UM SURABAYAUM SURABAYA
THE JOURNAL OF MUHAMMADIYAH MEDICAL LABORATORY TECHNOLOGISTTHE JOURNAL OF MUHAMMADIYAH MEDICAL LABORATORY TECHNOLOGISTMakanan dan minuman yang dikemas dalam kaleng memiliki kemungkinan untuk terkontaminasi logam berat yang berasal dari komponen penyusun kaleng. Kontaminasi logam berat bisa menyebabkan keracunan dan berbahaya bila masuk ke dalam system metabolism tubuh dengan jumlah yang melebihi batas yang telah ditetapkan dalam SNI dan BPOM. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa Timbal (Pb), Kadmium (Cd) dan seng (Zn) pada sarden, kornet, susu kaleng, sari buah, minuman berkarbonasi. Pengambilan sampel dilakukan di dua lokasi berbeda yaitu pasar modern dan pasar tradisional, dengan tujuan agar dapat membandingkan perbedaan pasar modern dan pada pasar tradisional. Serapan logam diukur dengan menggunakan spektrofotometri serapan atom (SSA) pada gelombang yang spesifik. Hasil penelitian adalah kadar cadmium (Cd) tidak teridentifikasi, kadar logam Timbal (Pb) pada sampel makanan dan minuman kaleng adalah 0.01 mg/kg, 0.018 mg/kg, 0.026 mg/kg, 0.012 mg/kg, 0.027 mg/kg, 0.027 mg/kg, 0.018 mg/kg, 0.015 mg/kg, 0.024 mg/kg dan 0.019 mg/kg, sementara itu cemaran Zn adalah 0.188 mg/kg, 0.169 mg/kg, 0.193 mg/kg, 0.184 mg/kg, 0.129 mg/kg, 0.105 mg/kg, 0.107 mg/kg, 0.098 mg/kg, 0.176 mg/kg, 0.152 mg/kg. Semua sampel makanan dan minuman kaleng tidak ada yang melebihi batas maksimum cemaran yang telah di tetapkan dalam SNI dan Badan Pengawas Obat dan Makanan. Kadar cemaran logam berat Pb dan Zn pada sampel makanan dan minuman kaleng dari pasar tradisional lebih tinggi daripada sampel makanan dan minuman kaleng dari pasar modern.
Tidak terdeteksi adanya cemaran Cd pada sampel makanan dan minuman kaleng.Terdeteksi adanya cemaran PB dan Zn pada sampel makanan dan minuman kaleng.Kadar cemaran logam berat Pb dan Zn pada sampel makanan dan minuman kaleng dari pasar tradisional lebih tinggi daripada sampel makanan dan minuman kaleng dari pasar modern.
Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengidentifikasi sumber spesifik kontaminasi logam berat pada makanan dan minuman kaleng, dengan fokus pada proses produksi dan bahan baku yang digunakan. Studi komparatif mengenai pengaruh jenis lapisan pelindung kaleng terhadap migrasi logam berat ke dalam makanan dan minuman perlu dilakukan untuk menentukan lapisan yang paling efektif dalam mencegah kontaminasi. Penelitian mengenai dampak jangka panjang konsumsi makanan dan minuman kaleng dengan kadar logam berat yang rendah terhadap kesehatan manusia, khususnya pada kelompok rentan seperti anak-anak dan ibu hamil, perlu dilakukan untuk memberikan informasi yang lebih komprehensif mengenai risiko kesehatan yang mungkin timbul. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan dasar ilmiah bagi pengembangan regulasi yang lebih ketat terkait dengan penggunaan bahan kemasan kaleng dan pengawasan kualitas produk makanan dan minuman kaleng.
| File size | 532.7 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
UMLAUMLA Terdapat perbedaan keluhan antara pasien yang mendapat intervensi dan yang tidak, di mana pasien yang mendapat batuk efektif mengalami penurunan gejala.meskipunTerdapat perbedaan keluhan antara pasien yang mendapat intervensi dan yang tidak, di mana pasien yang mendapat batuk efektif mengalami penurunan gejala.meskipun
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Berdasarkan hasil penelitian yang dilaksanakan di Wilayah Kerja Puskesmas Gondang Kabupaten Mojokerto, dapat disimpulkan bahwa dari 17 responden yang pendapatanBerdasarkan hasil penelitian yang dilaksanakan di Wilayah Kerja Puskesmas Gondang Kabupaten Mojokerto, dapat disimpulkan bahwa dari 17 responden yang pendapatan
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Tingginya angka kejadian obesitas menunjukkan perlunya upaya masyarakat dalam menjaga asupan nutrisi dan aktivitas fisik bagi balita. Tenaga kesehatanTingginya angka kejadian obesitas menunjukkan perlunya upaya masyarakat dalam menjaga asupan nutrisi dan aktivitas fisik bagi balita. Tenaga kesehatan
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Penelitian ini menyimpulkan bahwa karakteristik sampel menunjukkan sebagian besar anak berusia 24-36 bulan, ibu berusia ≥20 tahun dengan pendidikan minimalPenelitian ini menyimpulkan bahwa karakteristik sampel menunjukkan sebagian besar anak berusia 24-36 bulan, ibu berusia ≥20 tahun dengan pendidikan minimal
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Penelitian ini menggunakan uji statistik chi-square untuk melihat hubungan pekerjaan dengan ketepatan kunjungan KB suntik dan Mann Whitney untuk melihatPenelitian ini menggunakan uji statistik chi-square untuk melihat hubungan pekerjaan dengan ketepatan kunjungan KB suntik dan Mann Whitney untuk melihat
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Hampir setengahnya memiliki motivasi tinggi yaitu 3 orang dan motivasi rendah 3 orang, serta memiliki penilaian kinerja baik sekali yaitu 2 orang dan yangHampir setengahnya memiliki motivasi tinggi yaitu 3 orang dan motivasi rendah 3 orang, serta memiliki penilaian kinerja baik sekali yaitu 2 orang dan yang
STIKES MAJAPAHITSTIKES MAJAPAHIT Penelitian ini menemukan adanya hubungan yang signifikan antara motivasi kesembuhan pasien dengan kepatuhannya terhadap penatalaksanaan pengobatan TB paru.Penelitian ini menemukan adanya hubungan yang signifikan antara motivasi kesembuhan pasien dengan kepatuhannya terhadap penatalaksanaan pengobatan TB paru.
UKIMUKIM Tidak terdapat hubungan pencahyaan dengan penularan TB Paru di Puskesmas Ch. Tiahahu, dimana diperoleh nilai p value =0,093 > a = 0,05. terdapat hubunganTidak terdapat hubungan pencahyaan dengan penularan TB Paru di Puskesmas Ch. Tiahahu, dimana diperoleh nilai p value =0,093 > a = 0,05. terdapat hubungan
Useful /
STTBERITAHIDUPSTTBERITAHIDUP Relevansinya pada jemaat masa kini, berarti jemaat harus dilatih atau disiapkan untuk menjadi murid, dan peran generasi pertama sangat penting disini,Relevansinya pada jemaat masa kini, berarti jemaat harus dilatih atau disiapkan untuk menjadi murid, dan peran generasi pertama sangat penting disini,
UMPRUMPR Sampel diperoleh menggunakan teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat perilaku konsumtif siswa XI IPS 1 SMAN 2 TrenggalekSampel diperoleh menggunakan teknik purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat perilaku konsumtif siswa XI IPS 1 SMAN 2 Trenggalek
UMPRUMPR Penelitian ini menyimpulkan bahwa kesulitan menulis karangan pada peserta didik kelas V A SD Negeri 1 Kalampangan disebabkan oleh beberapa faktor. Faktor-faktorPenelitian ini menyimpulkan bahwa kesulitan menulis karangan pada peserta didik kelas V A SD Negeri 1 Kalampangan disebabkan oleh beberapa faktor. Faktor-faktor
UM SURABAYAUM SURABAYA Plester hidrogel menunjukkan penampilan yang baik dan memiliki sifat yang baik sebagai bentuk sediaan topikal. pH plester hidrogel sesuai dengan pH kulitPlester hidrogel menunjukkan penampilan yang baik dan memiliki sifat yang baik sebagai bentuk sediaan topikal. pH plester hidrogel sesuai dengan pH kulit