JOURNALMPCIJOURNALMPCI
Journal of Health and Nutrition ResearchJournal of Health and Nutrition ResearchPrevalensi anemia pada remaja putri Indonesia mencapai 15,5%. Tablet suplemen darah masih belum diterima dengan baik oleh para wanita muda. Studi ini dilakukan untuk mengevaluasi daya terima dan kandungan zat besi Keloreal. Metode eksperimen diterapkan, menggunakan skala hedonik untuk menilai atribut rasa, aroma, warna, dan tekstur, dan metode Spektrofotometri Absorpsi Atom (AAS) untuk menentukan kandungan zat besi dalam formula terbaik. Data dianalisis menggunakan uji Kruskal-Wallis, diikuti oleh uji Mann-Whitney. Formulasi MS0 menerima skor hedonik keseluruhan tertinggi. Namun, di antara dua formulasi perlakuan, MS2 lebih dapat diterima oleh panelis karena kepahitannya yang lebih ringan dan rasa moringa yang kurang menonjol, sehingga menghasilkan penerimaan yang lebih baik dibandingkan MS1. Kadar zat besi yang diukur menggunakan metode Spektrofotometri Absorpsi Atom (AAS) adalah 0,0596 mg/g untuk formulasi MS2 dan 0,0756 mg/g untuk kontrol (MS0). Meskipun konsentrasi zat besi lebih rendah, MS2 dianggap sebagai alternatif camilan potensial karena kadar mikronutrien pelengkapnya yang tinggi yang berperan sinergis dalam mendukung metabolisme zat besi dan eritropoiesis.
Rata-rata daya terima MS0 adalah 4,27, MS1 adalah 2,92, dan MS2 adalah 3,67.Formulasi MS0 memiliki daya terima terbaik (4,27), diikuti oleh MS2 (3,67) sebagai formula perlakuan dengan daya terima terbaik.Kadar zat besi tertinggi ditemukan pada MS0 (0,0756 mg/g), sedangkan MS2 adalah 0,0596 mg/g.Meskipun demikian, MS2 tetap menunjukkan potensi signifikan sebagai camilan fungsional untuk pencegahan anemia, terutama mengingat profil nutrisinya secara keseluruhan.Penelitian lebih lanjut harus fokus pada eksplorasi variasi yang lebih luas dalam konsentrasi moringa dan kedelai, serta memasukkan bahan-bahan yang kaya akan vitamin C, prebiotik, dan protein untuk mengoptimalkan bioavailabilitas zat besi.
Berdasarkan latar belakang, metode, hasil, keterbatasan, dan saran penelitian lanjutan, berikut adalah beberapa saran penelitian lanjutan yang dapat dikembangkan: Pertama, perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengeksplorasi pengaruh berbagai metode pengolahan, seperti fermentasi atau perendaman, terhadap kandungan zat besi dan bioavailabilitasnya dalam Keloreal. Hal ini penting untuk memastikan bahwa zat besi dalam produk dapat diserap secara optimal oleh tubuh. Kedua, penelitian dapat difokuskan pada identifikasi dan penambahan bahan-bahan alami yang dapat meningkatkan penyerapan zat besi, seperti vitamin C atau senyawa fitokimia tertentu. Kombinasi ini diharapkan dapat meningkatkan efektivitas Keloreal dalam mencegah anemia. Ketiga, penelitian perlu dilakukan untuk mengevaluasi dampak konsumsi Keloreal secara berkelanjutan terhadap status zat besi dan hemoglobin pada remaja putri, serta memantau potensi efek samping atau interaksi dengan obat-obatan lain. Dengan demikian, dapat diperoleh data yang komprehensif untuk mendukung rekomendasi penggunaan Keloreal sebagai bagian dari program pencegahan anemia.
| File size | 466.33 KB |
| Pages | 10 |
| Short Link | https://juris.id/p-3eo |
| Lookup Links | Google ScholarGoogle Scholar, Semantic ScholarSemantic Scholar, CORE.ac.ukCORE.ac.uk, WorldcatWorldcat, ZenodoZenodo, Research GateResearch Gate, Academia.eduAcademia.edu, OpenAlexOpenAlex, Hollis HarvardHollis Harvard |
| DMCA | Report |
Related /
STIKESMEDISTRA INDONESIASTIKESMEDISTRA INDONESIA Dalam kelompok sembilan siswa, satu siswa melaporkan kadar hemoglobin (Hb) 12 g/dL, dan empat lainnya mengalami gejala kelelahan, kelemahan, kesulitanDalam kelompok sembilan siswa, satu siswa melaporkan kadar hemoglobin (Hb) 12 g/dL, dan empat lainnya mengalami gejala kelelahan, kelemahan, kesulitan
MANDIRACENDIKIAMANDIRACENDIKIA Penelitian ini menunjukkan bahwa sebelum edukasi, mayoritas pasien hipertensi di Desa Papringan memiliki kepatuhan diet kategori cukup. Setelah intervensi,Penelitian ini menunjukkan bahwa sebelum edukasi, mayoritas pasien hipertensi di Desa Papringan memiliki kepatuhan diet kategori cukup. Setelah intervensi,
MANDIRACENDIKIAMANDIRACENDIKIA Hasil uji Wilcoxon menunjukkan nilai p sebesar 0. Nilai p ini lebih kecil dari α (0,05), sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikanHasil uji Wilcoxon menunjukkan nilai p sebesar 0. Nilai p ini lebih kecil dari α (0,05), sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan
UnmulUnmul Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan efek pemberian pendidikan kesehatan menggunakan media pop-up book terkait pengetahuan remaja putri tentangTujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan efek pemberian pendidikan kesehatan menggunakan media pop-up book terkait pengetahuan remaja putri tentang
JURNALEMPATHYJURNALEMPATHY Sebagian besar peserta mulai menerapkan perilaku berpakaian sesuai protokol kesehatan saat beraktivitas di luar rumah dan merasakan manfaat perlindunganSebagian besar peserta mulai menerapkan perilaku berpakaian sesuai protokol kesehatan saat beraktivitas di luar rumah dan merasakan manfaat perlindungan
JURNALEMPATHYJURNALEMPATHY Kegiatan dilaksanakan dalam 3 tahap, yaitu tahap perencanaan, tahap implementasi, dan tahap evaluasi. Evaluasi dilakukan dengan mengukur pengetahuan menggunakanKegiatan dilaksanakan dalam 3 tahap, yaitu tahap perencanaan, tahap implementasi, dan tahap evaluasi. Evaluasi dilakukan dengan mengukur pengetahuan menggunakan
JURNALEMPATHYJURNALEMPATHY Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa pemberdayaan kelompok pemuda dalam pencegahan penyebaran COVID‑19 di Desa Timang Kulon, Wonokerto,Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat berupa pemberdayaan kelompok pemuda dalam pencegahan penyebaran COVID‑19 di Desa Timang Kulon, Wonokerto,
JURNALEMPATHYJURNALEMPATHY Anemia juga berisiko menyebabkan komplikasi kehamilan dan kematian maternal. Tujuan penelitian ini adalah memberikan penyuluhan dan deteksi dini anemiaAnemia juga berisiko menyebabkan komplikasi kehamilan dan kematian maternal. Tujuan penelitian ini adalah memberikan penyuluhan dan deteksi dini anemia
Useful /
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Studi potong lintang yang melibatkan 143 responden dilakukan menggunakan wawancara terstruktur dan penilaian paparan lingkungan. Analisis korelasi, ujiStudi potong lintang yang melibatkan 143 responden dilakukan menggunakan wawancara terstruktur dan penilaian paparan lingkungan. Analisis korelasi, uji
JOURNALMPCIJOURNALMPCI The total sample recruited was 120 in the control group and 120 in the intervention group. Bivariate analysis using paired t-tests was. Data was processedThe total sample recruited was 120 in the control group and 120 in the intervention group. Bivariate analysis using paired t-tests was. Data was processed
JOURNALMPCIJOURNALMPCI Analisis mengungkapkan bahwa pola pengasuhan (p=0,001), interaksi sosial (p=0,033), dan nilai-nilai sosial (p=0,034) semuanya berhubungan signifikan denganAnalisis mengungkapkan bahwa pola pengasuhan (p=0,001), interaksi sosial (p=0,033), dan nilai-nilai sosial (p=0,034) semuanya berhubungan signifikan dengan
UMKLAUMKLA Tingkat aktivitas diukur menggunakan Global Physical Activity Questionnaire (GPAQ), pola makan diukur dengan Food Frequency Quetionaire (FFQ). Kadar asamTingkat aktivitas diukur menggunakan Global Physical Activity Questionnaire (GPAQ), pola makan diukur dengan Food Frequency Quetionaire (FFQ). Kadar asam