IRPIIRPI
MALCOM: Indonesian Journal of Machine Learning and Computer ScienceMALCOM: Indonesian Journal of Machine Learning and Computer SciencePengendalian persediaan yang efektif sangat penting dalam mengoptimalkan profitabilitas melalui pengendalian biaya dan peningkatan efisiensi. Teknik persediaan konvensional sering kali kesulitan menyesuaikan diri dengan dinamika cepat di lingkungan restoran, sehingga menyebabkan kelebihan stok, kekurangan persediaan, dan pemborosan makanan yang tidak perlu. Namun, perubahan signifikan sedang terjadi dengan diintegrasikannya kecerdasan buatan (AI) untuk mengatasi permasalahan ini. Sistem manajemen persediaan berbasis AI membantu restoran mengoptimalkan tingkat stok, mengurangi limbah, dan memprediksi permintaan dengan lebih akurat, sehingga meningkatkan efisiensi dan profitabilitas. Penelitian ini mengeksplorasi bagaimana manajemen persediaan berbasis AI meningkatkan efisiensi, mengurangi limbah, dan mengotomatiskan pemesanan ulang di sektor restoran, dengan fokus khusus pada integrasi Teachable Machine dan TensorFlow Lite di TastyGo. Solusi yang diusulkan memanfaatkan pengenalan citra untuk pelacakan persediaan secara real-time serta model pembelajaran mesin untuk prediksi permintaan dan otomatisasi pemesanan ulang. Dengan menerapkan teknik AI tersebut, TastyGo dapat mempercepat manajemen rantai pasok, menghemat limbah melalui analitik prediktif, dan memperbaiki pengelolaan persediaan. Studi ini menunjukkan bahwa solusi berbasis AI dapat meningkatkan pengambilan keputusan, mengurangi limbah makanan, dan secara signifikan meningkatkan efisiensi operasional yang berujung pada peningkatan profitabilitas. Temuan penelitian ini menyoroti potensi teknologi AI untuk merevolusi sistem manajemen persediaan konvensional di industri restoran.
Implementasi sistem manajemen persediaan berbasis AI menggunakan Teachable Machine dan TensorFlow Lite di TastyGo terbukti meningkatkan efisiensi persediaan, mengurangi limbah makanan, dan menekan biaya operasional melalui pelacakan real-time dan prediksi permintaan yang akurat.Keberhasilan model pengenalan citra serta analisis pola visual dan auditori tidak hanya meminimalkan kesalahan manusia dan mempercepat respons, tetapi juga memungkinkan adopsi AI bagi tim dengan pengetahuan teknis terbatas.Temuan ini menunjukkan potensi signifikan teknologi AI untuk merevolusi sistem manajemen persediaan konvensional dan meningkatkan kualitas produk di berbagai sektor industri.
Pertama, penelitian selanjutnya dapat mengeksplorasi perluasan dan diversifikasi dataset gambar makanan tradisional dan modern di Indonesia untuk menguji batas kemampuan model Teachable Machine dalam mengidentifikasi variasi hidangan yang memiliki kemiripan visual, sekaligus membandingkan efektivitas sejumlah teknik augmentasi dan transfer learning dalam meningkatkan akurasi klasifikasi. Kedua, penting untuk mengembangkan integrasi TastyGo dengan perangkat Internet of Things (IoT) seperti sensor suhu dan kelembapan yang terpasang di ruang penyimpanan serta dapur, guna mengkaji bagaimana data lingkungan real-time dapat diproses bersama citra untuk mendeteksi risiko keamanan pangan secara lebih komprehensif, serta menilai arsitektur fusi data yang optimal agar sistem mampu memberikan rekomendasi penanganan stok dan kontrol kualitas dengan presisi lebih tinggi. Ketiga, penelitian dapat diarahkan pada penerapan kerangka active learning dan mekanisme umpan balik pengguna langsung dalam aplikasi, yang memungkinkan model pembelajaran mesin secara adaptif mempelajari kasus misklasifikasi melalui konfirmasi pengguna, meminimalkan intervensi manual untuk pelabelan ulang, dan meningkatkan kinerja serta daya tahan model dalam jangka panjang. Dengan merancang metodologi studi yang mencakup percobaan lapangan dan evaluasi metrik terstandarisasi pada ketiga aspek ini, hasilnya diharapkan dapat mengoptimalkan skalabilitas, ketepatan, dan aplikasi TastyGo di sektor restoran dan industri terkait lainnya.
| File size | 554.58 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
PUSTAKAGALERIMANDIRIPUSTAKAGALERIMANDIRI Oleh karena itu, penting bagi karyawan PT Koilima Putra Mandiri untuk memahami lebih dalam mengenai penggunaan Coretax dalam pelaporan pajak. PelatihanOleh karena itu, penting bagi karyawan PT Koilima Putra Mandiri untuk memahami lebih dalam mengenai penggunaan Coretax dalam pelaporan pajak. Pelatihan
UNDIPUNDIP Latar belakang: Gaya hidup yang mempromosikan kesehatan merupakan fondasi utama bagi kehidupan sehat dan sangat relevan bagi mahasiswa keperawatan yangLatar belakang: Gaya hidup yang mempromosikan kesehatan merupakan fondasi utama bagi kehidupan sehat dan sangat relevan bagi mahasiswa keperawatan yang
IRPIIRPI Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab utama kematian yang disebabkan oleh faktor gaya hidup tidak sehat. Untuk mengatasi permasalahan ini, penelitianPenyakit jantung merupakan salah satu penyebab utama kematian yang disebabkan oleh faktor gaya hidup tidak sehat. Untuk mengatasi permasalahan ini, penelitian
PLBPLB Artificial Intelligence (AI) technology, particularly text-to-image generation models, offers a solution to this issue by streamlining the design processArtificial Intelligence (AI) technology, particularly text-to-image generation models, offers a solution to this issue by streamlining the design process
UNILAUNILA Jurnal Sylva Lestari telah menjadi wadah penting untuk penyebaran pengetahuan dalam bidang kehutanan dan pengelolaan sumber daya alam melalui artikel penelitianJurnal Sylva Lestari telah menjadi wadah penting untuk penyebaran pengetahuan dalam bidang kehutanan dan pengelolaan sumber daya alam melalui artikel penelitian
UNILAUNILA Sementara itu, strategi penghidupan rumah tangga petani di Desa Kayu Labu mengandalkan modal alam dan sektor pertanian, seperti perikanan dan kerajinanSementara itu, strategi penghidupan rumah tangga petani di Desa Kayu Labu mengandalkan modal alam dan sektor pertanian, seperti perikanan dan kerajinan
UNILAUNILA Hutan Kota Cianjur memberikan manfaat bagi masyarakat sebagai tempat pariwisata alam, olahraga, pendidikan, dan memperluas peluang kerja. Namun, manajemenHutan Kota Cianjur memberikan manfaat bagi masyarakat sebagai tempat pariwisata alam, olahraga, pendidikan, dan memperluas peluang kerja. Namun, manajemen
UNILAUNILA Penjarangan hutan mengurangi kerapatan pohon pada tingkat tertentu sesuai dengan intensitas penjarangan. Pengurangan sejumlah pohon yang menjadi habitatPenjarangan hutan mengurangi kerapatan pohon pada tingkat tertentu sesuai dengan intensitas penjarangan. Pengurangan sejumlah pohon yang menjadi habitat
Useful /
PROVISIPROVISI Harga dengan indikator keterjangkauan harga, kesesuaian harga dengan kualitas produk, daya saing harga, dan harga dapat mempengaruhi konsumen dalam mengambilHarga dengan indikator keterjangkauan harga, kesesuaian harga dengan kualitas produk, daya saing harga, dan harga dapat mempengaruhi konsumen dalam mengambil
UNILAUNILA Pemanfaatan lignin untuk material aktif seperti biosurfaktan, agen antimikroba, kemasan aktif, karbon aktif, dan superkapasitor menjadikan bahan melimpahPemanfaatan lignin untuk material aktif seperti biosurfaktan, agen antimikroba, kemasan aktif, karbon aktif, dan superkapasitor menjadikan bahan melimpah
UNILAUNILA Analisis postur kerja menggunakan RULA dan REBA memverifikasi bahwa membungkuk atau setengah membungkuk dapat menyebabkan MSDs. Risiko ergonomi pada posisi-posisiAnalisis postur kerja menggunakan RULA dan REBA memverifikasi bahwa membungkuk atau setengah membungkuk dapat menyebabkan MSDs. Risiko ergonomi pada posisi-posisi
UNILAUNILA Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkarakterisasi anggrek C. rochussenii dari Suaka Margasatwa Bukit Rimbang dan Bukit Baling sebagai sumber eksplanTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkarakterisasi anggrek C. rochussenii dari Suaka Margasatwa Bukit Rimbang dan Bukit Baling sebagai sumber eksplan