RADEN WIJAYARADEN WIJAYA
Sabbhata Yatra: Jurnal Pariwisata dan BudayaSabbhata Yatra: Jurnal Pariwisata dan BudayaPenelitian ini bertujuan untuk mengkaji sentuhan nilai-nilai budaya Tionghoa dalam menu Timlo Solo. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan analisis deskriptif melalui studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai budaya Tionghoa yang otentik dalam menu Timlo terdapat pada bahan-bahan dasarnya, seperti bunga sedap malam kering, telur pindang, soun, dan jamur kuping kering, yang memiliki nilai simbolis dalam budaya Tionghoa, seperti energi positif, kesehatan, dan kemakmuran. Timlo sendiri juga terinspirasi dari sup, yang merupakan salah satu identitas Tionghoa, khususnya mengingatkan pada sup khas Shandong yang dikombinasikan dengan sup Guangdong/Cantonese yang kaya rempah dan selalu menggunakan bunga sedap malam kering. Selain itu, teknik memasak Timlo juga tidak terlepas dari metode memasak ala Tionghoa, yaitu red stewing, merebus, dan braising.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa Timlo Solo merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa, lokal, dan Barat yang termanifestasi dalam bentuk produk makanan.Nilai keotentikan Tionghoa dalam menu Timlo terletak pada bahan-bahan dasarnya, seperti bunga sedap malam kering, telur pindang, soun, dan jamur kuping kering yang memiliki nilai simbolis dalam budaya Tionghoa.Timlo juga terinspirasi dari sup khas Tionghoa, khususnya dari wilayah Shandong dan Guangdong, yang kemudian berpadu dengan cita rasa lokal Jawa di Solo.
Berdasarkan penelitian ini, terdapat beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan. Pertama, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan untuk mengkaji secara mendalam pengaruh akulturasi budaya Tionghoa terhadap perkembangan kuliner di kota-kota lain di Indonesia, selain Solo. Hal ini penting untuk memahami bagaimana nilai-nilai budaya Tionghoa telah beradaptasi dan berinteraksi dengan budaya lokal di berbagai daerah. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada analisis persepsi konsumen terhadap Timlo Solo, khususnya terkait dengan nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Dengan memahami bagaimana konsumen memaknai Timlo, dapat diperoleh wawasan tentang bagaimana kuliner dapat menjadi media transmisi budaya. Ketiga, penelitian dapat mengeksplorasi potensi pengembangan produk Timlo dengan variasi rasa dan bahan baku yang lebih beragam, namun tetap mempertahankan nilai-nilai budaya Tionghoa yang otentik. Pengembangan ini dapat dilakukan dengan menggabungkan teknik memasak Tionghoa dengan bahan-bahan lokal yang unik, sehingga menghasilkan produk kuliner yang inovatif dan menarik bagi pasar yang lebih luas. Ketiga saran ini diharapkan dapat memberikan kontribusi dalam pengembangan studi kuliner di Indonesia, khususnya dalam memahami dinamika akulturasi budaya dan dampaknya terhadap identitas kuliner.
| File size | 195.83 KB |
| Pages | 12 |
| DMCA | Report |
Related /
JOURNALCENTERJOURNALCENTER 3. Penemuan dalam studi ini memperlihatkan bahwa sikap konsumen dan manfaat yang dirasakan secara signifikan mempengaruhi niat beli. Simpulan dari riset3. Penemuan dalam studi ini memperlihatkan bahwa sikap konsumen dan manfaat yang dirasakan secara signifikan mempengaruhi niat beli. Simpulan dari riset
AFEKSIAFEKSI Hasil tersebut menunjukkan bahwa media ini menarik, mudah digunakan, dan efektif meningkatkan partisipasi serta motivasi belajar siswa. Selain itu, mediaHasil tersebut menunjukkan bahwa media ini menarik, mudah digunakan, dan efektif meningkatkan partisipasi serta motivasi belajar siswa. Selain itu, media
DINASTIREVDINASTIREV Di Indonesia, angkatan kerja mencakup warga negara Indonesia dan juga pekerja pendatang yang dikenal sebagai Tenaga Kerja Asing (TKA). Penelitian ini mengadopsiDi Indonesia, angkatan kerja mencakup warga negara Indonesia dan juga pekerja pendatang yang dikenal sebagai Tenaga Kerja Asing (TKA). Penelitian ini mengadopsi
IICETIICET Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan implementasi budaya religius dalam menanamkan nilai-nilai karakter religius pada siswa di SMP Alam Al AimanPenelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan implementasi budaya religius dalam menanamkan nilai-nilai karakter religius pada siswa di SMP Alam Al Aiman
UMNUMN Berdasarkan hasil dan pembahasan di atas, dapat disimpulkan bahwa penggunaan media flip-book dan pop-up book dalam meningkatkan cinta keberagaman budayaBerdasarkan hasil dan pembahasan di atas, dapat disimpulkan bahwa penggunaan media flip-book dan pop-up book dalam meningkatkan cinta keberagaman budaya
PKRPKR Tinjauan literatur sistematis ini mengkaji pengaruh faktor sosial budaya terhadap praktik Inisiasi Menyusu Dini (IMD) serta mengidentifikasi intervensiTinjauan literatur sistematis ini mengkaji pengaruh faktor sosial budaya terhadap praktik Inisiasi Menyusu Dini (IMD) serta mengidentifikasi intervensi
UMNUMN Rencana pengembangan ke depan mencakup penambahan varian rasa stroberi dan cokelat agar lebih relevan dengan preferensi konsumen modern serta meningkatkanRencana pengembangan ke depan mencakup penambahan varian rasa stroberi dan cokelat agar lebih relevan dengan preferensi konsumen modern serta meningkatkan
IAIN PONOROGOIAIN PONOROGO Pluralitas ideologi di kalangan Muslim Klepu, yang sebelumnya menganut Islam Jawa, muncul akibat proses hibridasi dan difusi budaya puritan yang dibawaPluralitas ideologi di kalangan Muslim Klepu, yang sebelumnya menganut Islam Jawa, muncul akibat proses hibridasi dan difusi budaya puritan yang dibawa
Useful /
POLTEKKES KDIPOLTEKKES KDI Simpulan: Dukungan keluarga berperan penting dalam menurunkan tingkat keparahan gejala pada pasien gagal jantung. Saran: Diperlukan intervensi berbasisSimpulan: Dukungan keluarga berperan penting dalam menurunkan tingkat keparahan gejala pada pasien gagal jantung. Saran: Diperlukan intervensi berbasis
PKRPKR Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pendidikan kesehatan menggunakan media booklet terhadap sikap WUS tentang deteksi dini kanker serviks denganTujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pendidikan kesehatan menggunakan media booklet terhadap sikap WUS tentang deteksi dini kanker serviks dengan
PKRPKR Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari – Mei 2020 di Poltekkes Kemenkes Tanjungpinang dengan jenis penelitian ini Quasy Eksperiment dan desain postPenelitian ini dilakukan pada bulan Januari – Mei 2020 di Poltekkes Kemenkes Tanjungpinang dengan jenis penelitian ini Quasy Eksperiment dan desain post
PKRPKR Namun, praktik ASI eksklusif masih belum optimal, termasuk di Kota Ambon. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan antara pemberian ASI eksklusif danNamun, praktik ASI eksklusif masih belum optimal, termasuk di Kota Ambon. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan antara pemberian ASI eksklusif dan