UNIMALUNIMAL
Jurnal Malikussaleh MengabdiJurnal Malikussaleh MengabdiCabai merupakan komoditas hortikultura di Indonesia khususnya Aceh yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Cabai digunakan untuk keperluan rumah tangga dan juga dapat digunakan untuk keperluan industri diantaranya, industri bumbu masakan dan industri makanan. Ketersediaan dan kebutuhan cabai merah di masyarakat sangat tidak stabil. Hal tersebut dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti cuaca, bencana, hama, dan sebagainya. Keadaan demikian merupakan permasalahan pertanian yang sering dihadapi di masyarakat. Pada saat produksi meningkat, harga cabai merah relatif rendah. Pada saat produksi cabai merah menurun, harga cabai merah akan meningkat karena terjadi kelangkaan komoditas. Salah satu produk olahan cabai yang akhir-akhir ini semakin memasyarakat adalah saus cabai. Saus cabai adalah saus yang diperoleh dari bahan utama cabai yang berkualitas baik, yang diolah dengan penambahan bumbu-bumbu dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain. Pengolahan buah cabai menjadi serbuk dan saus cabai, selain dapat menghasilkan produk yang lebih awet, juga merupakan konsumsi yang praktis, rasanya enak dan menyegarkan, juga bermanfaat memperbaiki rasa pada masakan. Berdasarkan hal tersebut maka dilakukan Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat Blang Pulo berupa . Kegiatan ini bertujuan untuk mendapatkan teknologi pengolahan saus cabai berkualitas yang memenuhi standar mutu, dan dapat meningkatkan nilai tambah serta aman untuk dikonsumsi. Metode yang digunakan adalah penyuluhan dan pendampingan pengolahan saos cabai. Hasil dan luaran yang dicapai dari hasil kegiatan pengabdian yang sudah dilakukan, dari 22 peserta yang mengikuti kegiatan, 100% menyaatakan hasilnya sangat bermanfaat, 69% (15 orang) berniat mencoba sendiri, sedangkan 31% biasa saja.
Berdasarkan hasil pengabdian yang dilakukan dengan metode observasi awal dan orientasi didapat permasalahan yang paling utama yang dihadapai adalah kurangnya pengetahuan masyarakat Desa Blang Pulo mengenai karakteristik bahan-bahan, teknologi pengolahan saus cabai dan belum memahami secara mendetail jenis-jenis bahan tambahan pangan yang digunakan untuk produksi saus cabai.Sehingga dapat memenuhi kebutuhan dan mengurangi pengeluaran rumah tangga, menambah pendapatan dan membuka lapangan kerja baru.Ibu-ibu kelompok PKK dan kelompok pemuda Desa Blang Pulo belum memperhatikan aspek pengembangan usaha saus cabai.
Berdasarkan hasil penelitian ini, kami menyarankan agar dilakukan penelitian lanjutan yang berfokus pada pengembangan teknologi pengolahan saus cabai yang lebih efisien dan terstandarisasi. Penelitian ini dapat mengeksplorasi metode-metode pengolahan saus cabai yang lebih canggih dan inovatif, dengan mempertimbangkan faktor-faktor seperti kualitas bahan baku, proses sterilisasi, dan pengemasan. Selain itu, penelitian lanjutan juga dapat mengevaluasi dampak sosial dan ekonomi dari pelatihan teknologi pengolahan saus cabai ini, terutama dalam hal peningkatan pendapatan dan penciptaan lapangan kerja baru di masyarakat. Dengan demikian, penelitian ini dapat memberikan kontribusi yang lebih luas dalam pengembangan industri saus cabai di daerah dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat secara keseluruhan.
| File size | 405.85 KB |
| Pages | 7 |
| DMCA | Report |
Related /
STPMATARAMSTPMATARAM Penerapan beragam kerangka teori mengindikasikan pergeseran paradigma dari keberlanjutan sekadar meminimalkan dampak menjadi upaya aktif memulihkan ekosistem,Penerapan beragam kerangka teori mengindikasikan pergeseran paradigma dari keberlanjutan sekadar meminimalkan dampak menjadi upaya aktif memulihkan ekosistem,
ESC IDESC ID The results of the study show that the application of the problem-based learning model assisted by kahoot media can improve students numeracy skills. ThisThe results of the study show that the application of the problem-based learning model assisted by kahoot media can improve students numeracy skills. This
ESC IDESC ID Namun, tantangan operasional seperti keterbatasan waktu, keterampilan teknis, dan ketergantungan pada algoritma menuntut dukungan ekosistem yang lebihNamun, tantangan operasional seperti keterbatasan waktu, keterampilan teknis, dan ketergantungan pada algoritma menuntut dukungan ekosistem yang lebih
STPMATARAMSTPMATARAM Bentuk pemberdayaan masyarakat yang diimplementasikan dalam pengembangan Desa Wisata Nglanggeran dan Pentingsari dilakukan dalam tahap perencanaan, implementasi,Bentuk pemberdayaan masyarakat yang diimplementasikan dalam pengembangan Desa Wisata Nglanggeran dan Pentingsari dilakukan dalam tahap perencanaan, implementasi,
PRINPRIN Selain itu, proses ini juga mengafirmasi gagasan bahwa pemanfaatan digital marketing dalam sektor perikanan dapat membuka akses pasar yang lebih luas,Selain itu, proses ini juga mengafirmasi gagasan bahwa pemanfaatan digital marketing dalam sektor perikanan dapat membuka akses pasar yang lebih luas,
STKIP JBSTKIP JB Kualitas Produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap Keputusan Pembelian (Y) pada pembelian produk mobil Honda Brio. Influencer Otomotif berpengaruhKualitas Produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap Keputusan Pembelian (Y) pada pembelian produk mobil Honda Brio. Influencer Otomotif berpengaruh
UNIMALUNIMAL Berdasarkan evaluasi yang telah dilakukan dapat diajukan beberapa saran sebagai berikut. (1) Pelaksanaan kegiatan pengabdian perlu terus menerus dilakukanBerdasarkan evaluasi yang telah dilakukan dapat diajukan beberapa saran sebagai berikut. (1) Pelaksanaan kegiatan pengabdian perlu terus menerus dilakukan
UNIMALUNIMAL Kelatnas Perissai Diri yang disusun secara sistematis berdasarkan pada pendekatan pola dan kemampuan pesilat dalam menguasai gerakan silat Perisai Diri.Kelatnas Perissai Diri yang disusun secara sistematis berdasarkan pada pendekatan pola dan kemampuan pesilat dalam menguasai gerakan silat Perisai Diri.
Useful /
STIT ALKIFAYAHRIAUSTIT ALKIFAYAHRIAU Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan media pembelajaran maze dalam meningkatkan konsentrasi belajar anak usia 5–6 tahun. FokusPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan media pembelajaran maze dalam meningkatkan konsentrasi belajar anak usia 5–6 tahun. Fokus
STPMATARAMSTPMATARAM Lombok Timur menunjukkan perkembangan yang relatif seimbang antara pertumbuhan ekonomi dengan konservasi lingkungan melalui pendekatan community-basedLombok Timur menunjukkan perkembangan yang relatif seimbang antara pertumbuhan ekonomi dengan konservasi lingkungan melalui pendekatan community-based
UNIMALUNIMAL Komplikasi seperti hipoksemia akibat gagal napas akut, jejas miokard, aritmia ventrikular, dan syok banyak dijumpai dan menyebabkan pasien tersebut lebihKomplikasi seperti hipoksemia akibat gagal napas akut, jejas miokard, aritmia ventrikular, dan syok banyak dijumpai dan menyebabkan pasien tersebut lebih
UNNARUNNAR Penelitian ini berhasil mengimplementasikan rangkaian robot line follower berbasis mikrokontroler ATMEGA 16 yang mampu menampilkan status gerak pada LCD.Penelitian ini berhasil mengimplementasikan rangkaian robot line follower berbasis mikrokontroler ATMEGA 16 yang mampu menampilkan status gerak pada LCD.