AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN Files
UWMYUWMY Hasil kajian dalam penelitian yang bertujuan untuk mengetahui potensi kecambah jagung sebagai upaya untuk pembuatan tahu sutra maka kesimpulan yang didapatHasil kajian dalam penelitian yang bertujuan untuk mengetahui potensi kecambah jagung sebagai upaya untuk pembuatan tahu sutra maka kesimpulan yang didapat
UWMYUWMY 34 %, pH 4. 37, serta mempunyai rasa agak manis sedikit pahit dengan warna putih kecoklatan, aroma agak khas aroma anggur. Waktu fermentasi mempengaruhi34 %, pH 4. 37, serta mempunyai rasa agak manis sedikit pahit dengan warna putih kecoklatan, aroma agak khas aroma anggur. Waktu fermentasi mempengaruhi
UWMYUWMY Jumlah Lactobacillus acidophilus SNP 2 yang dienkapsulasi dengan metode satu lapis (2,4 x 1010 CFU/g) lebih tinggi dibandingkan metode dua lapis (1,3 xJumlah Lactobacillus acidophilus SNP 2 yang dienkapsulasi dengan metode satu lapis (2,4 x 1010 CFU/g) lebih tinggi dibandingkan metode dua lapis (1,3 x