UYRUYR

Buletin Abdi MasyarakatBuletin Abdi Masyarakat

Masalah yang dihadapi masyarakat Desa Buwun Sejati adalah rendahnya pemanfaatan ubi ungu yang melimpah sebagai produk olahan bernilai tambah dan belum adanya pencatatan kesehatan komunitas yang terstruktur. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah ubi ungu menjadi pangan fungsional serta mendokumentasikan data kesehatan secara sederhana. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan, demonstrasi pembuatan muffin ubi ungu, dan pelatihan pengisian formulir rekam medis komunitas. Sebanyak 25 peserta yang terdiri dari ibu rumah tangga, kader posyandu, dan perangkat desa mengikuti kegiatan ini. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pengetahuan peserta sebesar 88,9%, keterampilan membuat muffin dengan hasil organoleptik yang baik, serta kemampuan mengisi formulir rekam medis dengan benar. Kader kesehatan berkomitmen untuk melanjutkan pencatatan kesehatan secara rutin. Kegiatan ini berdampak positif terhadap peningkatan kesadaran gizi, keterampilan wirausaha, dan sistem pemantauan kesehatan di tingkat desa.

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini secara umum berhasil mencapai tujuan yang telah ditetapkan.Terdapat peningkatan pengetahuan peserta sebesar 82,5% pada aspek pangan fungsional dan rekam medis komunitas, menunjukkan efektivitas metode penyuluhan berbasis praktik.Peserta juga mampu memproduksi muffin ubi ungu dengan kualitas sensorik yang baik, membuktikan keberhasilan transfer teknologi tepat guna di tingkat masyarakat.Selain itu, simulasi pengisian formulir rekam medis komunitas berhasil meningkatkan keterampilan kader kesehatan dalam melakukan pencatatan data kesehatan.Hal ini membuka peluang penerapan pencatatan rutin sebagai dasar pemantauan status kesehatan masyarakat desa.

Penelitian lanjutan dapat mengkaji dampak jangka panjang program pemberdayaan masyarakat berbasis pangan fungsional terhadap peningkatan ekonomi keluarga. Selain itu, studi tentang potensi pengembangan usaha home industry muffin ubi ungu sebagai produk komersial berkelanjutan perlu dilakukan. Selanjutnya, penelitian tentang integrasi sistem pencatatan rekam medis komunitas dengan sistem informasi kesehatan puskesmas dapat dikembangkan untuk meningkatkan efisiensi pengelolaan data kesehatan masyarakat desa.

  1. The State of Food Security and Nutrition in the World 2022. state food security nutrition world repurposing... openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cc0639enThe State of Food Security and Nutrition in the World 2022 state food security nutrition world repurposing openknowledge fao handle 20 500 14283 cc0639en
Read online
File size395.35 KB
Pages9
DMCAReport

Related /

ads-block-test