UADUAD
Journal of Food Science and CulinaryJournal of Food Science and CulinaryPenelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor kunci kesuksesan dalam penerapan Supplier Relationship Management (SRM) pada bisnis coffeeshop di Yogyakarta. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik wawancara mendalam terhadap pemilik coffeeshop yang dipilih berdasarkan kriteria tertentu, seperti telah beroperasi minimal satu tahun, memiliki pemasok biji kopi tetap, dan berlokasi di sekitar lingkungan kampus. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Critical Success Factor Method melalui analisis tematik untuk menemukan pola dan tema utama yang menentukan keberhasilan SRM. Hasil penelitian menunjukkan terdapat sepuluh faktor utama keberhasilan yang terbagi dalam empat aktivitas utama, yaitu Identifying Key Suppliers, Information Sharing, Decision Synchronization serta Supplier Evaluation. Dari hasil analisis tersebut disimpulkan bahwa penerapan SRM yang efektif dapat meningkatkan kolaborasi, konsistensi, dan daya saing bisnis coffeeshop di Yogyakarta melalui hubungan jangka panjang yang saling menguntungkan antara pemasok dan pelaku usaha. Penelitian ini juga memperluas pemahaman mengenai praktik SRM dalam konteks industri makanan dan minuman skala kecil di Indonesia.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa keberhasilan penerapan Supplier Relationship Management (SRM) pada bisnis coffeeshop di Yogyakarta ditentukan oleh kombinasi antara faktor ekonomi dan faktor relasional.Sepuluh faktor kunci keberhasilan yang ditemukan mulai dari kecocokan harga, kualitas, rasa, hingga kolaborasi dan fleksibilitas pembayaran menunjukkan bahwa hubungan antara coffeeshop dan pemasok tidak sekadar bersifat transaksional, tetapi telah berkembang menjadi kemitraan strategis yang berlandaskan kepercayaan, komunikasi terbuka, dan nilai bersama.Temuan ini memperkuat teori SRM kontemporer yang menekankan pentingnya keseimbangan antara efisiensi operasional dan kolaborasi sosial dalam menciptakan keunggulan kompetitif berkelanjutan.Penelitian ini memberikan implikasi penting bagi pelaku coffeeshop dan pemasok dalam membangun hubungan yang saling menguntungkan dan berkelanjutan.
Berdasarkan temuan penelitian, beberapa saran penelitian lanjutan dapat diajukan. Pertama, penelitian lebih lanjut dapat dilakukan dengan melibatkan lebih banyak informan dari berbagai wilayah di Indonesia untuk menguji generalisasi temuan penelitian ini. Kedua, penelitian kuantitatif dapat dilakukan untuk mengukur secara objektif hubungan antara praktik SRM dan kinerja bisnis coffeeshop, seperti peningkatan penjualan, efisiensi biaya, dan kepuasan pelanggan. Ketiga, penelitian dapat difokuskan pada peran teknologi digital dalam meningkatkan efektivitas SRM, misalnya dengan mengeksplorasi penggunaan platform digital untuk berbagi informasi, kolaborasi, dan evaluasi kinerja pemasok. Keempat, penelitian dapat menggali lebih dalam mengenai pengaruh budaya lokal dan karakteristik UMKM terhadap implementasi SRM, serta bagaimana menyesuaikan strategi SRM agar sesuai dengan konteks bisnis yang unik. Kelima, penelitian dapat meneliti dampak SRM terhadap keberlanjutan rantai pasok kopi, termasuk aspek lingkungan, sosial, dan ekonomi, serta bagaimana SRM dapat berkontribusi pada praktik bisnis yang lebih bertanggung jawab dan berkelanjutan. Penelitian-penelitian ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang lebih komprehensif dan mendalam mengenai dinamika SRM dalam industri kopi Indonesia, serta memberikan rekomendasi praktis bagi para pelaku bisnis dan pembuat kebijakan.
| File size | 513.54 KB |
| Pages | 17 |
| DMCA | Report |
Related /
CAHAYA ICCAHAYA IC Data diperoleh dari register bersalin dan catatan tindak lanjut. Analisis regresi log-binomial multivariabel dan matching skor propensi 1:1 dilakukan menggunakanData diperoleh dari register bersalin dan catatan tindak lanjut. Analisis regresi log-binomial multivariabel dan matching skor propensi 1:1 dilakukan menggunakan
STIM YKPNSTIM YKPN Hal ini kemungkinan disebabkan oleh guncangan ekonomi global pada 2020–2021 akibat pandemi COVID-19 yang menghambat operasional perusahaan dan aksesHal ini kemungkinan disebabkan oleh guncangan ekonomi global pada 2020–2021 akibat pandemi COVID-19 yang menghambat operasional perusahaan dan akses
STIM YKPNSTIM YKPN Metode kuantitatif dengan sampel purposive digunakan, melibatkan 90 respons yang valid dari pengguna perbankan digital Indonesia, yang berasal dari GenerasiMetode kuantitatif dengan sampel purposive digunakan, melibatkan 90 respons yang valid dari pengguna perbankan digital Indonesia, yang berasal dari Generasi
CAHAYA ICCAHAYA IC Tujuan penelitian ini adalah untuk menyelidiki hubungan antara kondisi kesehatan lingkungan dan insiden infeksi saluran pernapasan akut (ARI) di kalanganTujuan penelitian ini adalah untuk menyelidiki hubungan antara kondisi kesehatan lingkungan dan insiden infeksi saluran pernapasan akut (ARI) di kalangan
UADUAD Persiapan instrumen penelitian dilakukan dengan cara: melakukan identifikasi tujuan dan variabel penelitian, melakukan uji validitas, dan uji reliabilitas.Persiapan instrumen penelitian dilakukan dengan cara: melakukan identifikasi tujuan dan variabel penelitian, melakukan uji validitas, dan uji reliabilitas.
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Kurikulum memegang posisi sentral dalam dunia pendidikan karena menjadi landasan utama proses pembelajaran. hubungan antara guru dan siswa sangat dipengaruhiKurikulum memegang posisi sentral dalam dunia pendidikan karena menjadi landasan utama proses pembelajaran. hubungan antara guru dan siswa sangat dipengaruhi
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Diketahui bahwa hasil perhitungan statistik menggunakan SPSS 16 menunjukkan bahwa ada hubungan antara gaya kepemimpinan kepala sekolah dan lingkungan kerjaDiketahui bahwa hasil perhitungan statistik menggunakan SPSS 16 menunjukkan bahwa ada hubungan antara gaya kepemimpinan kepala sekolah dan lingkungan kerja
DARUNNAJAHDARUNNAJAH Pendekatan yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik observasi, wawancara, dan studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa integrasiPendekatan yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik observasi, wawancara, dan studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa integrasi
Useful /
ONERESEARCHONERESEARCH Data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode deskriptif kualitatif tempat penelitian dilakukan pada agen bus pariwisata TS. Sumber data yang digunakanData yang diperoleh dianalisis menggunakan metode deskriptif kualitatif tempat penelitian dilakukan pada agen bus pariwisata TS. Sumber data yang digunakan
ONERESEARCHONERESEARCH Pendekatan refleksif-retrospektif-naratif digunakan untuk menelaah aktivisme kaum muda. Interaksi grup WA dan diskusi-diskusi intensif dengan para aktivisPendekatan refleksif-retrospektif-naratif digunakan untuk menelaah aktivisme kaum muda. Interaksi grup WA dan diskusi-diskusi intensif dengan para aktivis
ONERESEARCHONERESEARCH Upaya perlawanan ini memicu kemerdekaan dan kemandirian dalam berpikir dan bertindak untuk menjadi penggerak hijrah peradaban. Perlawanan terhadap paradigmaUpaya perlawanan ini memicu kemerdekaan dan kemandirian dalam berpikir dan bertindak untuk menjadi penggerak hijrah peradaban. Perlawanan terhadap paradigma
UADUAD Kulit pai tepung pisang sebagai salah satu bentuk diversifikasi pangan buah pisang yang melimpah di Lampung yang dapat dipertimbangkan untuk pengembanganKulit pai tepung pisang sebagai salah satu bentuk diversifikasi pangan buah pisang yang melimpah di Lampung yang dapat dipertimbangkan untuk pengembangan