penguatan ekonomi keluarga.
AFEKSIAFEKSI Hasil validasi menunjukkan bahwa media Monopoli Kebuyalo memenuhi kriteria kelayakan dengan persentase dari ahli materi sebesar 92,12%, ahli media 83,33%,Hasil validasi menunjukkan bahwa media Monopoli Kebuyalo memenuhi kriteria kelayakan dengan persentase dari ahli materi sebesar 92,12%, ahli media 83,33%,
JURNALDIDAKTIKAJURNALDIDAKTIKA Penelitian ini menyimpulkan bahwa slogan “Sepintu Sedulang berfungsi sebagai instrumen kultural dalam pembentukan karakter siswa meskipun masih bersifatPenelitian ini menyimpulkan bahwa slogan “Sepintu Sedulang berfungsi sebagai instrumen kultural dalam pembentukan karakter siswa meskipun masih bersifat
DINASTIREVDINASTIREV Perlindungan hukum terhadap pekerja Indonesia dalam konteks integrasi budaya dan norma terhadap tenaga kerja asing, khususnya dari perusahaan China, merupakanPerlindungan hukum terhadap pekerja Indonesia dalam konteks integrasi budaya dan norma terhadap tenaga kerja asing, khususnya dari perusahaan China, merupakan
AFEKSIAFEKSI Permainan tradisional berperan strategis dalam pendidikan jasmani sebagai sarana pedagogis yang menyenangkan dan sarat nilai budaya lokal. Studi ini bertujuanPermainan tradisional berperan strategis dalam pendidikan jasmani sebagai sarana pedagogis yang menyenangkan dan sarat nilai budaya lokal. Studi ini bertujuan
UINUIN Hasil menunjukkan bahwa integrasi SIG meningkatkan efektivitas perencanaan mitigasi bencana melalui visualisasi yang lebih akurat dan dukungan keputusanHasil menunjukkan bahwa integrasi SIG meningkatkan efektivitas perencanaan mitigasi bencana melalui visualisasi yang lebih akurat dan dukungan keputusan
UNIAUNIA 2) Mengajarkan kosa kata - kosa kata (bahasa inggris atau arab) sehari-hari. 3) Mengajarkan berbagai kegiatan kebahasa-an sesuai dengan bakat dan minat2) Mengajarkan kosa kata - kosa kata (bahasa inggris atau arab) sehari-hari. 3) Mengajarkan berbagai kegiatan kebahasa-an sesuai dengan bakat dan minat
UMAUMA Faktor keluarga yang kuat dan adaptif menjadi kunci dalam memperkuat kemampuan individu untuk beradaptasi dan berkembang setelah mengalami trauma. SelainFaktor keluarga yang kuat dan adaptif menjadi kunci dalam memperkuat kemampuan individu untuk beradaptasi dan berkembang setelah mengalami trauma. Selain
Useful /
UNIAUNIA Metode yang digunakan dalam pendampingan usaha rumahan dalam digital marketing ada dua cara yaitu melalui workshop dan praktik langsung. Pengenalan digitalMetode yang digunakan dalam pendampingan usaha rumahan dalam digital marketing ada dua cara yaitu melalui workshop dan praktik langsung. Pengenalan digital
IBSIBS Analisis didasarkan pada aplikasi seven tools yang terdiri dari flow chart, check sheet, histogram, control chart, scatter diagram, fishbone diagram danAnalisis didasarkan pada aplikasi seven tools yang terdiri dari flow chart, check sheet, histogram, control chart, scatter diagram, fishbone diagram dan
IBSIBS Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh struktur kepemilikan terhadap nilai perusahaan dengan kebijakan dividen sebagai variabelTujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh struktur kepemilikan terhadap nilai perusahaan dengan kebijakan dividen sebagai variabel
UINUIN Penelitian ini menyoroti pentingnya literasi agama dan penguatan otoritas informasi dalam konteks digital. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fatwa yangPenelitian ini menyoroti pentingnya literasi agama dan penguatan otoritas informasi dalam konteks digital. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fatwa yang