UM SURABAYAUM SURABAYA
THE JOURNAL OF MUHAMMADIYAH MEDICAL LABORATORY TECHNOLOGISTTHE JOURNAL OF MUHAMMADIYAH MEDICAL LABORATORY TECHNOLOGISTMakanan dan minuman yang dikemas dalam kaleng memiliki kemungkinan untuk terkontaminasi logam berat yang berasal dari komponen penyusun kaleng. Kontaminasi logam berat bisa menyebabkan keracunan dan berbahaya bila masuk ke dalam system metabolism tubuh dengan jumlah yang melebihi batas yang telah ditetapkan dalam SNI dan BPOM. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa Timbal (Pb), Kadmium (Cd) dan seng (Zn) pada sarden, kornet, susu kaleng, sari buah, minuman berkarbonasi. Pengambilan sampel dilakukan di dua lokasi berbeda yaitu pasar modern dan pasar tradisional, dengan tujuan agar dapat membandingkan perbedaan pasar modern dan pada pasar tradisional. Serapan logam diukur dengan menggunakan spektrofotometri serapan atom (SSA) pada gelombang yang spesifik. Hasil penelitian adalah kadar cadmium (Cd) tidak teridentifikasi, kadar logam Timbal (Pb) pada sampel makanan dan minuman kaleng adalah 0.01 mg/kg, 0.018 mg/kg, 0.026 mg/kg, 0.012 mg/kg, 0.027 mg/kg, 0.027 mg/kg, 0.018 mg/kg, 0.015 mg/kg, 0.024 mg/kg dan 0.019 mg/kg, sementara itu cemaran Zn adalah 0.188 mg/kg, 0.169 mg/kg, 0.193 mg/kg, 0.184 mg/kg, 0.129 mg/kg, 0.105 mg/kg, 0.107 mg/kg, 0.098 mg/kg, 0.176 mg/kg, 0.152 mg/kg. Semua sampel makanan dan minuman kaleng tidak ada yang melebihi batas maksimum cemaran yang telah di tetapkan dalam SNI dan Badan Pengawas Obat dan Makanan. Kadar cemaran logam berat Pb dan Zn pada sampel makanan dan minuman kaleng dari pasar tradisional lebih tinggi daripada sampel makanan dan minuman kaleng dari pasar modern.
Tidak terdeteksi adanya cemaran Cd pada sampel makanan dan minuman kaleng.Terdeteksi adanya cemaran PB dan Zn pada sampel makanan dan minuman kaleng.Kadar cemaran logam berat Pb dan Zn pada sampel makanan dan minuman kaleng dari pasar tradisional lebih tinggi daripada sampel makanan dan minuman kaleng dari pasar modern.
Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengidentifikasi sumber spesifik kontaminasi logam berat pada makanan dan minuman kaleng, dengan fokus pada proses produksi dan bahan baku yang digunakan. Studi komparatif mengenai pengaruh jenis lapisan pelindung kaleng terhadap migrasi logam berat ke dalam makanan dan minuman perlu dilakukan untuk menentukan lapisan yang paling efektif dalam mencegah kontaminasi. Penelitian mengenai dampak jangka panjang konsumsi makanan dan minuman kaleng dengan kadar logam berat yang rendah terhadap kesehatan manusia, khususnya pada kelompok rentan seperti anak-anak dan ibu hamil, perlu dilakukan untuk memberikan informasi yang lebih komprehensif mengenai risiko kesehatan yang mungkin timbul. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan dasar ilmiah bagi pengembangan regulasi yang lebih ketat terkait dengan penggunaan bahan kemasan kaleng dan pengawasan kualitas produk makanan dan minuman kaleng.
| File size | 532.7 KB |
| Pages | 11 |
| DMCA | Report |
Related /
EDUPEDEDUPED Penelitian ini menyimpulkan bahwa terdapat berbagai jenis tindak tutur, meliputi lokusi, ilokusi, dan perlokusi, yang digunakan dalam transaksi jual beliPenelitian ini menyimpulkan bahwa terdapat berbagai jenis tindak tutur, meliputi lokusi, ilokusi, dan perlokusi, yang digunakan dalam transaksi jual beli
ISI DPSISI DPS Berdasarkan uraian pada pembahasan masalah sebelumnya, maka penulis dapat mengambil kesimpulan sebagai berikut. 1) pragmatik adalah cabang ilmu bahasaBerdasarkan uraian pada pembahasan masalah sebelumnya, maka penulis dapat mengambil kesimpulan sebagai berikut. 1) pragmatik adalah cabang ilmu bahasa
UMIUMI Aplikasi berbasis Android ini memanfaatkan data kepribadian berdasarkan teori Hippocrates dan menghasilkan rekomendasi jurusan yang lebih tepat dan efisien.Aplikasi berbasis Android ini memanfaatkan data kepribadian berdasarkan teori Hippocrates dan menghasilkan rekomendasi jurusan yang lebih tepat dan efisien.
UMIUMI Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa rancangan antarmuka aplikasi persepsi dosen ini telah mempermudah mahasiswa dalam memberikan persepsiBerdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa rancangan antarmuka aplikasi persepsi dosen ini telah mempermudah mahasiswa dalam memberikan persepsi
UMPRUMPR Dimulai dari membersihkan sawah, menanam benih padi, hingga memanen dilakukan secara gotong royong. Tidak sampai didisitu, mereka juga saling bahu membahuDimulai dari membersihkan sawah, menanam benih padi, hingga memanen dilakukan secara gotong royong. Tidak sampai didisitu, mereka juga saling bahu membahu
UMPRUMPR Tujuan sebagai komitmen nilai, atau bahkan jika kita gagal penelitian ini adalah untuk 1). Mendeskripsikan peristiwa Rapat Damai di Desa Tumbang Anoi.Tujuan sebagai komitmen nilai, atau bahkan jika kita gagal penelitian ini adalah untuk 1). Mendeskripsikan peristiwa Rapat Damai di Desa Tumbang Anoi.
UMPRUMPR Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kesulitan menulis karangan pada peserta didik kelas V A Sekolah Dasar Negeri 1 Kalampangan. Penelitian ini menggunakanPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui kesulitan menulis karangan pada peserta didik kelas V A Sekolah Dasar Negeri 1 Kalampangan. Penelitian ini menggunakan
UM SURABAYAUM SURABAYA Populasi yang digunakan adalah seluruh pasien yang datang untuk pemeriksaan glukosa darah di Laboratorium Klinik Medika Jayapura. Jumlah sampel dalam penelitianPopulasi yang digunakan adalah seluruh pasien yang datang untuk pemeriksaan glukosa darah di Laboratorium Klinik Medika Jayapura. Jumlah sampel dalam penelitian
Useful /
UMSBUMSB Masalah lain berasal dari orang tua yang tidak optimal dalam mendampingi proses belajar anak di rumah. Selain itu, terungkap bahwa media pembelajaran kontekstualMasalah lain berasal dari orang tua yang tidak optimal dalam mendampingi proses belajar anak di rumah. Selain itu, terungkap bahwa media pembelajaran kontekstual
UMSBUMSB Dalam penggunaan hijānya, Ibnu Taymiyyah bertujuan untuk menegaskan bahwa praktik-praktik Islam yang dianutnya adalah bagian dari mazhab yang diyakininya,Dalam penggunaan hijānya, Ibnu Taymiyyah bertujuan untuk menegaskan bahwa praktik-praktik Islam yang dianutnya adalah bagian dari mazhab yang diyakininya,
ISI DPSISI DPS Secara teoritis, hasil penelitian ini bertujuan untuk menambah wawasan terkait ragam bahasa di wilayah kota Samarinda dalam kajian Sosiolinguistik. PenelitianSecara teoritis, hasil penelitian ini bertujuan untuk menambah wawasan terkait ragam bahasa di wilayah kota Samarinda dalam kajian Sosiolinguistik. Penelitian
UMIUMI Karya Maju yang masih menggunakan buku panduan dimana buku panduan tersebut masih sangat terbatas sehingga siswa sulit mengetahui jenis-jenis flora danKarya Maju yang masih menggunakan buku panduan dimana buku panduan tersebut masih sangat terbatas sehingga siswa sulit mengetahui jenis-jenis flora dan