UADUAD
Journal of Food Science and CulinaryJournal of Food Science and CulinaryPenelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor kunci kesuksesan dalam penerapan Supplier Relationship Management (SRM) pada bisnis coffeeshop di Yogyakarta. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik wawancara mendalam terhadap pemilik coffeeshop yang dipilih berdasarkan kriteria tertentu, seperti telah beroperasi minimal satu tahun, memiliki pemasok biji kopi tetap, dan berlokasi di sekitar lingkungan kampus. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Critical Success Factor Method melalui analisis tematik untuk menemukan pola dan tema utama yang menentukan keberhasilan SRM. Hasil penelitian menunjukkan terdapat sepuluh faktor utama keberhasilan yang terbagi dalam empat aktivitas utama, yaitu Identifying Key Suppliers, Information Sharing, Decision Synchronization serta Supplier Evaluation. Dari hasil analisis tersebut disimpulkan bahwa penerapan SRM yang efektif dapat meningkatkan kolaborasi, konsistensi, dan daya saing bisnis coffeeshop di Yogyakarta melalui hubungan jangka panjang yang saling menguntungkan antara pemasok dan pelaku usaha. Penelitian ini juga memperluas pemahaman mengenai praktik SRM dalam konteks industri makanan dan minuman skala kecil di Indonesia.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa keberhasilan penerapan Supplier Relationship Management (SRM) pada bisnis coffeeshop di Yogyakarta ditentukan oleh kombinasi antara faktor ekonomi dan faktor relasional.Sepuluh faktor kunci keberhasilan yang ditemukan mulai dari kecocokan harga, kualitas, rasa, hingga kolaborasi dan fleksibilitas pembayaran menunjukkan bahwa hubungan antara coffeeshop dan pemasok tidak sekadar bersifat transaksional, tetapi telah berkembang menjadi kemitraan strategis yang berlandaskan kepercayaan, komunikasi terbuka, dan nilai bersama.Temuan ini memperkuat teori SRM kontemporer yang menekankan pentingnya keseimbangan antara efisiensi operasional dan kolaborasi sosial dalam menciptakan keunggulan kompetitif berkelanjutan.Penelitian ini memberikan implikasi penting bagi pelaku coffeeshop dan pemasok dalam membangun hubungan yang saling menguntungkan dan berkelanjutan.
Berdasarkan temuan penelitian, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan dengan melibatkan lebih banyak informan dari berbagai wilayah di Indonesia untuk menguji generalisasi temuan penelitian ini. Kedua, penelitian kuantitatif dapat dilakukan untuk mengukur secara objektif hubungan antara praktik SRM dan kinerja bisnis coffeeshop, seperti peningkatan penjualan, efisiensi biaya, dan kepuasan pelanggan. Ketiga, penelitian dapat difokuskan pada peran teknologi digital dalam meningkatkan efektivitas SRM, misalnya dengan mengeksplorasi penggunaan platform digital untuk berbagi informasi, kolaborasi, dan evaluasi kinerja pemasok. Keempat, penelitian dapat menggali lebih dalam mengenai pengaruh budaya lokal dan karakteristik UMKM terhadap implementasi SRM, serta bagaimana menyesuaikan strategi SRM agar sesuai dengan konteks bisnis yang unik. Kelima, penelitian dapat meneliti dampak SRM terhadap keberlanjutan rantai pasok kopi, termasuk aspek lingkungan, sosial, dan ekonomi, serta bagaimana SRM dapat berkontribusi pada praktik bisnis yang lebih bertanggung jawab dan berkelanjutan. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang lebih komprehensif dan mendalam mengenai dinamika SRM dalam industri kopi Indonesia, serta memberikan rekomendasi praktis bagi para pelaku bisnis dan pembuat kebijakan.
| File size | 513.54 KB |
| Pages | 17 |
| DMCA | Report |
Related /
IIKPELAMONIAIIKPELAMONIA Disarankan untuk meningkatkan pemahaman dan pengetahuan mahasiswa yang saat ini sudah tergolong baik melalui penyelenggaraan program edukasi tambahan,Disarankan untuk meningkatkan pemahaman dan pengetahuan mahasiswa yang saat ini sudah tergolong baik melalui penyelenggaraan program edukasi tambahan,
JOURNALCENTERJOURNALCENTER Selain itu, implementasi sistem juga meningkatkan efisiensi pengelolaan aset secara keseluruhan karena setiap informasi aset dapat terdokumentasi denganSelain itu, implementasi sistem juga meningkatkan efisiensi pengelolaan aset secara keseluruhan karena setiap informasi aset dapat terdokumentasi dengan
UMTSUMTS Di sisi lain, hambatan struktural seperti ketimpangan fasilitas ibadah, serta hambatan kultural seperti prasangka sosial dan miskomunikasi antar kelompok,Di sisi lain, hambatan struktural seperti ketimpangan fasilitas ibadah, serta hambatan kultural seperti prasangka sosial dan miskomunikasi antar kelompok,
UNWIDHAUNWIDHA Program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan berbicara Bahasa Inggris mahasiswa lokal, memfasilitasi pertukaranProgram Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan berbicara Bahasa Inggris mahasiswa lokal, memfasilitasi pertukaran
UNRAMUNRAM Salah satu mata pencaharian masyarakat desa Rempek adalah pada bidang perikanan, yaitu budidaya udang vannamei menggunakan kolam bundar yang dilakukanSalah satu mata pencaharian masyarakat desa Rempek adalah pada bidang perikanan, yaitu budidaya udang vannamei menggunakan kolam bundar yang dilakukan
WESTSCIENCE PRESSWESTSCIENCE PRESS Penelitian ini menggunakan metode kualitatif, dengan pendekatan campuran antara penelitian perpustakaan dan penelitian lapangan. Objek material penelitianPenelitian ini menggunakan metode kualitatif, dengan pendekatan campuran antara penelitian perpustakaan dan penelitian lapangan. Objek material penelitian
UNUBLITARUNUBLITAR Salah satu cara untuk meningkatkan kesejahteraan subjektif siswa adalah dengan rasa syukur, yang memungkinkan mereka melihat nilai-nilai positif dalamSalah satu cara untuk meningkatkan kesejahteraan subjektif siswa adalah dengan rasa syukur, yang memungkinkan mereka melihat nilai-nilai positif dalam
MACHUNGMACHUNG Hasil dari perancangan ini menghasilkan aset visual 3D Gedung Rektorat, Bakti Persada, Student Center, Balai Pertiwi, RnD. Peneliti selanjutnya dapat memanfaatkanHasil dari perancangan ini menghasilkan aset visual 3D Gedung Rektorat, Bakti Persada, Student Center, Balai Pertiwi, RnD. Peneliti selanjutnya dapat memanfaatkan
Useful /
UMSBUMSB This study revealed the Kitab Kuning learning plan, implementation, and evaluation. This study was carried out with a qualitative approach and data collectionThis study revealed the Kitab Kuning learning plan, implementation, and evaluation. This study was carried out with a qualitative approach and data collection
UNRAMUNRAM Metode yang digunakan meliputi identifikasi masalah, pelatihan akuntansi dasar, praktik pencatatan keuangan, serta pendampingan intensif secara individuMetode yang digunakan meliputi identifikasi masalah, pelatihan akuntansi dasar, praktik pencatatan keuangan, serta pendampingan intensif secara individu
UMSBUMSB Berdasarkan hasil kuesioner, persepsi siswa menunjukkan bahwa tujuan kurikulum pembelajaran Bahasa Arab di pesantren belum selaras dengan tujuan pembelajaranBerdasarkan hasil kuesioner, persepsi siswa menunjukkan bahwa tujuan kurikulum pembelajaran Bahasa Arab di pesantren belum selaras dengan tujuan pembelajaran
SEMINAR IDSEMINAR ID Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ada (1) Untuk membagikan pengetahuan dan keterampilan yang dimiliki oleh mahasiswa melalui mata kuliah diTujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ada (1) Untuk membagikan pengetahuan dan keterampilan yang dimiliki oleh mahasiswa melalui mata kuliah di